Din fericire, consumul de alimente grase grele în zilele caniculare este aproape imposibil, deși mulți ne conving că este posibil. Să ne răsfățăm cu o masă ușoară de legume care nu ne va afecta digestia sau corpul, în plus, conține substanțe nutritive valoroase. Încercați o baie de dovlecei mici.

fierbinte

Puteți pregăti o cină gustoasă și sănătoasă în 20 de minute. Puteți folosi, de asemenea, baie ca garnitură sau să o savurați cu țelină, morcovi sau chipsuri de legume.

Pentru două porții aveți nevoie:

🥒 3 dovlecei mai mici tăiați longitudinal

🥒 4 cepe tinere sau praz

🥒 3 linguri de ulei de măsline

🥒 1 cățel de usturoi

🥒 2 linguri suc de lămâie sau lime

🥒 ¼ căni de frunze de mentă

Cum se pregătește scufundarea de dovlecei?

Preîncălzește tigaia sau grătarul în cuptor. Puneți la grătar dovleceii și 3 cepe stropite cu o lingură de ulei cu o linguriță de sare. Urmăriți, rotiți ocazional, grătiți până când este crocant - 6 până la 8 minute. Transferați legumele la grătar într-un blender. Se adaugă usturoi, tahini, suc de lămâie și două linguri de mentă. Amesteca. Adăugați 1-2 linguri de ulei și amestecați până se omogenizează.

În cele din urmă, tăiați restul de mentă și ceapă - decorați vasele cu ea. Stropiți cu ulei înainte de servire.

Beneficiile pentru sănătate ale dovleceilor

Mulți ani, dovleceii au fost subestimați și considerați o legumă de apă goală. Astăzi știm că are multe proprietăți benefice. Interesant, deși este considerată o legumă, este clasificată botanic ca fruct. Apare la mai multe soiuri, a căror culoare variază de la galben închis la verde închis. Are originea în Italia, unde a fost folosită de secole în medicina populară pentru tratarea răcelilor, a durerii și a diferitelor afecțiuni medicale. Cu toate acestea, nu totul este susținut de știință.

Conține o serie de substanțe valoroase

Dovlecelul este bogat în mai multe vitamine, minerale și alți compuși benefici ai plantelor.

O cană (223 grame) de dovlecei fierți conține:

🥒 1 g de proteine ​​mai puțin de 1 g de grăsimi

🥒 40% din aportul zilnic recomandat de vitamina A

🥒 16% din aportul zilnic recomandat de mangan

🥒 14% din aportul zilnic recomandat de vitamina C

🥒 13% din aportul zilnic recomandat de potasiu

🥒 10% din aportul zilnic recomandat de magneziu

🥒 9% din aportul zilnic recomandat de vitamina K

🥒 8% din aportul zilnic recomandat de folat

🥒 8% din aportul zilnic recomandat de cupru

🥒 7% din aportul zilnic recomandat de fosfor

🥒 7% din aportul zilnic recomandat de vitamina B6

🥒 5% din aportul zilnic recomandat de tiamină

De asemenea, conține cantități mici de fier, calciu, zinc și alte câteva vitamine B. Datorită conținutului ridicat de vitamina A, susține vederea și sistemul imunitar. Dovleceii crudi oferă un profil nutrițional similar cu dovleceii fierți, dar - paradoxal - conține mai puțină vitamină A, deși mai multă vitamina C.

Plin de antioxidanți

Antioxidanții sunt compuși benefici ai plantelor care ne protejează de deteriorarea radicalilor liberi. Dovlecelul este deosebit de bogat în carotenoizi - cum ar fi luteina, zeaxantina și betacarotenul, care sunt benefice pentru ochi, piele și inimă și oferă, de asemenea, o anumită protecție împotriva anumitor tipuri de cancer. Pielea conține cei mai mulți antioxidanți, așa că nu o aruncați!

Sprijină digestia

Dovlecelul este bogat în apă și fibre, două componente care promovează o digestie sănătoasă, reduc riscul de constipație și simptomele diferitelor boli intestinale. În plus, fibra de dovlecei reduce sensibilitatea la insulină și stabilizează nivelul zahărului din sânge. Acest lucru reduce potențial riscul de a dezvolta diabet de tip 2.

Ajută la menținerea inimii sănătoase

Fibrele, potasiul și carotenoizii din dovlecei optimizează tensiunea arterială, colesterolul și reduc alți factori de risc pentru bolile de inimă.

Excelent pentru pierderea în greutate

După cum am menționat, dovlecelul este bogat în apă și fibre, în timp ce are foarte puține calorii. Reduce senzația de foame, deci este un partener ideal pentru pierderea în greutate. În plus, poate fi preparat într-o varietate de moduri - coapte, la grătar, umplute, puteți face spaghete crude pentru salată sau supă.