Producția internă de alimente devine din ce în ce mai populară pentru mulți oameni. Această dietă are un avantaj incontestabil. Știi întotdeauna exact ce conține mâncarea ta. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la omniprezenta „éčka” sau la ingrediente cu nume ciudate. Inutil să spun că alimentele făcute din ingrediente proaspete și ușor de identificat sunt mai sănătoase decât alimentele tratate cu conservanți, agenți de îngroșare și culori.
Un fabricant de iaurt este un dispozitiv obișnuit iaurt de casă. Dar, înainte de a vorbi despre cum să o facem, trebuie mai întâi să ne uităm la iaurt pentru un dinte.
Care este inima iaurtului?
Pentru mulți dintre voi, poate fi surprinzător să aflați ce este de fapt iaurtul iaurtului. Este bine cunoscut faptul că iaurtul aparține produselor lactate. Mai interesant este că Ingredientele cu adevărat necesare ale iaurtului sunt bacteriile. Cu toate acestea, acestea nu sunt organisme periculoase - multe specii de bacterii trăiesc și în corpul uman și sunt chiar benefice pentru noi. Iaurtul ca atare se face prin fermentarea laptelui. Aceasta înseamnă că bacteriile transformă zahărul în acid lactic. Adăugând alte ingrediente și vitamine, obținem apoi un produs foarte gustos și sănătos. Bacteriile din iaurt au un efect benefic asupra sistemului nostru digestiv. Iaurtul este, de asemenea, recomandat ca ingredient alimentar major, mai ales după tratamentul cu antibiotice din zonă. Dacă mâncăm iaurt în mod rezonabil, vom furniza organismului doar bacteriile de care avem nevoie. Și când știm deja cum este fabricat de fapt iaurtul, ne putem uita și la funcția unui producător de iaurt.
În ceea ce privește producția de casă?
În primul rând, trebuie să subliniem că producția internă de iaurt vă va costa mult mai ieftin decât cumpărarea iaurturilor produse industrial. Aproximativ 200 de mililitri de iaurt de casă vă vor costa aproximativ 0,20 de cenți! Înainte de a începe să lucrăm cu un producător de iaurt, trebuie mai întâi să inoculăm (adică să „infectăm”) tot laptele pe care dorim să-l transformăm în iaurt. Mai întâi încălziți laptele la 80 ° C, apoi scufundați recipientul pentru lapte în apă rece și răciți-l la o temperatură de aproximativ 40 ° C. În acel moment, inoculați laptele cu aproximativ două linguri de iaurt (conform rețetei). După amestecarea temeinică, amestecul este gata. Este timpul pentru un producător de iaurt. Funcția sa principală este de a crea mediul potrivit în care bacteriile se vor înmulți cu ușurință. Se toarnă amestecul în boluri gătite, care se încadrează în aparatul de fabricare a iaurtului și putem lăsa dispozitivul să funcționeze. După șase ore, iaurtul este gata, dar îl putem lăsa să se maturizeze peste noapte.
Iaurtul alb de casă potrivit are un gust acid, care poate fi ușor modificat cu alte ingrediente. Aproape orice poate fi adăugat la iaurt. Puteți încerca gemuri, zahăr din trestie, condimente, nuci sau cacao. În cele din urmă, veți obține iaurt care va fi exact conform ideilor dvs.