Este toamna și include dovleci. Azi am cumpărat una și am încercat clătite cu dovleceii mei preferați. Sunt foarte delicioase și pot fi folosite oricum, singure, cu o salată sau cu orice umplutură. Azi le-am făcut doar cu o salată de brânză greacă. Și apropo, aceasta este prima mea rețetă adăugată la Varșovia:)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Vom curăța dovleacul, am lăsat semințele, pe care le voi pregăti ulterior într-o tigaie și le vom avea pentru decojire, le râdem grosolan, vom prepara și dovleceii. Nu am făcut-o pentru prima dată, ceea ce a fost o greșeală, dar dovleacul trebuie stors deoarece este plin de apă și apoi clătitele sunt prăjite mai rău pentru că sunt rupte.
Adăugați ouă, ceapa tocată mărunt, usturoiul ras/presat, condimentele și făina la carne după cum este necesar. Aveam doar făină simplă, pentru că aici, în Anglia, nu poți cumpăra semi-grosier într-un magazin obișnuit. Amestecăm totul bine.
Se toarnă o picătură de ulei pe tigaie, se lasă să se încălzească corect și se adaugă carnea după gust, am făcut-o atât de medie. Se prăjește pe ambele părți până se aurie. Îmi place foarte mult brânza, așa că am ras cheddar/eidam într-o clătită terminată.
Pregătim ușor salata, tăiem castraveții, roșiile în cuburi medii, ceapa mărunt, tăiem brânza în cuburi sau murim în degete, depinde de consistență, brânza mea era destul de moale. Adăugați sare, condimentați, adăugați puțin oregano, busuioc, stropiți cu suc de lămâie și ulei de măsline. Se servește cu o clătită de dovleac și ne putem delecta:) Sunt cel mai bine proaspete.