- Piese: 3
- Porțiuni: 6
- Timp de pregatire: 20min
- Gătit: 15 minute
- Facut pentru: 3:20
Focaccia este o clătită de pâine. Amintește de prosoapele noastre, care au fost coapte din resturile de aluat, iar deasupra au fost așezate slănină și usturoi. Focaccia este, de asemenea, simplă - untă numai cu ulei de măsline, presărată cu ierburi sau cu un cer simplu, de ex. măsline, roșii, brânză.
Materii prime
- 500g faina neteda extra speciala
- 300ml apă
- 20g drojdie (1/2 cub)
- sare de mare cu granulație grosieră
- ulei de masline
- cimbru
- roșii
- măsline
Mod de preparare
1. Etapa
Puneți apă călduță într-un vas, adăugați drojdie, amestecați cu o furculiță și adăugați imediat puțină făină până când mai întâi avem o suspensie subțire, apoi mai groasă. Presărați restul de făină, sare și faceți un aluat. Se acoperă cu o cârpă și se lasă să se acreze timp de 1,5 - 2 ore.
2. Etapa
Îndoiți aluatul într-o farfurie cu făină și împărțiți-l în trei pâini. Se toarnă ulei peste farfuria rotundă, se presară cu sare grosieră și se presează aluatul direct pe farfurie, aluatul nu trebuie să fie la fel de subțire ca o pizza, să aibă o grosime de aproximativ 1 cm. Dacă o facem pe o placă normală, întindem fiecare pâine de aluat într-un oval alungit și toate cele trei bucăți se vor potrivi pe lățimea plăcii.
3. Etapa
presară fiecare clătită cu sare de mare și cimbru proaspăt. se ornează cu măsline și roșii tăiate în bucăți. Împingem totul în aluat și turnăm mult ulei de măsline peste el
4. Etapa
Lasă-l să se acidifieze aproximativ 20 de minute. Se coace într-un cuptor încălzit timp de aproximativ 15 minute la 250 ° C.