Coaceți fără gluten, bine acrișoară, pâinea este aproape o artă și chiar dacă faceți totul de două ori la fel, rezultatul este întotdeauna diferit. Încercați această rețetă, pâinea este frumos acră datorită numărului mai mare de ouă
Materii prime
- făină fără glutenSchär Mix B 500 gr
- călduță Apă300 ml
- fără lactoză lapte100 ml
- ouă3 buc mărime L
- zahăr1 pl
- sare1 Art
- ulei1 pl
- oţet1 Art
- drojdieDr. Oetker 1 geantă
- chimion1 Art
- seminte de in1 Art
Abordare
Se amestecă toate ingredientele (mai întâi se usucă, apoi se adaugă ud) și se amestecă în frământător timp de aproximativ 8 minute. Se toarnă aluatul într-o matriță pregătită tapetată cu hârtie de copt, se ajustează la o formă de pâine frumoasă, se trasează linii de sus cu un cuțit umed, astfel încât pâinea să nu se crape și se lasă să se acreze la căldură timp de 60 de minute. Am folosit un cuptor încălzit ușor, unde s-a acidulat frumos.
Pentru coacere, frecați apă sărată de sus și nu va strica dacă o facem în timpul coacerii de 1-2 ori.
Se coace 45-50 de minute la 200 de grade Celsius.
Pâinea are o culoare semnificativ mai galbenă decât de obicei, este cauzată de un număr mai mare de ouă, dar datorită acestora pâinea capătă suplete și, prin urmare, un gust mai bun.