Grătarul poate fi un mod foarte nesănătos de a pregăti mâncarea. Ce să facem dacă vrem ca grătarul nostru să nu se încheie cu o vizită frecventă la toaletă?

sănătos

O parte integrantă a folclorului de vară este grătarul. Grădina, terasa sau balconul vor deveni pentru o vreme centrul tuturor artelor culinare. Cu toate acestea, asistăm adesea la arsuri, la un grătar arzător sau la carne puțin gătită. Nu, nu așa se face grătarul.

Capcanele grătarului

Este încă tipul cel mai des întâlnit în țara noastră, este un grătar pentru combustibil solid, adică brichete sau cărbune. Care sunt capcanele acestui grătar tradițional? Grăsimea cu care marinăm alimentele sau le răspândim la temperaturi ridicate lichefiază și mai mult și tinde să picure pe cărbuni fierbinți. Aceasta va începe să elibereze substanțe periculoase, care sunt returnate alimentelor pe grătar. Acest lucru ar trebui evitat.

Tip: Folosiți boluri din aluminiu care conțin excesul de grăsime. Uleiul nu picură și mâncarea nu arde.

Tip: Îndepărtați din carne părțile excesive de grăsime și crescute. Aplicați ușor cu ulei.

Schimbarea grătarului?

Desigur, dacă urmați procedurile corecte, nu trebuie să vă uitați imediat la alte grătare. Cine ar vrea să piardă mirosul inconfundabil de lemn.

Cu toate acestea, grătarele pe gaz pot fi o alternativă bună, iar popularitatea lor crește treptat și în țara noastră. Acest tip de grătar nu va înlocui niciodată unicitatea unui grătar clasic, dar oferă alte opțiuni interesante alternative.

Tip: Așezați pe marginea grătarului o crenguță de pin sau cireș înmuiată, care va întinde întregul grătar.

Tip: Există grătare dotate cu un recipient așezat sub grătar, în care turnăm vin sau bere. Evaporarea ulterioară conferă vasului o aromă unică.

Grătarul este deosebit de sănătos

Aproape orice poate fi preparat la grătar. Preferați alimentele sănătoase și ușoare, fără grăsimi inutile.

Peștele marin și de apă dulce, codul, macroul și somonul sunt excelente. Folosiți suporturi speciale pentru pești.

Legume

Legumele gustoase la grătar completează fiecare fel de mâncare. Fie carne, pește sau brânză. Roșiile, ardeii, dovleceii, sfecla, porumbul sunt foarte gustoase. Are un gust excelent cu condimente proaspete direct din grădină. Ideal este busuioc, cimbru, oregano, usturoi.

Brânzeturile de mucegai sunt deosebit de populare. Le punem la grătar întregi și în folie. Sunt disponibile și pachete gata preparate, precum Royal Grill, care conține și un amestec de condimente gata preparat, echilibrat cu gustul.

Sfat: Pregătim camembert la grătar

Se presară cu ulei de camembert și se adaugă un amestec de condimente. Puneți brânza în folie, înfășurați-o bine și lăsați-o să prăjească max. 10 minute. Brânza va curge frumos în interior și o crustă fermă va rămâne la suprafață. Este ideal să îl serviți cu produse de patiserie proaspete și un pahar de vin bun. Puteți alege corn de miel, sos de afine sau legume la grătar ca garnitură.