Toată lumea știe că pâinea integrală este mai sănătoasă decât cea obișnuită. Dar dacă o menținem normală, este mai bine să alegem cornuri sau pâine?

atunci când

- Rožok sau bagheta are o valoare energetică ușor mai mare comparativ cu pâinea obișnuită, dar diferența nu este foarte semnificativă.
- Diferența în conținutul de calorii va crește dacă alegem pâine cu aluat. Enzimele drojdiei descompun o parte din carbohidrații din făină.
- Drojdia conține bacterii benefice, în plus, atunci când este fermentată, descompune acidul fitic conținut în făină. Această substanță împovără corpul și îndepărtează mineralele importante din corp.
- Este benefic dacă pâinea conține o proporție mai mare de făină de secară - împovărează corpul mai puțin decât grâul și susține imunitatea.
- Produsele de patiserie au un indice glicemic mai mare, care se deranjează atunci când pierdeți în greutate, dar după un antrenament greu ne va ajuta să refacem glicogenul mai rapid decât pâinea.