Combinația surprinzătoare a celebrului sos de paste cu clătite crocante vă va duce acolo.
Ingrediente
Abordare
Pentru clătite bate laptele cu ouă întregi și sare.
Folosind un tel, lucrați în făină până obțineți un aluat subțire de clătite.
Putem amesteca ingredientele pentru clătite împreună într-un blender pentru a le face 100% fără bulgări. Sau strecurați-l printr-o sită groasă după amestecare.
Se prajesc clatitele pe un amestec de ulei fierbinte (aproximativ 1 KL pe o clatita) si unt (1 KL pe o clatita) pana se rumenesc pe ambele parti.
Lasă clătitele terminate să se răcească deoparte.
Pentru umplerea cărnii încălziți uleiul într-o oală, adăugați ceapa tocată, carnea tocată și prăjiți până când carnea este trasă.
Condimentați carnea cu usturoi zdrobit, sare, piper și puțin oregano. Adăugați aproximativ o jumătate de deci de apă, acoperiți cu un capac și lăsați-l să fiarbă pe o flacără mică timp de aproximativ 10 minute.
Scoateți carnea din flacără și pregătiți un sos rapid: intr-o caserola mai mica, incingem uleiul, adaugam ceapa tocata, usturoiul si lasam sa fiarba la foc mic aproximativ 2 minute.
Apoi adăugați piureul, roșiile, sareți ușor sosul, condimentați, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.
În cele din urmă, condimentați cu zahăr, dați deoparte și adăugați busuioc.
Umplem clătitele cu carne, le rulăm și le depozităm într-un vas de copt mai mic, uns cu ulei. Se toarnă peste sosul fierbinte, se pudrează cu parmezan și se introduce într-un cuptor încălzit la 170 ° C pentru aproximativ 25 de minute.