Puțini oameni pot strica experiența unui grătar sau a unui picnic de vară, cum ar fi otrăvirea alimentară sau un stomac deteriorat. Merită să fii atent cu mâncarea, deoarece temperaturile fierbinți de vară creează un teren propice pentru bacteriile din alimente atunci când gătitul sau depozitarea sunt incorecte.

vara

Separați carnea de alte alimente

Dacă mergi la un grătar și iei carne cu tine, adu o cutie rece. Înainte de a păstra carnea, marinează-o cu grijă și înfășoară-o într-un vas de plastic etanș. Într-o pungă sau răcitor, separați carnea de toate celelalte alimente - sucul de carne crudă ar putea intra altfel din greșeală, de exemplu, în legume sau fructe deja spălate. Dacă aveți o cutie de răcire, umpleți-o cu suficientă gheață pentru a menține alimentele proaspete în ea cât mai mult timp posibil.

Tratamentul termic temeinic este baza

Dacă grătiți carne - cum ar fi părți de pui cu os - înainte de servire, asigurați-vă că este cu adevărat la grătar. Carnea se face la grătar foarte repede din exterior, dar sub suprafață și la mijloc poate fi încă puțin gătită sau chiar crudă. Dacă aveți puțin mai mult timp înainte de grătar, puteți prăji parțial carnea, o puteți încărca în marinată și o puteți păstra la frigider. Carnea se prepară apoi pe grătar mai repede și mai uniform și, în plus, rămâne suculentă.

10 lucruri pe care ar trebui să le știți despre băutul în zilele reci

Dacă carnea este deja la grătar, în niciun caz nu o așezați în marinada în care a fost crudă anterior. Marinada poate conține bacterii dăunătoare datorită contactului cu carnea crudă.

2 ore, 5 centimetri, 4 zile

Pentru alimentele care nu au fost consumate la grătar, se aplică regula 2-5-4. După tratamentul termic, putem lăsa mâncarea la temperatura camerei timp de 2 ore - același lucru este valabil și pentru alimentele răcite după scoaterea lor din frigider. Atenție însă - dacă temperatura exterioară atinge 32 de grade sau mai mult, nu lăsați alimentele afară mai mult de 1 oră. După aceea, fie înghețați alimentele, fie puneți-le în frigider.

Cum se pregătește o soluție de rehidratare? În acest fel, diareea nu vă va surprinde nici măcar în vacanță

Recipientele de plastic în care depozitați restul de alimente nu trebuie să fie mai adânci de 5 centimetri. Dacă recipientul este mai adânc, alimentele se răcesc prea mult și inegal.

Este recomandat să mâncați resturile de la frigider în termen de 4 zile - dacă vă amintiți mai târziu, acestea ar trebui aruncate.