Cotlete de miel la cuptor
Pentru rețetă avem nevoie de:
8 cotlete de miel, 4 căței de usturoi, 80 g unt, 2 ceapă, piper alb măcinat, 2 foi de dafin, 2 lingurițe de pătrunjel tocat, cimbru, 1 cub de bulion de vită, 1 kg de cartofi, sare, 2 crenguțe de cimbru și 4 frunze de dafin decorate.
Cum să o facă:
Se curăță cartofii și ceapa, se spală și se taie în roți, se presează usturoiul. Clătiți și uscați cotletele. Încălziți untul și prăjiți cotletele până devin aurii pe ambele părți. Selectăm cotletele, punem cartofi tăiați felii cu ceapă și îi prăjim. Sare și condiment.
Puneți jumătate din cartofi cu ceapă într-un vas ignifug. Presară cotletele cu usturoi și întinde-le pe cartofi. Adăugați cimbru, frunze de dafin, pătrunjel și acoperiți cu un al doilea strat de cartofi și ceapă.
Pregătiți bulionul conform instrucțiunilor și turnați amestecul într-un castron cu el. Acoperiți și fierbeți la foc mic într-un cuptor încălzit moderat timp de aproximativ 40 de minute.