La trei luni de la noul CEO, Chipotle Mexican Grill va încerca mai multe articole noi din meniu, inclusiv primul hit pe deserturi.
Clienții care mănâncă la locul de testare al lanțului din New York City pot înnebuni după quesadillas, tostadas de avocado, nachos, palomas înghețat și shake-uri de ciocolată mexicană.
Sweet Shake este un mod Chipotle de a testa apele desertului, potrivit bucătarului-șef R&D Chad Brauze.
El a mai spus că compania caută și micul dejun într-un moment în care își poate extinde afacerea.
Noul CEO, Brian Niccol, a condus anterior Taco Bell, unde a fost în mare parte creditat cu tranziția de succes a lanțului de mic dejun.
Iată defalcarea licitării experimentale:
Quesadilla
Quesadillas, un element experimental din meniu în Chipotle.
Tortilla crocantă, la grătar, este înfășurată în jurul brânzei topite și a unei selecții de carne, fajit sau sofrite. Are 970-1420 calorii și costă 8,65 $ - 9,60 $, în funcție de ceea ce puneți în ea.
Potrivit Chipotle, quesadillas sunt unul dintre cele mai căutate articole ale lanțului, deși nu au fost niciodată oferite oficial.
Avocado Tostada
Avocado tostada, un element experimental din meniu în Chipotle.
Tortul de grâu 3, 15 USD, crocant, este prăjit plat și apoi încărcat cu guacamole și o varietate de salsa, salată și brânză - pe care compania o numește versiunea sa toast cu avocado. Meniul de 380 de calorii se adresează iubitorilor care au o după-amiază sănătoasă de gustări, explică compania.
nachos
Acestea sunt Tortilla Corn - care conține queso și o selecție de fasole, salsa și salată verde - au fost testate de la începutul lunii iunie în Colorado, unde compania avea sediul istoric. (Luna trecută, Chipotle a anunțat că se mută de la Denver la Newport Beach, California)
Ceea ce puneți deasupra acestor munchies determină caloriile - 590 la 1000 - și prețul - 5, 25 la 9, 05 USD.
Șoc de ciocolată mexicană
Ciocolată mexicană, element de meniu experimental în Chipotle
Desertul în lanț inspirat de milkshake se bazează pe cacao tradițional mexican, cu o notă de scorțișoară și piper. Ceașca de 12 uncii costă 4 USD și are 370 de calorii.
Frozen Paloma
Ceea ce Chipotle numește „o întorsătură murdară și nebună pe o palmă întâlnește margarita” este făcut din Sauza Tequila, suc de grepfrut, sirop de agave și suc de citrice. Băutura cu un conținut de 12 uncii și 420 de calorii este de 6, 20 USD.
NEXT Kitchen, numită „NEXT Kitchen”, este situată în Greenwich Village, Manhattan.
Sute de elemente de meniu noi sunt luate în considerare și în cele din urmă restrânse la 10, a declarat Chris Brandt, directorul de marketing al Chipotle. Acestea sunt apoi împărțite în primele două până la cinci. Acestea sunt testate într-o locație din Manhattan și, dacă au succes, încercați testul pieței regionale în cinci sau cinci magazine. Pe parcurs, articolele din meniu sunt evaluate pe baza apelurilor consumatorilor, a prețurilor și a logisticii care intră în prepararea alimentelor.
Nu toate încercările lui Chipotle funcționează bine. La sfârșitul lunii februarie, compania a închis conceptul de restaurant burger, pe care l-a testat în Lancaster, Ohio; singurul site Tasty Made este deschis de mai puțin de 18 luni. Iar mult așteptatul debut al queso-ului său din septembrie a atras critici din partea oaspeților cărora nu le-a plăcut gustul. Lanțul a formulat rețeta câteva luni mai târziu.
Niccol l-a înlocuit pe CEO-ul Chipotle, Steve Ells, în martie. Ells servește acum ca președinte executiv al lanțului.
Taco Bell este deținut de Yum Brands, al cărui portofoliu include și Pizza Hut și KFC.
Oamenii au spus și da, americanii l-au numit pe Taco Bell restaurantul lor preferat mexican. Maria Mercedes Galuppo de la Buzz60 are mai multe.