Clătitele cu dovlecei și cartofi sunt un clasic fără vârstă, verificat de timp și de multe mame sau bunici. Au întotdeauna un mare succes la noi și dispar rapid de la masă.
Materii prime
- cartofi1 kg
- 1 mediu dovlecel
- 3 ouă
- sare1 ART
- piper negru1/4 Art
- maghiran2 PL
- busuioc2 PL
- usturoi3 cuișoare
- 3 PL făină fără glutenconform propriilor preferințe
- ulei
Abordare
Curatam cartofii si ii radem pe cea mai mica razatoare. Este o „pisică” drăguță, l-am lăsat mereu pe soțul meu să o facă, pentru că mă doare mâinile:).
Puteți scăpa de dovlecei și coajă, dar dacă sunteți tânăr, nu ezitați să-l folosiți întreg, doar spălați-l. Radeți-l din nou pe o răzătoare mică, este mult mai ușor decât cu cartofi.
Adăugați ouăle, condimentați cu sare, piper negru, maghiran, usturoi tocat mărunt și busuioc. Adăugați 3 PL de făină fără gluten sau mai mult sau mai puțin, după cum este necesar, în funcție de suculitatea cartofilor și dovleceilor. Amestecăm totul bine .
Prăjiți clătitele în ulei fierbinte într-o tigaie pe fiecare parte timp de aproximativ 3-5 minute, în funcție de intensitatea focului. Dacă puteți folosi mai multe tigăi simultan decât mine, altfel le veți face timp de 2 ore 🙂