Mâncărurile precum supele de legume, inclusiv supele și supele cremă, sunt deseori recomandate să includă o varietate de meniuri dietetice.
Diverse supe nutritive pe bază de plante - mâncarea este simplă, este bine absorbită de corpul uman. În plus, acest tip de mâncare este uneori pur și simplu necesar pentru a include diferite boli în dietă în timpul exacerbării și pentru a preveni exacerbarea.
Principiile de gătit a supelor de legume dietetice
Supele nutritive pe bază de plante reprezintă o alegere excelentă de feluri de mâncare pentru cei care doresc să stroynet, în timp ce este o greșeală să crezi că unele dintre aceste supe nu ar trebui să conțină grăsimi. Principalul lucru în care grăsimile sunt combinate cu carbohidrații „scurți” și, astfel, în evaluarea legumelor (și a cantității) necesare preparării supei, va acorda o atenție specială selecției și dozării produselor cu un indice glicemic ridicat (cartofi, orez, mai ales alb, alte produse). De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că atunci când pyurirovanii provarivaniya și legumele (vorbind despre morcovi și sfeclă) polizaharide utile, adică carbohidrații „lungi” se descompun în monozaharide neprofitabile.
Ciorbele dietetice de legume pot fi gătite pentru bulion de carne (pui, carne de vită, curcan, miel) și, de asemenea, în bulion de pește sau ciuperci, pe bază de lapte sau alte produse lactate (kefir, iaurt, iaurt lichid neîndulcit etc.) pe bază de apă sau drojdie.
Desigur, atunci când pregătește supe dietetice de legume, ea ar trebui să fie foarte atentă și să utilizeze o cantitate mică de condimente diferite, precum și produse cu un gust puternic agresiv.
Hrana legumelor
- mazăre uscată (puteți mazăre) - 1 cană;
- Ceapă - 1 buc;.
- broccoli - 200 g;
- dovlecei - 200 g;
- ardei dulce - 2 buc;.
- pasta de rosii fara conservanti - 2 linguri. linguri;
- legume de ceapă și alte ierburi proaspete;
- Usturoi - 1 cuișoare;
- condiment minim (frunze de dafin etc.);
- ulei de măsline extra virgin.
Înmuierea mazărei se deschide a treia, de preferință peste noapte în 3-4 căni de apă (umflarea apare mai intens când turnăm apă clocotită cu mazăre). Spălați mazărea dimineața (în special apă fierbinte)
se toarnă apă rece și se fierbe 5 minute, apoi se scurge apa. Se clătește cu apă rece, se toarnă curat, se adaugă ceapă și piper. Gatiti la temperatura scazuta pana cand este aproape gata (o gustam). Aruncați ceapa, adăugați legumele tocate: ardei și dovlecei tăiați, tăiați în morminte de broccoli. Vom cumpăra încă 8-10 minute. Se răcește ușor supa și se întinde cu usturoiul și se amestecă sau se combină. Supa îmbrăcată cu piure de roșii se toarnă într-un recipient cu supă, se condimentează cu puțin ulei de măsline, se presară cu ceapă verde tocată și alte verdeață. Dacă nu puteți mânca supă fără pâine (sau mai bine), utilizați pesmet de casă din pâine grosieră sau pâine integrală.