Leon are doar 25 de ani și cântărește deja 163 de lire sterline. „Când eu și fratele meu eram mici, părinții mei nu aveau timp pentru noi din cauza companiei lor. Ne-au dat bani și am mers la un restaurant în fiecare zi să mâncăm. Am putea mânca ceea ce ne doream ", spune el.

copiii

Încă de la grădiniță

O tendință similară se poate observa și în țara noastră. Conform ultimului raport privind Programul de recuperare a nutriției aprobat astăzi de guvern, copiii noștri mănâncă prea multă sare. Se găsește în principal în preparatele de tip fast-food, cum ar fi cartofii prăjiți, kebab-urile și pizza. Și nu este vorba doar de studenți mai în vârstă. Chiar și copiii foarte mici sunt pasionați de mesele pe care le-am primit cândva doar în mod excepțional și „pentru o recompensă”.

Potrivit unui studiu al Ministerului Sănătății, care a monitorizat dieta copiilor timp de câțiva ani, copiii slovaci, în special grădinițele, mănâncă de câteva ori mai multă sare decât ar trebui. „Ținând cont de recomandările pentru această grupă de vârstă a copiilor, aceasta este o depășire de până la 200 la sută", a declarat ministerul într-un raport. Copiii din clasa întâi mănâncă de până la 3,5 ori mai multă sare și copiii mai mari cam de două ori mai mult .

Sarea conține sodiu, de care organismul are nevoie, dar dacă este consumat în exces, poate duce la hipertensiune arterială și la alte probleme de sănătate coroborate cu o dietă nesănătoasă.

Cu toate acestea, părinții nu monitorizează cantitatea de sare din alimente. Spre deosebire de școli, care au sare stabilită de standarde. Astfel, statul poate controla cantitatea de sare pe care o primesc copiii în alimente, dar acest lucru nu mai este cazul alimentelor de casă.

„Cel mai frecvent răspuns la întrebarea: Ce îți place la tată? - Sună cartofi prăjiți, hamburger, cola, eventual kebab, pizza. „Monika Krasková oftează. Este șefa cantinei școlare a grădiniței din Poruba. De asemenea, încearcă să aducă copiii la alimente mai sănătoase, pentru că știe de la copii că mâncarea rapidă și semifabricatele sunt consumate acasă. Și este departe de a fi singura.

Acasă lipsesc legumele

Marián Maszay, bucătar de la Școala Elementară Tilgnerova din Karlova Ves, are o experiență similară. Cu toate acestea, ca unul dintre puținele, el încearcă să gătească mese variate pentru copii și nu evită mesele pe care părinții nu le dau copiilor în convingerea că nu le-ar mânca, așa cum a confirmat într-un interviu recent pentru aktuality.sk.

„Gătesc ceea ce consider potrivit. Gătesc ce vor întâlni copiii în viață oricum. Nu evită rucola, busuiocul, condimentele, peștii ", spune Maszay.

Jela Flaškárová este șefa cantinei școlare din Trenčianske Teplice și lucrează în „afacere” de 35 de ani. A experimentat totul, ca să spunem așa, și știe foarte bine ce mănâncă copiii.

„Copilul are nevoie de suficiente minerale, vitamine și fibre, copilul ar trebui să mănânce regulat legume. Dar iată obstacolul - copiii nu sunt obișnuiți cu felurile de mâncare din legume din casă și le duc în mare măsură la deșeuri ", spune șeful cantinei.

Sala de mese învață să gătească. părinţi

Dar de ce copiii nu primesc mâncare mai sănătoasă de la părinți? Potrivit lui Flaškár, părinții săi nu pot găti. Mesele pe care le mâncam în copilărie acum dispar din gospodării. Prin urmare, a decis să posteze rețete pentru mesele școlare pe site-ul școlii.

„Când am publicat rețetele pentru bucătăria școlară, am avut un răspuns destul de mare. Oamenii mi-au scris în principal prin e-mail, mi-au mulțumit, au încercat să gătească și s-au descurcat bine. Au cerut alte rețete, pe care apoi le-am făcut și le-am publicat, dar în principal erau mâncăruri cu făină, precum chifle cu ducat, chifle cu aburi. Acestea sunt doar alimentele preferate ale copiilor noștri ”, explică managerul cantinei.

Deci nu este faptul că copiii nu vor altceva decât pizza și cartofii prăjiți. Potrivit bucătarului Maszaya, ei vor mânca cu adevărat totul. „Din cele 700 de porții pe care le gătesc pe zi, o sută de copii vor lua o salată la prânz”, spune el. Maszay încercase deja totul pe copiii „săi”. Se adaugă condimente indiene parfumate la mâncarea lor. El îi servește pești care au oase și nu îi deranjează în niciun fel pe copii.

Banii lipsesc la școală și acasă

Cu toate acestea, un prânz bun în sala de mese este inutil dacă copilul aduce de acasă un zece nesănătos.

„În general, pe măsură ce vârsta crește, crește procentul de copii care nu iau micul dejun. S-a găsit, de asemenea, o compoziție nesănătoasă de zece, unde din mărfurile marcate din spatele pâinii și a produselor de patiserie au marcat de ex. Copii de 7-10 ani șuncă și salam și într-un procent mai mare au menționat și dulciuri și produse de patiserie în compoziția a zece. Consumul zilnic de fructe și legume a fost raportat de aproximativ 60% dintre copiii preșcolari.

Odată cu înaintarea în vârstă, s-a constatat o scădere semnificativă a dietei obișnuite raportate în cantina școlară. Evaluarea chestionarelor indică faptul că mulți părinți nu au cunoștințe suficiente despre nutriția copiilor ", spune Lenka Skalická, o purtătoare de cuvânt a Biroului de Sănătate Publică, spunând că cea mai nesănătoasă mâncare este consumată de copiii din familiile care nu au banii sau risipa.

"Fructele și legumele de calitate sunt adesea disproporționat de scumpe și nu este posibil ca familiile să fie incluse în mod regulat în dietă, așa cum se recomandă într-o dietă sănătoasă. Rezultă că mesele școlare și programele, cum ar fi fructele școlare și programul de lapte școlar, garantează parțial asigurarea aprovizionarea cu vitaminele și mineralele necesare în timpul dezvoltării copilului ", a adăugat ea.

Un Shrek

Majoritatea părinților vor spune probabil că acest lucru nu se aplică copilului lor. Că nu pune nimic în afară de un hamburger în gură și singurul lichid pe care îl intră în el este cola.

Cu toate acestea, copiii sunt ușor influențați și adesea copiază comportamentul modelelor lor. Dacă mănânci singur o livrare de pizza, probabil că nu-ți vei convinge copilul că ar face mai bine dacă mănâncă doar supă de legume.

Copiii poartă și obiceiuri de la școală sau grădiniță. Când își văd colegii de clasă bucurându-se de mâncarea lor, vor și ei. „Copiilor le place, de exemplu, supa de spanac cu chifle prăjite, pe care puțină lume o gătește acasă”, explică Monika Krasková, șefa creșei de mese din Poruba. „Mai presus de toate, nu este nevoie să forțăm copiii să mănânce, trebuie să fie convinși într-un mod jucăuș pentru a încerca un lucru nou. Ciorba de salată era și ea „albă”, dar toată lumea așteaptă cu nerăbdare ciorba lui Shrek ”, a adăugat ea.