Compararea modelului biblic cu tradiția și religia medievală
„Iată, vei posti să te străduiești și să lovești și să lovești cu calea răutății. Nu veți posta această zi, astfel încât vocea voastră să fie auzită în sus. Ar trebui să fie acest post pe care l-am ales? Ar fi un om să-și chinuiască sufletul? Oare el își poate spânzura capul ca o trestie și trimite pânză de sac și cenușă și îi poate spune Iahve un post și o plăcută aromă? ”
Mâncarea nu a fost doar o nevoie de bază a omului medieval, ci de la început a fost și unul dintre elementele cheie ale teologiei creștine. Există, de asemenea, multe texte în Biblie care vorbesc despre a mânca direct sau prin pilde și imagini. Isus însuși a spus că este necesar să-i mâncăm trupul și să-i bem sângele (Ioan 6:54). În Evul Mediu, aceste cuvinte au fost înțelese literal, pe baza cărora ritualul central al evlaviei catolice, celebrarea Euharistiei, s-a format treptat în forma pe care o cunoaștem astăzi.
La fel, postul era o parte obișnuită a practicii religioase aproape cotidiene și încălcarea regulilor lor însemna un păcat de moarte. În perioada de glorie a Evului Mediu, un creștin era cel puțin considerat a fi cel care, cel puțin o dată pe an, participa la primirea Euharistiei, postea în timpul săptămânii și un post mult înainte de Paști, plătea zeci și botezase copii. Mâncarea și manifestările sale au fost, prin urmare, unul dintre criteriile de bază pentru a evalua dacă o persoană este sau nu un „bun creștin”.
Postul în Scriptură
Există multe referințe la post în Vechiul Testament. Potrivit textului biblic, Moise a fost în prezența lui Dumnezeu pe Muntele Sinai timp de 40 de zile, nici mâncând, nici bând și, în timp ce cobora de pe munte în jos, fața lui strălucea literalmente, „pentru că Dumnezeu i-a vorbit” (Ex 34:29) . Întregul capitol 58 din Isaia vorbește despre postul corect și incorect. Posturile menționate în celelalte Scripturi ale Vechiului Testament ar putea fi descrise ca „spontane”. Acestea erau posturi ținute într-o situație specifică din motive specifice. Ca exemplu, să menționăm cel puțin unele dintre ele: 1 Regi 21:27; Ezd 8,21; Est 4,16; Jon 3.5. Cu toate acestea, un post a fost prescris de evrei și acesta a fost postul de sărbătoarea purificării - Yom Kippur (Lv 16:29).
Postul în timpul săptămânii a fost o practică obișnuită a evreilor evlavioși din zilele lui Isus din Nazaret (cf. Mc 2,18; Lk 18,12), iar Isus însuși a considerat că postul este o parte complet normală (și corectă) a vieții. Cu toate acestea, el a criticat posturile fariseilor pentru că posteau cu mândrie - doreau ca oamenii să știe cum sunt pentru că posteau sau se rugau cu voce tare acolo unde erau văzuți (Matei 6: 5-18). Este un paradox ciudat, dar chiar și o acțiune menită să simbolizeze umilința absolută și ascultarea față de Dumnezeu poate fi practicată într-un mod absolut mândru. Iisus a explicat acest lucru într-o parabolă: „Fariseul s-a ridicat și s-a rugat împreună, zicând: Doamne, îți mulțumesc, că nu sunt ca alți oameni, desenatori, nedrepți, adulteri sau chiar ca acest publicist. Postesc de două ori pe săptămână și dau zeci din toate veniturile ”(Luca 18:12).
Scopul postului nu ar trebui să fie acela de a dovedi propria sfințenie și „spiritualitate”. Este doar ritual și religie. Oamenii care înțeleg postul în acest fel „își au deja răsplata” (Mt 6,16). Cu toate acestea, postul propriu-zis a fost destinat să fie o armă eficientă și să ajute în primul rând în legătură cu rugăciunea. Se aplica atunci când o persoană sau un grup de oameni căutau sfatul sau eliberarea lui Dumnezeu. Postul ar putea fi folosit și în legătură cu pocăința, deoarece este un semn de smerenie și subordonare. Raritatea postului înaintea lui Dumnezeu, prezentată atât în Vechiul, cât și în Noul Testament, ne poate fi mai clară atunci când ne dăm seama că primul păcat (al lui Satana) a fost mândria.
Sistemul postului în Evul Mediu
În Evul Mediu, practica postului a devenit treptat un ritual religios tipic - o tradiție care este pur și simplu respectată și care nu o respectă nu a fost considerată creștină. Începând din primul secol, practica creștină de a documenta două zile pe săptămână - miercuri și vineri - a fost documentată (Didache VIII, 1). Cred că este rezonabil să concluzionăm că în acest moment posturile nu au apărut încă așa cum au apărut câteva secole mai târziu. Determinarea exactă a zilelor în care un creștin trebuie să postească nu trebuie să fie înțeleasă doar negativ în termeni de ritual religios. Mulți oameni își pot imagina destul de bine cât de des ar fi cu adevărat rapid dacă nu ar fi precizat în prealabil când ar face acest lucru. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că linia dintre postul real și ritualul religios poate fi uneori mult mai subțire decât s-ar părea.
Este evident că la sfârșitul antichității și, fără îndoială, în Evul Mediu, un sistem relativ elaborat de zile de post și „post” era deja creat și consolidat. Cel mai important post, care a început să fie observat în primele secole, a fost așa-numitul Quadragesima - Postul Mare cu 40 de zile înainte de Paști. Prin lungimea sa, el trebuia să fie o parabolă a postului lui Isus în pustie. Cu toate acestea, nimănui nu i se cerea să renunțe la toate alimentele timp de 40 de zile. A fost doar o interdicție de a mânca carne și produsele de origine animală asociate cu aceasta, cum ar fi laptele, brânza și ouăle. Ar putea exista pește (mai multe despre motivul pentru care peștele nu a fost considerat carne, vezi mai jos) și toate felurile de mâncare posibile fără carne, dar se putea hrăni cu ele doar o dată pe zi - până seara. În plus, duminica era mare în Postul Mare.
Aceleași reguli se aplică posturilor normale de vineri. Vinerea a fost o reamintire a zilei în care Hristos a fost răstignit și a fost considerat mai important decât postul miercurea și sâmbăta, când de obicei era permis să se consume ouă, brânză, unt sau să se bea lapte. După cum sa indicat deja, postul de miercuri a fost o tradiție încă din primele secole, iar postul de sâmbătă, observat în Biserica de Vest, a fost un fel de prelungire a celui de vineri. Pe lângă acestea, desigur, au postit și în alte sărbători ale anului, cum ar fi sezonul Adventului.
Postul celor bogați - o sărbătoare pentru cei săraci
Desigur, postul a fost perceput destul de diferit de către cei săraci și de cei bogați de cei bogați. Pentru cei săraci, perioada de post nu a însemnat întotdeauna o schimbare radicală, deoarece carnea era o raritate pentru oamenii obișnuiți pe care nu toată lumea și-o putea permite chiar și în timpul sărbătorilor și festivităților majore. Cu toate acestea, secțiunile mai bogate ale populației au fost nevoiți să nege mâncărurile preferate din carne. Cu toate acestea, de multe ori au reușit să compenseze acest lucru foarte inteligent cu o selecție bogată de pește dulce și de mare și alte feluri de mâncare permise, preparate în diferite moduri. Multe feluri de mâncare populare aveau versiunile postului lor, în care ingredientele interzise erau înlocuite cu cele permise. Aceasta însemna că carnea a fost înlocuită cu pește, laptele de vacă a fost înlocuit cu laptele de migdale și așa mai departe. Bucătarii cu experiență din gospodăriile mai înstărite au putut transforma o cină de post într-o sărbătoare (permisă de reguli) constând din pește preparat și servit genial și alte animale acvatice. Săracii erau adesea dependenți de pâine simplă sau terci preparat din diferite tipuri de cereale cu aromă de fructe. Ceea ce bogații considerau post în Evul Mediu ar fi probabil descris de mulți oameni săraci ca o sărbătoare de lux.
În ceea ce privește băuturile, vinul și berea nu erau un obstacol, nici măcar în mănăstiri. Unele ordine și mănăstiri mai stricte au interzis consumul de vin, dar acest lucru nu a fost cazul Ordinului St. Benedict, care s-a răspândit în toată Europa de Vest până în secolul al IX-lea (își are originea în secolul al VI-lea). Este bine cunoscut faptul că călugării produceau bere de calitate. Spre deosebire de astăzi, vinul era băut ca o băutură obișnuită pentru a potoli setea, diluându-se cu apă în timpul zilei și după cum era necesar.
Ascetici și pustnici radicali
De ce peștele „nu este” carne?
Una dintre cele mai interesante întrebări este de ce peștele a fost permis în Postul Mare. Ce a făcut din carnea de pește un fel de mâncare atât de special, atât de diferit de carnea altor animale? Este necesar să recunoaștem de la început că răspunsul la această întrebare nu este cel mai simplu și este imposibil să spunem sau să spunem că aș putea furniza o concluzie clară și de neclintit în acest moment.
Omul medieval a înțeles termenul „carne” (carnis) într-un mod complet diferit față de noi. El nu l-a înțeles în lumina biologiei, ci mai degrabă a teologiei. Carnea avea un sens spiritual clar. A fost asociat cu corpul, corporalitatea și dorințele necurate aferente. Intemperanța în alimentație a fost chiar legată direct de pofta sexuală. Un stomac plin, mai ales atunci când este saturat cu carne hrănitoare a animalelor cu sânge cald, cum ar fi carnea de vită, porc sau carne de vânat, a fost cauza creșterii producției de sânge și material seminal masculin și astfel a hrănit corpul cu dorințele sale. Prin urmare, a fost considerată o virtute creștină să evite acest fel de mâncare. RehoДѕa sv. Prin urmare, Benedict a interzis complet tuturor călugărilor sănătoși să mănânce carnea „patrupedelor”. O scutire ar putea fi acordată doar acelor frați care au suferit de o boală.
Poate că undeva aici este necesar să căutăm motivul pentru care peștele a fost considerat un aliment de post și, prin urmare, nu a fost considerat carni - carne. Peștele era departe de a fi hrănitor. Este o mâncare mai ușoară, care inițial era disponibilă adesea doar pentru persoanele care locuiau în apropierea mării, râului sau lacului. În epoca romană, peștele era considerat scump și nu doar mâncare obișnuită pentru toată lumea. Consumul de carne de pește era, de asemenea, destul de excepțional pentru creștini în timpul Postului Mare, până în secolul al VIII-lea. Cu toate acestea, datorită tradiției religioase de post, peștele a devenit un produs mult căutat la sfârșitul Evului Mediu și a fost ținut în iazuri și rezervoare artificiale mari. Boemia de Sud, de exemplu, a fost o regiune tipică în care piscicultura a înflorit la sfârșitul Evului Mediu. Peștele a devenit o mâncare atât de populară de post, încât în Evul Mediu, zilele de post erau denumite „zilele peștilor”.
Ca și în cazul termenului „carne”, înțelegerea cuvântului „pește” a fost mult diferită în Evul Mediu decât este astăzi. Gama de alimente de post a inclus nu numai specii tipice de pește dulce și marin, ci și mamifere marine, cum ar fi focile sau balenele, stridiile, broaștele, raci, țestoase și chiar castorii sau rațele. Melcii erau mâncați și în mănăstiri în timpul Postului Mare. Membrii delegației lui Leo de la Roshittal, care a părăsit Praga în 1465 și s-a angajat într-o călătorie diplomatică prin Europa, au fost onorați să ia parte la un festin somptuos la Londra în ziua de mai. Gabriel Tetzel, unul dintre membrii mesajului, a scris cu această ocazie:
„A fost ceva ca un pește printre vasele aduse, dar era copt și părea o rață. Avea aripi, pene, gât și picioare, depune ouă și are gustul unei rațe sălbatice. A trebuit să o facem și ca pește, dar în gura mea s-a transformat în carne, deși ne-au spus că trebuie să fie un pește, deoarece crește mai întâi în mare de la viermi și când crește, ia forma unui rață și depune ouă; totuși, nu stă pe ouă și nici nu iese din ele. El nu caută mâncare pe uscat, ci în mare și, prin urmare, se presupune că este un pește. ”
Acest „pește” era de fapt o gâscă cu față albă (sau gâscă cu față albă) și era foarte popular în Insulele Britanice în timpul Postului Mare. Afirmațiile că ar fi crescut în marea Worm au fost, desigur, neadevărate. Cu toate acestea, această superstiție a fost menținută relativ mult timp tocmai pentru că în perioada de post, Bernikla a fost o modalitate foarte plăcută de a diversifica meniul. Acest lucru se datorează faptului că, în sens medieval, dacă ceva trăia în apă, era tehnic un „pește”. În acest fel, alte păsări acvatice - cum ar fi rațele sălbatice, coagulele sau grebii - ar putea ajunge cu ușurință pe masă în timpul postului.
O altă caracteristică interesantă este consumul de castori, sau mai exact cozi de castor. Deoarece coada castorului nu este blănită, seamănă cu suprafața corpului unui pește real cu omul medieval. La sfârșitul secolului al XII-lea, Gerald din Țara Galilor spune: „(...) deși restul corpului lor este păros, această parte [coadă], ca în cazul focilor, este netedă și fără păr; prin urmare, în Germania și în țările arctice, unde apar castori, bărbații mari și de marfă mănâncă cozile acestor animale asemănătoare peștilor în timpul postului, deoarece au și gustul și culoarea unui pește ”(Itinerarium Cambriae II, 3).
Castorii mâncau cozi și picioare din spate. Au fost fierte în apă și servite cu un sos făcut din pâine înmuiată în vin, care a fost apoi zdrobit și presat. În sos au fost adăugate stafide și, dacă era prea acru, era îndulcit cu miere.
Tradițiile religioase asociate postului pot fi văzute în bisericile tradiționale până în prezent, deși și ele au devenit victime ale lumii moderne și ale laicismului. În prezent, însă, există deja mișcări în creștinism (bazate în principal pe protestantism) care urmăresc să readucă Postul Mare la semnificația sa supranaturală biblică originală. Acesta este un contrast semnificativ cu tradiția religioasă, deoarece cei care aderă la ea au de obicei puțină sau deloc idee de ce se abțin de la o anumită masă într-o anumită zi. În afară de semnificația religioasă asociată cu liturghia, această practică nu are altă semnificație pentru credinciosul obișnuit și tot mai puțini oameni par să o respecte de fapt - chiar dacă cerințele bisericii de astăzi sunt disproporționat mai blânde. Cu toate acestea, în „Slovacia catolică” există încă câțiva oameni care te vor privi cu reproș, cu excepția cazului în care te vor arunca în ochi când vei mânca pâine și salam vineri.
Traduceri cehe ale surselor citate:
Gabriel Tetzel: Jurnal de călătorie al lui Leo z Ro Romitál și Blatná 1465-1467, Olomouc 2003.
Gerald din Țara Galilor: Wandering through Wales/Description of Wales, Prague 2008.
Paradis, iad și purgatoriu în viziunile de mijloc, Praga 2011.