Ingrediente pentru clătite cu mere și miere (buget pentru 8 porții):
Pe drum:
200 ml lapte integral
3 PL de unt topit
125 g făină semi-grosieră
În umplutură:
1 PL suc de lamaie
2 PL miere + puțină miere de servit
100 ml nucsoara alba
ulei prăjit
zahar pudra pentru stropire dupa gust
Abordare:
Amestecați laptele cu 75 ml de apă, zahăr vanilat, ou, sare și unt topit. Amestecați treptat făina în bază și bateți aluatul neted. Lasă aluatul terminat să se odihnească timp de 30 de minute.
Curățăm merele, le tăiem pe jumătate, le curățăm și scoatem sâmburii. Tăiați carnea într-un cub și stropiți cu suc de lămâie.
Topiți untul într-o tigaie, adăugați merele și mierea și prăjiți totul împreună scurt. Apoi acoperiți amestecul cu vin și fierbeți ușor.
Apoi coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte, presărați cu gem de caise, împăturiți-le în triunghiuri și adăugați merele înăbușite deasupra. Încă putem presăra totul cu stafide uscate și picurăm cu miere sau presărăm cu zahăr pudră.
Clătitele cu mere și miere se servesc calde.