Îmi place să pregătesc foarte mult mesele de leguminoase, deoarece leguminoasele se pot satura perfect, sunt pline de proteine, fibre, energie sănătoasă și, în plus, ajută la scurgerea excesului de apă din corp. Deci, ele sunt, de asemenea, un ajutor ideal atunci când formează o figură într-un costum de baie. Iarna îmi place să pregătesc diverse supe consistente din ele, dar în zilele mai calde i-ar plăcea ceva ... De exemplu, excelent sau inspirat de gusturile Mexicului.
Acest chili de fasole este complet ușor de preparat, uimitor de gustos, bogat și sănătos. Este potrivit pentru vegetarieni și, de asemenea, pentru vegani (dacă omiteți crema din rețetă).
Timp de pregatire: 20 de minute + 2 ore de gătit fasole + înmuierea boabelor peste noapte
De ce vom avea nevoie pentru 6 porții?
- 200 g fasole roșie
- sare de mare/himalayan
- algă wakame (sau frunze de dafin)
- aproximativ 2 linguri de ulei de măsline (aproximativ 20 ml)
- 1 ceapă albă sau roșie (aprox. 100 g)
- 3 - 4 căței de usturoi
- 1 cutie de roșii tăiate feliate (ideal în calitate organică) - 400 g
- 140 g piure de roșii organice (sau de casă)
- 1 cutie de porumb (cea mai mare, aprox. 340 g)
- 2 lingurițe de chili (opțional)
- piper negru
- 2 lingurițe de cacao organică (aprox. 10 g)
- 2 lingurițe de cafea preparată
Cum vom proceda?
1. Înmuiați fasolea în apă pentru noapte.
2. A doua zi, se toarnă apa în care a fost înmuiată, se adaugă apă proaspătă, sare, de asemenea, putem wakame alge sau frunze de dafin (împotriva balonării) și fierbem până se înmoaie. (aproximativ 2 ore).
3. Se prăjește ceapa tocată mărunt cu usturoiul în ulei de măsline, se adaugă fasolea turnată fiartă și se prăjește o vreme.
4. După un timp, adăugați roșiile decojite, piureul de roșii, porumbul și condimentați cu condimente, sare, cacao și cafea.
5. Cu alte cuvinte, lăsați-l să gătească o vreme și, dacă este necesar, gustați-l în funcție de propriile preferințe.
Tip: Îl putem servi în mai multe moduri. De exemplu, îl servim cu orez, pâine integrală (sau pâine de casă) sau îl răsucim în ortililla integrală împreună cu salată proaspătă și legume. O linguriță de smântână sau iaurt alb (de exemplu grecesc) este, de asemenea, potrivită pentru aceasta și este completată perfect de, de exemplu, felii de avocado.
Valori nutriționale pe porție (fără garnitură):
Puteți găsi, de asemenea, o serie de rețete nutritive gustoase pentru prânz sau cină în cartea noastră De la fitness la bucătărie 1:
Data viitoare, puteți încerca următoarele versiuni:
Chili de fasole cu clătite de dovlecei
Chili de fasole-sfeclă: prânz perfecționat nu numai pentru vegetarieni
Fasole chili în stil mexican cu pui și porumb
- Chili de fasole vegetarian inspirat din bucătăria mexicană - 15 martie 2019
- Un sfat pentru un prânz rapid de până la 30 de minute: un sos de linte cu ochi de taur - 18 ianuarie 2019
- Un sfat pentru un prânz sănătos și pentru vegetarieni: curry de năut-dovlecei - 7 septembrie 2018
Articolul a fost adăugat la 15/03/2019 și inclus în categoria: Rețete vegetariene vegane Autor: Lívia Šuľová