condimente

Acțiune

Nu picant, nu dulce, nici în prăjituri, nici în carne. Cardamomul este printre cele mai interesante condimente care vă vor deruta nu numai capul, ci și papilele gustative. Bucătăria are utilizări nesfârșite - în prezent este folosită mai ales pentru coacerea prăjiturilor, dar o puteți adăuga și la spaghete, carne cu sos, ceai sau cafea.

Astăzi, după șofran și vanilie, acest condiment interesant este unul dintre cele mai scumpe condimente. Originile sale datează din India și Nepal, unde a făcut parte din Ayurveda clasică. În afara Asiei, el a fost cunoscut și de greci și romani, care au trăit-o pentru a avea dinții curați și respirație proaspătă. Vă prezentăm „regina orientală a condimentelor” (regele este piperul negru) cu cele mai semnificative efecte ale sale.

Condiment versatil

De asemenea, este numit în mod colocvial cardamom. Distingem două tipuri - real, verde și nepaleză, maro. Adevăratul cardamom este cu atât mai de dorit cu cât nepalezul conține substanțe mult mai puțin active și este folosit doar ca „substitut”. În regiunea noastră, cardamomul este cunoscut mai mult ca o parte a condimentelor curry și condimentului garam masala.

După cum sa menționat, utilizarea cardamomului este cu adevărat extinsă. Se folosește pentru a gusta mâncăruri dulci și sărate, dar și pentru cafea și ceai. Interesant este că unii producători de gumă de mestecat au preluat utilizarea sa veche și au început să o adauge la guma de mestecat care împrospătează respirația. Este, de asemenea, utilizat pentru a îmbunătăți gustul unor medicamente și este, de asemenea, utilizat în medicina alternativă.

Ce condiment ar fi dacă nu ar avea încredere în el. Se crede că o femeie care adaugă un praf de cardamom la cafeaua unui bărbat îl fermecă pentru totdeauna.

De ce cardamom?

Pe lângă faptul că tratamentul cu ierburi naturale sau condimente este în prezent foarte popular, este de asemenea eficient. Rezultatele nu încep imediat ca și în cazul medicamentelor fabricate farmacologic, dar cu siguranță nu veți găsi efecte secundare la majoritatea medicamentelor naturale. Prin urmare, vă va plăcea cu siguranță cardamomul!

Ne place cardamomul deoarece conține o mulțime de grăsimi sănătoase, acizi grași omega 3 și 6, proteine, vitaminele B și C, potasiu, calciu, fosfor și multe alte minerale. Dintre uleiurile esențiale, conține în principal gingerol, pinen, cineol, care se găsesc și în ghimbir. Este practic un tip de plantă care este foarte asemănător cu ghimbirul.

Vei fi interesat

Anasonul stelat nu este un condiment obișnuit. Faceți acest ceai uimitor din el!

    157 15
  • 15.12.2017

Condimente de Crăciun: Acestea nu trebuie să vă lipsească! Le folosești?

    32 2
  • 12/06/2017

Ajutor pentru intestine și inimă

Cele mai frecvente tumori maligne sunt cancerul colorectal (cancer colorectal). Cardamomul are rezultate foarte bune în prevenirea apariției acestuia. Unul dintre efectele acestui fapt este capacitatea sa de a proteja celulele de radicalii liberi. De asemenea, ajută la ameliorarea crampelor stomacale, protejează peretele stomacului și ameliorează arsurile la stomac. Crește pofta de mâncare și este utilizat pentru constipație sau flatulență.

De asemenea, are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și, prin urmare, asupra inimii și vaselor de sânge. Ajută la reglarea tensiunii arteriale și la menținerea unui ritm cardiac regulat. Prin urmare, este utilizat în tratamentul problemelor cardiace și a tensiunii arteriale crescute și ca protecție preventivă împotriva apariției acestora. Acest lucru se aplică și unui atac de cord, pe care îl ajută la prevenire.

Aromaterapie cardamom

Cardamomul funcționează bine asupra sistemului nervos, susține funcția creierului și îmbunătățește memoria. Pentru a vă liniști, este recomandat să mestecați câteva semințe. Dacă suferiți de schimbări ale dispoziției sau depresie, asigurați-vă că utilizați ulei de cardamom pentru aromoterapie. Va ajuta chiar și în tratamentul bolilor pulmonare și a problemelor stomacale.

Aromaterapia este recomandată și persoanelor care suferă de astm sau bronșită, deoarece conține până la 8% din diferite uleiuri esențiale, care sunt arma sa puternică.! Efectele pozitive ale cardamomului asupra bronhiilor și traheei au fost dovedite de mai multe ori. Ajută la îmbunătățirea circulației sângelui în plămâni. După un timp, rezultatele vor apărea sub formă de căi respiratorii mai clare, deci dacă sunteți astmatic, asigurați-vă că încercați cardamomul.

Vei fi interesat

Scorțișoară - deși ardei aromat, dar cu beneficii pentru sănătate

    32 18
  • 01.01.2016

5 rețete grozave pentru vin fiert

    24 7
  • 11/11/2015

Alte pozitive

  • Ajută la scăderea în greutate, deoarece îmbunătățește funcția sistemului digestiv.
  • Ajută la greață și dureri de cap.
  • Este folosit pentru tratarea unor probleme ale pielii.
  • Pentru durerile de gât, se recomandă gargară.
  • Are efecte diuretice ușoare - îmbunătățește funcția rinichilor.
  • Îmbunătățește vederea.

Dacă cardamis te-a primit cu proprietățile sale ca noi, prepară ceai imediat și îmbunătățește-ți bunăstarea fizică și mentală. Într-un pahar (3 dcl) se toarnă o linguriță de condimente și se infuzează 15 minute. Se recomandă să beți de trei ori pe zi înainte de mese. Trebuie acordată precauție femeilor însărcinate, persoanelor cu ulcer de stomac și a bolii vezicii biliare pentru care nu este recomandat consumul de cardamom.

Autorul articolului

Simona Kostková

- mai multe articole ale autorului
Ascundeți 7 comentarii

Trebuie să fiți conectat pentru a comenta!

Nu sunteți încă înregistrat?

Soňa Krátka 16.12.17 07:42

grozav, nu știam că are atât de multe aspecte pozitive. Cu siguranță voi încerca

Ľubica Šťastná 16.12.17 20:30

Elena Švachová 16/12/17 21:02

Habar n-aveam, de îndată ce o voi întâlni, o voi cumpăra.

Pavlína Vaksmundská 16/12/17 21:02

Interesant . Nu știam deloc că Cardamomul are astfel de efecte . !