Corpul are nevoie de un echilibru între acizi și baze pentru a funcționa corect.
Dieta noastră „occidentală” conține multe alimente care supraacidifică organismul, îi reduc apărările și duc la boli. Vrei să-l ajuți? Mănâncă în special feluri de mâncare alcaline. Ar trebui să reprezinte aproximativ șaptezeci la sută din meniu.
Alimente alcaline
legume și fructe crude, cartofi, quinoa, amarant, hrișcă, semințe încolțite, soia, fasole albă, alune, stafide, semințe de mac, sucuri de fructe și legume neindulcite, ceaiuri din plante, apă alcalină, alge marine, spirulină, chlorella, orz verde
Alimente care formează acizi și „hoți de bază”
carne, inclusiv păsări de curte și vânat, măruntaie, pește și fructe de mare, brânzeturi, ouă, zahăr și toate dulciurile, zmeură, minerale spumante, sucuri de fructe îndulcite, făină albă și produse din acestea, cafea, alcool
Alimentele neutre
lapte, unt, uleiuri vegetale presate la rece și margarine.
Lămâia nu este acră
Dacă un aliment este acid, cum ar fi lămâia, nu înseamnă că este acid. Unele alimente și alimente, cum ar fi zahărul alb și făina, sunt „hoți” de baze. Deși nu formează acid, forțează organismul să utilizeze substanțe bazice din propriile sale rezerve pentru a procesa acizii și a menține echilibrul. Aproape toate alimentele de origine vegetală, cu excepția cerealelor și a unor leguminoase, sunt alcaline. Aproape toate alimentele de origine animală, cu excepția laptelui și a iaurtului, formează acid. .
Meniuri pentru fiecare zi
• 1 zi
Mic dejun
10 migdale, banane, o mână de zmeură, o ceașcă de ceai de plante cu sau fără miere de casă
Gustare
suc de fructe de sezon
Masa de pranz
salata de rucola cu stafide si ciuperci
Se amestecă o jumătate de grămadă de rucola, 50 g ciuperci feliate și 25 g stafide. Stropiți salata cu ulei și suc de lămâie, sare, condimentați, condimentați cu ierburi. Se servește cu o felie de pâine integrală.
Olovrant
iaurt de soia
Masa de seara
supa de dovleac cu mere si lapte de cocos
Tăiați mărul în cuburi, jumătate de dovleac în bucăți mai mari, jumătate de ceapă aproximativ. Prăjiți legumele cu mărul în ulei timp de 2 minute. Adăugați o jumătate de litru de apă cu bulion de legume și frunze de dafin. Gatiti acoperit timp de o jumatate de ora. În cele din urmă, amestecați, adăugați o linguriță de lapte de cocos, gustați.
• Ziua 2
Mic dejun
10 alune, banane, o mână de mure, o ceașcă de ceai de plante
Gustare
suc de fructe de sezon
Masa de pranz
salata mixta de conopida si varza
Tăiați 100 g conopidă fiartă în bucăți mici. Adăugați 100 g de tofu tăiat cubulețe. Tăiați 100 g de varză verde și 100 g de varză roșie în fâșii subțiri și adăugați la salată. Pregătiți sosul de usturoi: Se amestecă o lingură de ulei de măsline, sare și 2 linguri de apă. Apăsați un cățel de usturoi, condimentați cu o linguriță de frunze proaspete de tarhon, oțet balsamic și condimentați. Se amestecă dressingul în salată. Se servește cu o felie de pâine integrală.
Olovrant
iaurt de soia
Masa de seara
supa rapida chinezeasca
Se prajesc cățelul de usturoi presat și rădăcina de ghimbir rasă în ulei. Se toarnă trei sferturi de litru de apă fierbinte cu bulion de legume și pui. Se amestecă și se adaugă morcovi tăiați felii. Puneți tăiței reci într-o oală și gătiți. Adăugați morcovi tăiați felii și gătiți timp de 2 minute. Dă deoparte oala și adaugă 8 ciuperci mici. Nu este nevoie să le gătiți separat. Adăugați o lingură de frunze proaspete de coriandru și sos de soia. Servim imediat.
• Ziua 3
Mic dejun
10 nuci, papaya și o jumătate de grapefruit, o ceașcă de ceai de plante
Gustare
suc de fructe proaspete de sezon
Masa de pranz
salata cu citrice
Tăiați pomelo și avocado în cuburi. Rupeți o grămadă de cireșe și câteva frunze de salată mărunt. Amesteca. Pansament: Stoarceți sucul din portocală. Se amestecă cu 2 lingurițe de oțet balsamic, se adaugă 4 frunze de mentă feliate mărunt și 10 nuci de pin. Lăsați pansamentul să stea la frigider timp de 10 minute. Se toarnă peste salată și se servește cu o felie de pâine integrală.
Olovrant
iaurt de soia
Masa de seara
Supă indiană cu arahide
Topeste untul. Se prăjește o jumătate de ceapă cubulețe și o jumătate de tulpină de țelină. Când legumele eliberează apa, sare. Adăugați arahide și prăjiți ușor. Adăugați o jumătate de cutie de porumb. Se toarnă jumătate de litru de apă cu bulion de carne. Gatiti acoperit timp de 10 minute. Se amestecă și se gustează sau se condimentează cu mirodenii. Servim imediat.
• Ziua 4
Mic dejun
5 migdale, pere și un sfert de pepene galben, o ceașcă de ceai de plante
Masa de pranz
supă de morcovi orientali cu naut
Tăiați aproximativ 200 g morcovi, jumătate de ceapă, jumătate de roșie și un cățel de usturoi. Se prăjește amestecul într-o lingură de ulei de măsline. Adăugați trei sferturi dintr-o cutie de naut și condiment curry. Se toarnă jumătate de litru de apă cu bulion de legume, se fierbe și se fierbe 45 de minute. Puneți deoparte supa, amestecați și serviți cu 10 g stafide și restul de naut. Se condimentează cu coriandru proaspăt. Nu sărăm.
Masa de seara
file de păstrăv cu alune
Zdrobiți o mână de alune pe o cârpă. Presărați-le pe o farfurie și apăsați ferm pe păstrăvul dezosat și feliat. Ne întoarcem și împingem și de cealaltă parte. Se prăjește fileul în ulei și se întoarce. Se condimentează cu rozmarin, sare, se condimentează. Se servește cu felii de lămâie, cu o garnitură de legume și o felie de pâine.
• Ziua 5
Mic dejun
5 alune, ciorchine de struguri, o ceașcă de ceai de plante
Gustare
lapte de migdale
Masa de pranz
Grillăm sau sufocăm pieptul de pui fără piele. Se servește cu legume înăbușite sau la grătar.
Olovrant
3 prune
Masa de seara
salata de porumb cu orez
Se amestecă o cutie de porumb cu un sfert de castravete tăiat cubulețe, cu două roșii cherry și măsline. Adăugați o ceașcă de orez integral gătit și presărați cu brânză. Stropiți cu oțet balsamic.