Articolul expertului medical

Principiile de bază ale dietei pentru persoanele supraponderale

Atunci când alegeți recomandări nutriționale pentru o persoană supraponderală, este mai întâi necesar să țineți cont de un indicator atât de important precum reducerea conținutului de calorii din dieta zilnică.

dietetică

La pacienții cu supraponderalitate și obezitate I-II kalorazh calculat din norma de 30-35 kcal pe 1 kg de greutate corporală ideală, cu obezitate mai pronunțată - 17-30 kcal pe 1 kg de greutate corporală ideal.

Pentru pierderea rapidă în greutate, caloriile foarte scăzute sunt utilizate timp de 3-12 săptămâni ca parte a unui control ambulatoriu:

  • valoarea energetică 600-1000 kcal/zi;
  • conținut relativ ridicat de proteine ​​- 1,5 g/(kg-zi);
  • cantități suficiente de vitamine, minerale și acizi grași;
  • înlocuiește complet sau parțial alimentele obișnuite pentru produse speciale (cocktail-uri, supe, brichete).

Pierderea în greutate în medie 1,2-2,0 kg/săptămână la femei, 2-2,5 kg/săptămână la bărbați.

Astfel de diete sunt prezentate cu un IMC mai mare de 30 kg/m 2, ineficiența altor tratamente conservatoare cu o motivație ridicată pentru pierderea rapidă în greutate.

Prin urmare, o astfel de variantă de stimulare activă a lipolizei este acceptabilă în centrul medicinei estetice.

[1], [2], [3]

Limitarea cantității de grăsimi saturate și carbohidrați simpli

Fără îndoială, există o relație între rata creșterii în greutate și compoziția alimentelor consumate. O dietă bogată în grăsimi stimulează depozitarea grăsimilor, dar nu mărește descompunerea acestora. Depozitarea trigliceridelor în țesutul adipos nu necesită practic aport de energie, motiv pentru care porțiunea stângă a grăsimilor alimentare este stocată în adipocite. Ponderea energiei în grăsimi în alimente nu trebuie să depășească 25%, colesterolul fiind limitat la 100 mg/zi. Carbohidrații, în special bystrousvaivaemye, stimulează eliberarea insulinei, ceea ce reduce randamentul acizilor grași liberi din adipocite prin inactivarea lipazei și îmbunătățirea aderenței triacilglicerolilor din celulele grase prin activarea lipoproteinei lipazei. Ulterior, cantitatea lor trebuie reglementată corespunzător.

Echilibru adecvat de nutrienți, vitamine, oligoelemente

Cu orice tip de obezitate din organism, aproape întotdeauna există o lipsă de vitamine, microelemente și aminoacizi. În această situație, răspunsul fiziologic al organismului este activarea centrului foamei, ceea ce duce la un aport excesiv de calorii.

Cantitate suficientă de carbohidrați complecși (fibre vegetale). Glucidele false sunt bogate în vitamine, microelemente; au un indice glicemic scăzut, i. Nu sunt insulină; conținută în această categorie de produse, fibrele vegetative contribuie la eliberarea de energie, creșterea microflorei intestinale normale, normalizarea motilității intestinale, detoxifiere.

[4], [5], [6], [7]

Componentă proteică calculată corect

Creșterea cantității de proteine ​​alimentare necesare pentru a preveni descompunerea endogenă a proteinelor din corp (în special a mușchilor) în cadrul unei diete cu conținut scăzut de energie și pentru a menține activitatea enzimelor lipolitice Cantitatea de proteine ​​din dieta unei persoane care slăbește ar trebui să fie de 1,5 g la 1 kg de greutate corporală ideală. Proteinele contraindicate scad sub 60 de grame pe zi în dietele cu un conținut energetic de 1200 kcal sau mai puțin dacă deficit de proteine, pe lângă pierderea țesutului muscular, ducând la dezvoltarea steatozei hepatice la pacienții obezi includ o sare dietetică restrictivă. Este de dorit să se ofere pacienților să nu folosească sare de masă în timpul gătitului, iar masa finită poate fi adăugată cu moderare - 2,5-5 g pe zi.

Volumul de lichid liber este limitat doar de indicație (patologia sistemului cardiovascular și a rinichilor). Volumul mediu de lichid gratuit pe zi ar trebui să fie de 1,5 până la 2,0 litri. Pe fondul unei diete hiponatrice, nu ar trebui să ne facem griji cu privire la umflături. Lichidul este utilizat într-o zi în doze mici, în doze mici, această recomandare este deosebit de importantă pentru drenajul limfatic. Este de dorit să se evite sucul de fructe dulce pur datorită conținutului semnificativ de zaharuri sintetice și naturale din ele. Trebuie avut în vedere faptul că utilizarea lichidului poate reduce senzația de foame, deoarece centrele de sete și apetit se află în nucleele pereche ale hipotalamusului.,

[8], [9], [10], [11], [12]

Modul de alimentare

Este recomandat să îl luați de patru ori pe zi, fără a transfera o cantitate mare de intensitate energetică a dietei în orele de seară. Gustările nu sunt indicate la intervale între mese, este permis lichid fără zahăr. Un astfel de regim promovează normalizarea insulinogenezei și activitatea enzimatică a tractului gastro-intestinal.

[13], [14], [15], [16], [17], [18], [19], [20]

Principiile de bază ale dietei pentru adolescenți:

  • cheltuieli energetice adecvate pentru aportul zilnic de calorii
  • consumul de alimente de 4-5 ori pe zi;
  • echilibru vitaminic și mineral;
  • cantitatea potrivită de proteine ​​de înaltă calitate;
  • absența efectelor „traumatice” asupra echilibrului hormonal.

Adolescenții (persoanele cu vârsta cuprinsă între 14 și 18 ani) sunt contraindicați categoric la dietele stricte cu conținut scăzut de calorii, deoarece perturbă semnificativ sistemul endocrin. În perioada de creștere activă, are loc dezvoltarea și dezvoltarea echilibrului hormonal al organismului - în acest moment, modificările semnificative ale conținutului caloric și compoziția calitativă a dietei sunt inacceptabile. Organismul în creștere are nevoie de o compoziție adecvată de vitamine, macronutrienți, suficientă proteină de înaltă calitate pentru a crea o structură musculară. Numărul de calorii din alimente trebuie să corespundă nivelului de activitate mentală și fizică. Consumul unui adolescent ar trebui să fie frecvent, dar ușor în volum.

Principiile de bază ale dietei pentru persoanele cu vârsta peste 60 de ani:

  • reducerea valorii energetice a dietei la 1500-1800 kcal/zi;
  • consumul de alimente de 4-5 ori pe zi;
  • efecte de economisire asupra sistemului digestiv enzimatic;
  • prevenirea diabetului zaharat, încălcarea spectrului lipidic al sângelui.

Problema dificilă de pregătire a dietelor pentru persoanele de peste 60 de ani este un număr semnificativ de boli sistemice, cum ar fi hipertensiunea arterială, diabetul (de obicei de tip II), hipercolesterolemia, zona lombară, artrita. Dietele stricte cu conținut scăzut de calorii sunt, de asemenea, contraindicate în această situație. Conținutul de calorii al dietei ar trebui redus la un standard fiziologic. Datorită activității reduse a enzimelor digestive, dieta persoanelor în vârstă nu trebuie să conțină proteine ​​din carnea roșie, care sunt greu de digerat la această vârstă. Accentul trebuie pus pe pește fără grăsimi, produse lactate acide, proteine ​​vegetale. Standardul zilnic de proteine ​​la persoanele din această categorie ar trebui să fie de 0,9-1 g la 1 kg de greutate corporală ideală. Trebuie remarcat faptul că lipsa unei diete cu cote proteice poate duce la o reducere a proceselor de regenerare - funcție hepatică mai slabă, pancreas, îmbătrânire prematură activată. Pentru o digestie maximă, pacienții din această categorie ar trebui să fie, de asemenea, frecvenți, dar ușor voluminoși. Este necesar să se reducă în mod semnificativ numărul de grăsimi animale, zaharuri, sare din dietă în scopul prevenirii și tratamentului acestor boli.

Dietele și bărbații

Evoluția obezității ca boală are unele diferențe la bărbați și femei, care se datorează în mare măsură naturii metabolismului și distribuției țesutului adipos la persoanele de diferite sexe. Înainte de pubertate, băieții și fetele nu au diferențe semnificative în cantitatea și natura depunerii de țesut adipos. La începutul pubertății, diferențele devin evidente. În corpul feminin, estrogenii și progesteronul inițiază dezvoltarea țesutului adipos în „depozitul” periferic - în piept și corpul inferior. Se dezvoltă obezitate gluteal-femurală. În corpul masculin există o depunere centrală a țesutului adipos - cea mai mare acumulare are loc în abdomen, în jurul organelor interne, în oment. Se dezvoltă tipul visceral abdominal de obezitate. O diferență semnificativă în obezitatea Android este structura aparatului receptor al celulelor grase. În acest tip de obezitate predomină receptorii beta-adrenergici de pe membrana adipocitelor, care sunt extrem de sensibili la procesele și factorii care stimulează lipoliza. Prin urmare, pierderea în greutate și reducerea volumului se realizează mai repede și mai stabil la bărbați decât la femei. În plus, tipul de obezitate android se referă la hipertrofică, ceea ce înseamnă că numărul de adipocite nu crește. Cu o alegere competentă a tehnicii care reduce volumul celulelor adipoase, rezultatele sunt menținute pentru o lungă perioadă de timp.

Cu toate acestea, există unele dificultăți. Acestea sunt asociate cu lucrul într-o zonă cu probleme precum abdomenul. Severitatea grăsimii subcutanate, grosimea țesutului adipos din această zonă, adâncimea leziunii acesteia, prezența grăsimii viscerale necesită determinarea dietei, a metodelor hardware și a activității fizice. Rolul exercițiului fizic poate fi cu greu subestimat dacă țesutul adipos este inclus în structura șoarecilor hipotonici.

Malnutriția este cauza obezității la bărbați în marea majoritate a cazurilor. Munca, stilul de viață duc la consumul excesiv de alimente grase, băuturi alcoolice. Mai ales personajul. Însă încălcarea principiilor nutriției raționale seara, hipodinamica serii Există un tip de obezitate alimentar-constructiv, „burta de bere”. În ciuda faptului că terapia dietetică este cu adevărat eficientă în această situație, este extrem de dificil să forțezi clientul să ia decizii și să urmeze dieta. E păcat! După obezitate severă la bărbați, pe lângă bolile somatice duce la o reducere a secreției de hormoni sexuali și, în consecință, la o reducere a libidoului, disfuncție erectilă, infertilitate secundară. Rolul specialistului nu este doar numirea și implementarea corectă a procedurilor care vizează pierderea în greutate, ci și motivația pacientului de a-și schimba stilul de viață și dieta.

[21], [22], [23], [24], [25], [26], [27], [28], [29], [30]

Dieta „la modă”

În prezent există peste 30.000 de diete în lume. Un cosmetolog care se ocupă cu repararea corpului ar trebui să fie înarmat cu cunoștințe despre cea mai populară dietă. La urma urmei, el trebuie să alerteze pacientul cu privire la pasiunea sa pentru dietă, ceea ce poate duce la o patologie somatică gravă.

Ziua de aterizare

Pentru pacienții care nu au posibilitatea de a urma un curs de corectare pe termen lung a nutriției, este adecvat să se prescrie tehnica „nutriției în zigzag”. O dată sau de două ori pe săptămână, pentru a crește activitatea proceselor metabolice și activitatea sistemului endocrin, este necesar să se determine ziua excreției. Cel mai important, această zi coincide cu implementarea procedurilor de orientare lipolitică. Conținutul mediu de calorii al dietei zilnice poate varia între 450-1000 kcal. Există modalități de a crea un meniu liber din proteine, carbohidrați sau alimente combinate. Să ne uităm la câteva variante de zile de descărcare.

Kefir: 1,5 litri de chefir cu conținut scăzut de grăsimi pentru 6-8 mese în 2-3 ore. Proteine ​​- 45 g, grăsimi - 0,75 g, carbohidrați - 57 g; 450 kcal.

Zi de degajare: 1,5 l lapte fermentat pentru 6-8 doze în 2-3 ore Proteine ​​- 45 g, grăsimi - 0,75 g, carbohidrați - 57 g; 450 kcal.

Ziua zahărului: 600 g de lapte praf, 50 g de zahăr, 2 căni de cafea cu lapte, 2 căni de bulion de fasole de rozmarin sunt împărțite în 4-6 rețete. Proteine ​​- 108 g, grăsimi - 3,6 g, carbohidrați - 59 g; 703 kcal.

Ziua cărnii: 360 de grame de carne gătită fără grăsimi cu garnitură de varză proaspătă sau varză presărată cu varză pentru 4 mese, 2 căni de cafea cu lapte fără zahăr și 2 căni de bulion de șold. Proteine ​​- 99 g, grăsimi - 37 g carbohidrați - 6,5 g; 764 kcal.

Mere pe zi: 1,5 kg de mere pentru 5-6 recepții. Proteine ​​- 6 g, grăsimi - 0, carbohidrați - 170 g; 690 kcal.

Pepene galben: 1,5 kg pepene galben (fără coajă) pentru 5-6 recepții. Proteine ​​- 14 g, grăsimi - 0, carbohidrați - 184 g; 570 kcal

Ziua castraveților: 1,5 kg castraveți proaspeți pentru 5 mese. Proteine ​​- 12 g, grăsimi - 0, carbohidrați - 45 g; 225 kcal.

Ziua legumelor 1,5 kg de legume crude (varză, morcovi, roșii, dovlecei, verdețuri, pătrunjel, mărar, frunze de salată, păstăi de fasole timp de 5-6 zile, cu adăugarea de salate în fiecare secțiune 5 g de proteine ​​vegetale - 14 g grăsimi - 30 g, carbohidrați - aproximativ 180 g Conținutul caloric este de aproximativ 750 kcal.

Ziua peștelui: 400 g de pește gătit, 0,6-0,9 kg de legume (varză, morcovi, castraveți, roșii), 2 căni de ceai fără zahăr pentru 5 mese. Proteine ​​- 11 g, grăsimi - 10 g, carbohidrați - 64 g; 641 kcal.

Se recomandă utilizarea tehnicii de post nu numai pentru persoanele care sunt în proces de corectare a corpului hardware, ci și pentru toți cei care nu sunt indiferenți la sănătatea și longevitatea lor.