Cu toții ne bazăm pe congelatoarele noastre - de la depozitarea legumelor congelate, prin mâncare pentru prepararea meselor până la resturile de la prânzul de duminică. Dar când a fost ultima dată când ați scotocit în ea și ați făcut un audit adecvat, în ce sunteți de fapt înghețați acolo? Poate că acum este momentul potrivit să ne uităm la el. S-ar putea economisi bani la cumpărarea mâncării de care aveți nevoie pentru a pregăti prânzul. Și dacă congelatorul dvs. trebuie să se dezghețe, va fi mult mai bine dacă nu este supraumplut.

Dacă las mâncarea în congelator mai mult timp, o pot folosi?

Alimentele nu pot fi păstrate în congelator pentru totdeauna. Carnea trebuie consumată în termen de trei luni, iar pâinea va dura între trei și șase luni. Dacă o lăsați acolo mai mult timp, mâncarea va fi în continuare sigură, dar va pierde calitatea. Culoarea, gustul și textura încep să se deterioreze.

Obiceiuri bune

Congelatoarele funcționează mai eficient după umplere. Cu toate acestea, aveți grijă să nu le umpleți în exces, deoarece aerul trebuie să circule ușor pentru a menține temperatura. Nu puneți niciodată mâncare fierbinte în congelator, deoarece acest lucru va determina creșterea temperaturii. Când înghețați o cantitate mare, utilizați setarea „congelare rapidă”, dacă aparatul are una.

modalitate
Foto: shutterstock

Înainte de congelare, înfășurați alimentele în pungi de închidere pentru a preveni contactul cu umezeala sau aerul rece și pentru a preveni mirosul alimentelor de către alte alimente. În acest fel, vor rezista mai mult în congelator. Utilizați recipiente de închidere pentru mâncarea gătită. Se stivuiesc bine și ocupă mai puțin spațiu. Când congelați lichide, rețineți că conținutul va crește, astfel încât să nu umpleți recipientele complet până la vârf. Împărțiți alimentele care ar putea fi alăturate prin congelare cu hârtie pergament, folie sau hârtie congelator. Etichetați întotdeauna recipientele cu conținutul, data și cantitatea sau numărul de porții.

Cât timp pot păstra alimente individuale în congelator?

Cum să decongelați alimentele potrivite

Înghețarea este doar jumătate din luptă. Dacă urmați acești pași, nu veți distruge alimentele perfect congelate prin dezghețare.

Foto: shutterstock

  • Nu congelați niciodată mâncarea gătită care a fost deja dezghețată. Puteți congela din nou alimentele crude decongelate numai dacă le-ați gătit
  • Când decongelați, trebuie să urmați instrucțiunile producătorului, dacă există
  • Nu lăsați niciodată mâncarea să se dezghețe într-un loc cald. Este ideal să-l lăsați să se dezghețe în frigider sau în camera rece, să-l acoperiți ușor și să-l lăsați să se dezghețe complet înainte de a fi gătit. Se fierbe la scurt timp după decongelare
  • Pentru a dezgheța carnea, așezați-o pe o farfurie sau castron pentru a prinde sucul și puneți-o întotdeauna în fundul frigiderului. Bucățile mici ar trebui să se dezghețe în aproximativ șase ore, puiul în douăsprezece ore, dezghețarea bucăților mai mari, cum ar fi gâștele, curcanul poate dura până la 48 de ore
  • Carnea congelată în frigider trebuie întotdeauna acoperită pentru a preveni orice contaminare încrucișată
  • Când dezghețați în cuptorul cu microunde, utilizați funcția de dezghețare pentru a vă asigura că exteriorul nu fierbe. Ocazional împărțiți sau amestecați alimentele decongelate. Atunci nu uitați să-l gătiți imediat