Producția de animale contribuie mai mult la emisiile de gaze cu efect de seră decât toate formele de transport combinate. Este responsabil pentru până la 14,5% din emisiile provocate de om.

În ultimele decenii, informațiile au devenit cunoscute oamenilor despre nocivitatea transportului și a gazelor de eșapament pentru mediu și, împreună cu acestea, despre diferitele provocări și eforturi pentru a reduce impactul acestuia asupra mediului. Rapoartele recente sugerează însă că până acum am trecut cu vederea un factor și mai important care contribuie și mai mult la schimbările climatice decât transportul - producția de animale.

Producția de animale, adică creșterea animalelor pentru carne, lapte, ouă și altele, reprezintă până la 14,5% din emisiile de gaze cu efect de seră produse de om. Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a ajuns la această concluzie în 2013. Au calculat că producția de animale este responsabilă pentru aproximativ 7,1 miliarde de tone de dioxid de carbon (CO2e) pe an. Din această cantitate amețitoare, 45% provine din cultivarea furajelor pentru animale (din care 9% se datorează extinderii pășunilor și câmpurilor pentru cultivarea furajelor), 39% în digestia animalelor și 10% în descompunerea gunoiului de grajd . Restul revine prelucrării și transportului produselor de origine animală.

animalelor
Foto: environmentalhoofprint.org

Comparația cu emisiile de gaze cu efect de seră ale tuturor formelor de transport împreună provine dintr-un raport anterior al FAO din 2006, atunci când se utilizează o metodologie diferită, acestea au raportat emisiile producției de animale la nivelul de 18% și transportul la nivelul de 13% din toate emisiile de gaze cu efect de seră produse de om. Acest 13% din emisiile atribuite transportului acoperă toate formele de transport, inclusiv transportul zilnic cu mașina, transportul cu camionul, transportul aerian și navele de marfă gigantice care transportă mii de containere de transport peste oceanele lumii.

Estimare conservatoare?

Cu toate acestea, datele privind emisiile provenite din producția de animale sunt, potrivit unor experți, conservatoare și subestimate semnificativ, iar unele estimări vorbesc despre o cotă de până la 51% din producția de animale în emisiile de gaze cu efect de seră. Autorii atribuie diferența dintre aceste estimări neglijării efectelor precum respirația animalelor, utilizarea terenului sau producția subestimată de metan (CH4). De exemplu, metanul, sau popular denumit „farts de vacă”, este important în principal din cauza daunelor sale semnificativ mai mari asupra mediului decât dioxidul de carbon. Potențialul său de a încălzi planeta este de 21 de ori mai mare în 100 de ani și chiar de până la 72 de ori mai mare în 20 de ani decât cu dioxidul de carbon. Respirația animalelor poate părea la rândul ei o problemă neglijabilă, dar în 2013 erau aproape 28 de miliarde de animale pe pământ, ceea ce este deja un număr pe care respirația îl poate cântări.

Din punctul de vedere al emisiilor de gaze cu efect de seră, producția de animale constituie fără îndoială o problemă care necesită reflecție și soluție. Fie că o privim din punctul de vedere al estimărilor mai mici, care sunt totuși atât de masive încât sunt comparabile cu toate transporturile din lume, fie că luăm în considerare estimările mai mari, care atribuie mai mult de jumătate din responsabilitatea producției de animale, vine înaintea noastră.problemă și în același timp o mare provocare. Programul ONU pentru mediu afirmă, de asemenea, în raportul său că o reducere semnificativă a impactului schimbărilor climatice va fi posibilă numai cu o schimbare globală de la nutriția animalelor.

Soluția pe o farfurie

Foto: Michal Babinčák și Janka stráska

Ne confruntăm astfel cu problema acută a schimbărilor climatice, dar dezvăluirea impactului producției de animale asupra creșterii acesteia ne oferă, de asemenea, o putere enormă. În fiecare zi, luăm o decizie dacă micul dejun, prânzul sau cina vor contribui la schimbările climatice sau ne vor ajuta să le inversăm. Pentru fiecare masă, decidem dacă continuăm să consumăm produse de origine animală care contribuie masiv la schimbările climatice sau dacă mâncăm pentru o lume mai bună.