Dacă vreodată prindeți crabi (nu într-o capcană), ci cu mâna cu ajutorul unei site mici, atunci nu le puneți împreună, își ampută imediat ghearele celuilalt.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Gătim crabi așa sau așa. Din crabi fierți păstrăm mai multe perechi de gheare (dacă avem crabi mici atunci prima pereche de gheare, dacă avem crabi mari atunci a doua sau a treia pereche de gheare) și un schelet superior.
Rupem crabul fiert și selectăm cât mai multă carne, îl tocăm mărunt și îl amestecăm cu pesmet (pe care l-am pregătit din patiserie) și cu un praf de sare. Folosiți doar pesmetul astfel încât carnea să se lipească. Îmbibăm ghearele pregătite în ulei de măsline și le înfășurăm în firimiturile produse (cernem firimitul prin site de două dimensiuni pentru a obține o dimensiune uniformă)
Încălziți suficient ulei pentru a scufunda întregul volum al ghearelor. Prăjim scurt, cam un minut. Se servește cald cu un sos de chili dulce pe care îl turnăm în scheletul superior de crab.
AVERTISMENT: Unele crabi sunt interzise în unele state!