Valori nutritive:

    20 porții/buc/g/ml 1 buc conține: 99 calorii 15 g carbohidrați 3 g grăsimi 2 g proteine

Descriere:

Mi-am mușcat conurile cu atât de mult timp în urmă, încât nici nu-mi amintesc ultima dată. Din moment ce ne place să mâncăm sănătos și îmi place să refac clasicul meu preferat, nu am ezitat o secundă și am început să mănânc conuri de casă sănătoase, absolut delicioase, care îți vor pluti în gură ca niște pufuri. Și ca bonus? Sunt coapte! Îi poți mușca absolut fără remușcări. 🙂
Sper că v-am făcut fericit cu rețeta. 😉

fără

Materii prime:

Aluat:

faina de spelta

coaja de 1 lamaie

+ gem de casă de umplut după gust

Drojdie:

faina de spelta

Abordare:

Drojdie - Într-un castron mic, am zdrobit drojdia, am turnat lapte cald de migdale, presărat cu făină de speltură și zahăr din trestie și am amestecat până la omogenizare până când drojdia s-a dizolvat și am pus-o pe o parte pentru o vreme.

Aluat- Am cernut faina de vrajă într-un castron, am adăugat zahăr din trestie, un praf de sare și am amestecat. Apoi am adăugat unt de ghee topit, gălbenuș de ou, lapte călduț de migdale, coajă de lămâie rasă (după gust) și drojdie pregătită. Am folosit un clocot de lemn pentru a amesteca aluatul elastic ușor lipicios și l-am lăsat să fermenteze într-un loc cald cel puțin 1 oră.
După ce am acrit, am mutat aluatul într-o bucătărie cu făină, l-am prelucrat ușor cu puțină făină și l-am rostogolit într-un cerc (grosime aproximativ 1,5 cm). Folosind o matriță rotundă (sau ceașcă), am decupat conuri mai mici, pe care le-am transferat pe foaia de copt tapetată cu hârtie de copt. Am lasat conurile să se acreze încă 10-15 minute. Până acum, am încălzit cuptorul la 180 de grade. În cele din urmă, am făcut mijlocul conurilor cu degetul mare în mijlocul găurii, aveam nevoie de unt de ghee topit/ulei de nucă de cocos și am dat la cuptor timp de 15-20 de minute până se rumenesc. Am umplut vârful conurilor cu gem de zmeură de casă.