spanac

Spanacul este unul dintre cele mai sănătoase alimente în care ne putem delecta (Sursa: Thinkstockphotos.com)

Datorită conținutului ridicat de vitamine, minerale și fitonutrienți, spanacul ocupă în mod inconfundabil poziția unuia dintre așa-numiții superalimente. În plus, este ușor de digerat și are doar un conținut caloric foarte scăzut, de aceea ar trebui inclus în dieta lor nu numai de cei care încearcă să ducă un stil de viață sănătos.

Spanacul este o sursă vitaminele A, B2, C, E și K și minerale precum fier, calciu, magneziu, mangan, fosfor, zinc, seleniu, cupru. De asemenea, conține o cantitate mare acid folic, proteine, fibre, flavonoide și carotenoide.

Vă puteți răsfăța cu ea sub formă de salate, dar și în feluri de mâncare tratate termic și este excelent și pentru sucuri de legume sau băuturi smoothie. Spanacul congelat este probabil folosit mai des în bucătăriile noastre, dar prepararea frunzelor de spanac proaspăt este, de asemenea, foarte simplă. Este ideal să le prelucrați prin abur sau tocană, deși este adevărat că cu cât frunzele sunt mai tinere, cu atât le tratăm mai scurt - timpul minim de tratament este de aproximativ 5 minute. Pentru a ușura digerarea și utilizarea tuturor nutrienților pe care o oferă organismului, îl puteți folosi gustați o cantitate mică de ulei de măsline sau de rapiță, usturoi, brânză, sos de soia sau smântână.

Atenție, unii nutriționiști nu recomandati reincalzirea vaselor cu spanac. Acest lucru se datorează faptului că nitrații sunt transformați în nitriți, care sunt periculoși pentru organism, deoarece sunt substanțe cancerigene. Prin urmare, este ideal în orice caz să preparați o astfel de cantitate de spanac pe care să o consumați imediat după gătit.

Întărește imunitatea

Chiar și o cană de frunze proaspete de spanac reprezintă de trei ori doza zilnică recomandată de vitamina A, care este extrem de mare important în formarea globulelor albe din sânge. Acestea fac parte din sistemul imunitar și asigură buna funcționare a acestuia. în plus protejează așa-numitul mucoasa de intrare a corpului, care includ, de exemplu, căile respiratorii. În plus, spanacul conține beta-caroten, mangan, vitaminele E și C, zinc și seleniu, care acestea previn dezvoltarea unor boli precum ateroscleroza, osteoporoza sau hipertensiunea.

Protejează ochii

Spanacul este bogat în carotenoizi (beta-caroten, luteină și zeaxantină), care protejează ochii de boli precum cataracta sau degenerescența maculară. În acest caz, însă, este necesar să îl consumați cu puțin ulei, deoarece acestea sunt substanțe care sunt solubile în grăsimi.

Îmbunătățește digestia

Sprijinul sistemului digestiv este îngrijit în principal de fibre, care acționează împotriva constipației și datorită digestiei prelungite previne supraalimentarea și în același timp menține un nivel mai scăzut de zahăr din sânge. În plus, antioxidanții conținuți în spanac reduc riscul de cancer de colon și acționează în tratamentul bolilor tractului gastro-intestinal.

Are efect antiinflamator

Mai mult de o duzină de flavonoizi și carotenoizi diferiți din spanac oferă proprietățile sale antiinflamatorii. De asemenea, conține acid alfa-linolenic, care de asemenea prezintă o activitate antiinflamatoare puternică. Prin urmare, pacienții care suferă de durere din cauza artritei sau a migrenei ar trebui să consume în mod regulat spanac.

Protejează creierul

Elemente nutritive precum luteina, acidul folic și betacarotenul și efectele lor sunt combinate cu un risc mai mic de demență. Flavonoidele, la rândul lor, aparțin antioxidanților, care atenuează scăderea activității celulelor creierului datorită creșterii vârstei și în același timp protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi. Consumul regulat de spanac poate îmbunătăți memoria și abilitățile motorii.

Cât de des vă răsfățați cu spanacul? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.