Lanterna, cunoscută și sub numele de lucernă sau Medicago sativa, este o plantă care a fost cultivată ca hrană pentru animale de sute de ani.
A fost mult timp apreciat pentru conținutul său excelent de vitamine, minerale și proteine, comparativ cu alte surse de hrană.
Lucerna face parte din familia leguminoaselor, dar este considerată și o plantă.
Se pare că provin din Asia de Sud și Centrală, dar de atunci au crescut în întreaga lume de secole.
Pe lângă faptul că este folosit ca hrană, are și o lungă istorie de utilizare ca plantă medicinală pentru oameni.
Semințele sau frunzele sale uscate pot fi utilizate ca supliment, sau semințele pot fi încolțite și consumate sub formă de lăstari de felinar.
Conținutul de nutrienți în pulbere de felinar
Un felinar este de obicei consumat de oameni ca supliment pe bază de plante sau sub formă de lăstari de felinar.
Deoarece frunzele sau semințele sunt vândute ca dietă pe bază de plante și nu ca hrană, nu există informații nutriționale standard disponibile.
Cu toate acestea, acestea sunt de obicei bogate în vitamina K și conțin, de asemenea, mulți alți nutrienți, inclusiv vitamina C, cupru, mangan și acid folic.
Lăstarii de lanternă conțin aceiași nutrienți și sunt, de asemenea, foarte săraci în calorii.
De exemplu, 1 cană (33 de grame) de lăstari conține doar 8 calorii. De asemenea, include următoarele:
Vitamina K: 13% CDI.
Vitamina C: 5% CDI.
Acid folic: 3% CDI.
Riboflavină: 2% CDI.
Cupa conține, de asemenea, 1 gram de proteine și 1 gram de carbohidrați, care provin din fibre.
Lanternele au, de asemenea, un conținut ridicat de substanțe biologic active în plante. Acestea includ saponine, cumarine, flavonoide, fitosteroli, fitoestrogeni și alcaloizi.
Concluzie: felinarul conține vitamina K și o cantitate mică de multe alte vitamine și minerale. De asemenea, este bogat în multe substanțe bioactive ale plantelor.