Când găzduiești o petrecere, vizionarea mâncării este o sarcină provocatoare, dar importantă. Alimentele lăsate să se răcească nu sunt doar neplăcute, ci devin ambigue datorită creșterii bacteriilor. Din fericire, este ușor să mențineți alimentele calde cu o varietate de instrumente, de la sobe convenționale până la încălzitoare și tigaie. Alegeți de ce aveți nevoie pentru ca petrecerea dvs. să aibă succes și, dacă aveți dubii, puneți alimentele înapoi în cuptor pentru o fixare rapidă.

Editați Folosind instrumente de încălzire a alimentelor

  1. Dacă trebuie să păstrați supa, conectați aragazul lent la o priză electrică din apropiere și lăsați-o să ruleze. Păstrați aragazul la temperaturi scăzute pentru a preveni gătitul excesiv. Este o modalitate fără mâini de a menține mâncarea caldă în timp ce oaspeții se ajută singuri. Ustensilele lungi de bucătărie sunt cea mai bună alegere pentru scăldatul supelor și oalelor, dar funcționează bine pentru majoritatea alimentelor.

mâncarea

  • Cele mai multe pungi lungi au temperaturi scăzute sau un cadru „cald”. Selectați cea mai mică setare posibilă a modelului. Ustensilele lungi de bucătărie continuă să gătească dacă le setați la o temperatură greșită.
  • Dezavantajul utilizării unui aragaz lent este că trebuie să aveți o priză electrică adecvată. Asigurați-vă că aveți sertarul de la distanță deschis.
  • Gătitul cu orez este o altă opțiune pentru încălzirea vaselor pe bază de orez și a altor părți.
  • Încercați cuptorul portabil dacă aveți nevoie să mențineți alimentele calde. Cuptoarele și cuptoarele portabile sunt o modalitate eficientă de a încălzi mâncarea pentru pizza. Ai nevoie de o priză electrică. Închideți cuptorul și setați-l la o temperatură scăzută pentru a menține alimentele calde. [2]
    • Cuptoarele mici seamănă cu gătitul lent, menținând alimentele calde la temperaturi scăzute. Dacă cuptorul cu microunde se oprește la o temperatură mai ridicată, se vor îndoi prea multe alimente.
    • Prăjitoarele de pâine sunt o alegere bună, chiar dacă aveți un cuptor obișnuit. Utilizați-le pentru a încălzi sau a ține în mod eficient alimentele în loc să manipulați cuptoare mai mari.
  • Folosiți căldură indirectă de la grătar dacă trebuie să păstrați mese mai mari. Folosirea unui grătar este o modalitate excelentă de a menține carnea ca un hamburger și un hot dog fierbinte, chiar dacă funcționează pe feluri de mâncare precum cartofi sau căpșuni. Încălziți o parte a grătarului la o temperatură scăzută. Sigilați alimentele în folie pentru a le menține calde și umede, apoi așezați-le pe partea mai rece a grătarului pentru a le menține calde fără coacere. [3]
    • Folosiți un termometru pentru a monitoriza temperatura grătarului. Încălzirea grătarului este foarte ușoară.
    • Când puneți alimente pe grătar, asigurați-vă că utilizați recipiente și tigăi rezistente la căldură.
  • Păstrați mâncarea în mesele pierdute pentru a le păstra în stil bufet. Mâncărurile de protecție sunt disponibile în diferite dimensiuni, deci există modele care se potrivesc cărnii, cum ar fi șuncă feliată, alimente mixte precum ardei și chiar supă. Scurgeți apa fierbinte în fundul vasului. Apoi activați recipientul de gaz sau încălzitorul electric de sub vas pentru a menține alimentele la o temperatură constantă. [4]
    • Dacă serviți mâncare la multe petreceri, a lua o masă este o investiție care merită. Acestea sunt disponibile online sau la unele magazine furnizoare. O opțiune este să le închiriați de la o companie de catering.
    • Alegeți mese pe baza a ceea ce câștigați. De exemplu, recipientele dreptunghiulare și ovale sunt adesea cele mai bune pentru carne sau alte feluri principale. Pentru lichide, folosiți un castron rotund sau supă.
    • Pentru unitățile de gaz, aveți nevoie de un container mic de combustibil, care este disponibil în majoritatea transporturilor și a magazinelor generale. Capsula ușoară cu aprindere sau porniți unele modele de boluri detașabile.
  • Dacă trebuie să încălziți câteva vase mici, utilizați tava de încălzire. Plăcile de încălzire sunt foarte asemănătoare cu ustensilele de topire. De multe ori au dimensiuni mai mici, dar au compartimente separate pentru depozitarea mai multor vase unul lângă altul. Șaibe electrice și cu gaz sunt disponibile pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră. [5]
    • Unele încălzitoare sunt complet plate. În loc să așezați alimentele în castron, așezați alimentele în castron în partea de sus a tăvii.
    • Caziile cu hidromasaj sunt adesea mai mici decât resturile, deci dacă nu oferiți cantități mai mici de alimente, acestea sunt o alegere mai bună pentru garnituri și aperitive, cum ar fi porții mici de carne, cartofi și legume decât aperitive și feluri de mâncare plutitoare.
  • Introduceți farfuria dacă aveți alimente care să vă țină la cald. Plăcile fierbinți pe care le-ați folosit în clasa științifică sunt utile pentru încălzirea alimentelor pe loturi. Plăcile fierbinți sunt relativ mici și majoritatea sunt electrice. Așezați ceva ca un castron de cartofi pe arzătorul de pe arzător și apoi rotiți-l la o temperatură scăzută pentru a-l proteja. [6]
    • Unele plite au 2 arzătoare, deci puteți întâlni mai multe vase simultan. Încă nu oferă prea mult spațiu pentru fiecare masă, așa că rețineți acest lucru atunci când vă planificați petrecerea.
    • Microundele sunt, de asemenea, disponibile. Încălziți-le la cuptorul cu microunde timp de 2 până la 3 minute conform instrucțiunilor producătorului, apoi puneți-le deasupra.

    • Editați Stocați alimentele în recipiente de reținere a căldurii

    1. Acoperiți cu grijă recipientele deschise cu folie de tablă. Indiferent de felul în care serviți mâncarea, aceasta va pierde căldura atunci când va fi expusă în aer liber. Ștergeți bine cârpele pe folie până când sunteți gata să serviți mâncarea. Puneți folia într-un loc în care nimeni nu are acces la mâncare. [7]
    • Un strat mai gros de folie va menține alimentele mai calde mai mult timp. Acoperiți blatul cu câteva straturi de radiator.
  • Utilizați recipiente de servire izolate termic pentru depozitare mai lungă a alimentelor. Mesele mai grele păstrează mesele mai calde decât mesele mai subțiri. Ceramica și pânza sunt unele dintre cele mai bune opțiuni. Comandați cele mai bune mese servite pentru toate mesele calde pe care intenționați să le serviți la petrecere. [8]
    • Alimentele mai grele și mai grosiere păstrează mai multă căldură, dar au și tendința de a găti mai repede. Folosiți cu atenție discul pentru a evita coacerea alimentelor.
  • Păstrați lichidele în sticle izolate înainte de administrare. Gatiti supa sau semanati in prealabil si apoi turnati-o intr-un termos de cafea. Dacă aveți nevoie, turnați-l direct din sticlă. O sticlă de calitate menține lichidele calde pentru o lungă perioadă de timp. Sunt ușor de transportat și puteți oricând să turnați lichidul într-un alt recipient pentru servire, după cum este necesar. [9]
    • Dacă lăsați mâncarea într-o sticlă, luați-o în considerare, astfel încât oaspeții să știe ce primesc
  • Așezați alimentele în pungi cu alimente izolate pentru depozitare pe termen scurt. Pungile izolate sunt cele pe care saloanele de pizza le folosesc pentru a livra mâncarea clienților. Obțineți cea mai fierbinte mâncare posibilă și apoi puneți recipientul în pungă. Pungile păstrează alimentele calde câteva ore și sunt foarte portabile. [10]
    • Geanta este disponibilă în diferite dimensiuni. Unele sunt la fel de mici ca cutiile de prânz. Altele sunt făcute pentru a depozita vase și, de asemenea, pungi care oferă spațiu special pentru vase reci.
  • Utilizați radiatoare pentru a încălzi căldura atunci când transportați alimente. Frigiderele sunt bune pentru a transporta mai mult decât băuturi. Spălați câteva prosoape într-o bicicletă cu apă fierbinte în mașina de spălat vase, apoi înfășurați-le și puneți-le în frigider. Așezați alimentele în răcitor și acoperiți-le cu un alt strat de prosoape calde. [11]
    • Nu aveți nevoie de prosoape pentru a utiliza răcitorul. Alimentele bine acoperite rămân calde, dar prosoapele ajută la încălzirea alimentelor pe care trebuie să le păstrați timp de câteva ore.
    • O altă alternativă este înlocuirea pietrelor din folie. Încălziți-le timp de 2 ore în cuptorul setat la. Apoi puneți-le pe primul strat de prosoape pentru a obține o căldură suplimentară.

    • Reglare Încălzirea vaselor și farfuriilor

    1. Vase pe carne caldă la cuptor timp de până la 30 de minute. Puneți carnea într-o tigaie și adăugați apă fierbinte sau un strat. Acoperiți tigaia complet cu folie pentru a prinde căldura și umezeala. Apoi porniți cuptorul și încălziți alimentele până se reîncălzește. [12]
    • Acesta este un mod bun de a încălzi carnea gătită în prealabil. De exemplu, adăugați straturi calde de curcan la sânii de curcan și încălziți-le timp de aproximativ 30 de minute.
    • Pentru pește și bucăți mici de carne, nu este nevoie să adăugați apă sau straturi. Puneți-le într-o tigaie și încălziți până când sunt complet încălzite (aproximativ 15 până la 20 de minute).
    • Garniturile, cum ar fi tăvile de legume și vasele, pot fi încălzite în cuptor în același mod. Lasă-i să vină în aproximativ 15 minute.
  • Aruncați săpunul și lichidele pe aragaz dacă încep să se răcească. Se toarnă mâncarea din vasul de servit în oală. Puneți aragazul la o temperatură medie și așteptați ca lichidul să înceapă să baloneze ușor. Păstrați agitatorul pentru a preveni fierberea și supraîncălzirea. [13]
    • Masele secundare, cum ar fi piureul de cartofi, sunt puțin mai mici pentru a fi încălzite în acest fel. Adăugați lapte sau bulion pentru a obține mâncarea la consistența dorită, apoi continuați să amestecați până se încălzește.
  • Puneți părțile mai mici la cuptor cu microunde, care pot să nu fie ascuțite. Cantități mici de alimente și fasole, cum ar fi legumele, cartofii, macaroanele și brânza, funcționează bine la cuptorul cu microunde. Mutați-le în alimentele sigure la cuptorul cu microunde. Trageți capacul bolului cu capacul sau folia de plastic. Încălziți mâncarea timp de aproximativ 4 minute, apoi scoateți și amestecați. Se încălzește încă 3 minute până ajunge. [14]
    • Microundele încălzesc alimentele inegal, deci trebuie să monitorizați temperatura alimentelor. Încălziți alimentele cu focalizare lentă, amestecați-le întotdeauna pentru a le încălzi uniform.
    • Un cuptor cu microunde nu este o alegere bună pentru majoritatea cărnii. Au tendința de a avea un corp crocant și gri. De asemenea, nu pot ascuți mâncarea precum cartofii prăjiți.
  • Încălziți farfuriile înainte de a le servi mâncare. Dacă aveți o plită electrică sau un cuptor, păstrați blaturi de lucru în ea. Plăcile sunt încălzite la aproximativ 15 minute. Plăcile fierbinți încălzesc niște alimente, ceea ce aduce mâncare rece, care încă are un gust bun. [15]
    • Puneți vasele groase în mașina de spălat vase în mașina de spălat vase pentru a le încălzi. Lăsați plăcile de lut până la 2 ore pentru a le îndepărta.
  • Folosiți cazanul dacă aveți nevoie să mențineți alimentele calde. Dacă aveți opțiuni de încălzire scurte, setați cazanul între prosoape sau covorașe rezistente la radiații. Conectați plita la o priză electrică și apoi introduceți-o în partea superioară. Este o modalitate excelentă de a menține farfuriile cu alimente fierbinți după servire, inclusiv mese mai mari, cum ar fi felii de șuncă sau curcan. [16]
    • Păturile electrice funcționează la fel ca tampoanele de încălzire. Atașați-le de perete și lăsați-le să se încălzească pentru a răspândi mai multă căldură în mâncare.
    • Pachetele cu gel încălzit sunt o altă opțiune. Încălziți-le în cuptorul cu microunde conform instrucțiunilor producătorului și puneți-le sub farfurii.

    • Sfaturi de editare

    • Pentru cele mai bune rezultate, planificați-vă petrecerea în avans. Decideți ce doriți să serviți și ce trebuie să faceți pentru a menține totul cald.
    • Serviți câteva temperaturi reci și la cameră, astfel încât să aveți mai puține mese pentru a vă menține cald.
    • Puiul sau sosul fierbinte economisesc adesea mâncarea rece. De exemplu, carnea conservată se răcește rapid, dar puiul fierbinte o încălzește din nou.
    • Ajutați alți oaspeți cu dvs. Rugați-i să ia mâncare din bucătărie sau avertizați-i când mâncarea începe să se răcească.
    • Când încălziți mult timp, încercați să gătiți sous vide. Mărești mâncarea într-o pungă de plastic și o gătești într-o baie de apă. Lăsați alimentele în baie de apă pentru a le menține calde până când aveți nevoie de ele.

    Editarea alertelor

    • Alimentele acumulează bacterii periculoase atunci când se răcesc. Pentru a preveni răspândirea bacteriilor, mențineți alimentele mai sus. Aruncați reziduul mai mult de 2 ore. [17]

    Editați lucrurile de care aveți nevoie

    Editați Folosind instrumente de încălzire

    • Aragaz lent
    • Cuptor portabil sau cuptor
    • folie de aluminiu
    • Grătar sau grătar
    • Disc de frecare
    • Plăcuțe de încălzire
    • Plite fierbinți

    Editați Păstrați alimentele într-un recipient care păstrează căldura

    • Folie de aluminiu
    • Servirea meselor
    • Sticle de băuturi izolate
    • Genti de transport izolate
    • Mai rece
    • prosoape

    Reglare Încălzirea alimentelor și a farfuriilor

    • Cuptor
    • Cuptor
    • Cuptor cu microunde
    • Folie
    • Ceașcă de măsurare
    • Apă
    • Tava de copt sau sigură în cuptorul cu microunde
    • panva
    • Plăci de încălzire sau încălzitoare de plăci
    • Termometru de bucatarie

    Editați resursele și cotațiile

    Citează eroarea: etichetele există, dar nu a fost găsită nicio etichetă