Gătit din tot ce nu se mănâncă acasă pe prima coajă

Cum să nu mai aruncați mâncarea - partea I.

Să nu arunci mâncarea este un obiectiv nobil, dar ... reușești să-l atingi sută la sută?

Dacă ai răspuns „da”, ai profunda mea admirație (și o invitație la cafea, pentru că ar trebui să avem cu siguranță ceva de spus despre asta it)

Cu toate acestea, dacă răspunsul tău este „nu eu”, cu siguranță ar trebui să am ceva de spus și cu tine. Pentru că până de curând, răspunsul meu la această întrebare a fost exact același cu al tău.

Așadar, poate următorul sfat va fi util. El ma ajutat. Datorită lui, am început să deslușesc o minge complexă constând din mâncare care a călătorit la coș în loc de o farfurie. Datorită lui, mi-am dat seama ce fac greșit. Și realizarea propriilor greșeli m-a ajutat să corectez ceea ce greșisem în gestionarea alimentelor.

Faceți o listă cu alimentele care ajung în coșul dvs. acasă

Este simplu. Am pus deoparte un mic caiet pentru asta, pe care îl aveam la îndemână într-un sertar de pe tejgheaua din bucătărie. Am scris în:

1/fiecare mâncare sau restul mesei, pe care le-am aruncat

2/un motiv de ce i-am concediat

3/aproximativ cantitate

Doar faceți o listă pentru ultima săptămână. Sau zece zile. Cu toate acestea, dacă ești hotărât și persistent, cu cât îți păstrezi lista mai mult, cu atât va trebui să scapi de mâncare mai bine.

Și cum arăta lista mea?

Aceasta este transcrierea sa timp de aproximativ 10 zile imediat după întoarcerea de la vacanța de vară acum doi ani:

Și rezultatul?

Sincer, până am început să scriu lista, mi-aș spune o persoană care uneori aruncă ceva (desigur, întotdeauna cu regret în inimă), dar care nu aruncă prea mult. Abia după ce am scris lista și am evaluat-o, mi-am dat seama cât de vagă este expresia „Nu arunc mult” sau „Încerc să nu arunc mâncare”.

De ce să scrieți o listă de alimente aruncate?

Doar atunci când lista îți dezvăluie ce este obișnuit să fii aruncat de la tine și ce este invers. Lista vă va arăta, de asemenea, dacă există un moment în care căutați mai puțin și când căutați mai mult.

Am făcut lista după ce am venit din vacanță. Mâncarea aruncată a fost în principal cele pe care le-am adus cu noi și pe care le-am găsit în frigider sau cămară la sosire. Deci, pentru mine personal, aceasta a însemnat o provocare sub forma revizuirii frigiderului întotdeauna înainte de a părăsi casa câteva zile.

De ce să notăm greutăți?

Notând greutățile și cantitatea de alimente aruncate, am constatat că în acele 10 zile am aruncat aproximativ 1,3 kg de mâncare pentru aproximativ 7 €. Care, în termeni de an, ar costa 255 EUR și aproximativ 47 kg de alimente. Deși cifrele rezultate pentru acest an ar putea fi, desigur, mai mici sau mai mari, nu cred că este nevoie de alte comentarii.

(Și chiar dacă cineva arunca mâncare în „doar” valoarea unui euro în zece zile, 36 euro și jumătate inutile ar ajunge în coșul de gunoi într-un an. Pur și simplu, fiecare bănuț contează. Aș putea cumpăra unul sau două perechi de pantofi pentru ei. Pentru copii mici, pantofii se vând, probabil știți asta.)

De ce scrie motivele care ți-au adus mâncarea în coș?

Datorită lor am devenit pe deplin conștient de locul în care a apărut problema. Mulțumită listei, am scris un frumos alb-negru despre cele întâmplate. Și am știut imediat ce trebuie să mă concentrez în următoarele săptămâni și luni. Mai exact, pe baza unei liste scrise pentru următoarele activități:

  • În magazine, acordați o atenție deosebită termenelor de expirare a alimentelor cu termen de valabilitate limitat
  • O atenție deosebită trebuie acordată acestui lucru, în special în magazinele unde fac cumpărături pentru prima dată (oriunde în lume, chiar și în cea mai uimitoare și ecologică țară de pe glob)
  • Nu faceți prea multe achiziții
  • Planificați achizițiile - acest lucru este deosebit de important în perioada anterioară sărbătorilor sau a unei absențe mai lungi planificate de acasă
  • Nu cumpărați prea multe bucăți dintr-un singur lucru, mai ales când vine vorba de alimente care au o perioadă de valabilitate limitată (produse lactate, cârnați ...), alimente care se strică rapid (unele fructe și legume) sau produse de patiserie
  • Cumpărați produse de patiserie cu ușurință și nu le depozitați în recipiente de plastic
  • Dacă este depozitat într-un recipient din plastic, consumați-l în termen de două zile
  • Construiește un compostor, deși asta nu ar rezolva problema de aruncare 100%

Și ce urmează?

Totuși, nici munca mea cu lista nu s-a încheiat aici. Dimpotrivă, tocmai a început. Deși chiar înainte de a-l scrie, am fost convins că achizițiile ar trebui să fie planificate și nu prea mari, a trebuit să învăț și asta treptat (pentru că lucrul cu un frigider complet este cu totul altceva decât atunci când ai doar câteva bucăți de mâncare în el să știi că gătești din puțin necesită și anumite abilități pe care nu le dobândești într-o zi). De asemenea, a trebuit să mă concentrez pe depozitarea corectă a alimentelor și când vizitez din nou magazinul pentru a urmări datele de expirare ale produselor achiziționate individual.

Cu toate acestea, schimbările nu au venit imediat, am avut prea multă mușcătură în față la început, așa că a trebuit să încep treptat. M-am concentrat întotdeauna pe maximum două „greșeli” și când am simțit că nu le mai fac, m-am aruncat în următoarea.

Cu toate acestea, totul este posibil (dacă doriți cu adevărat) și rezultatele vor veni cu siguranță la timp

De când am făcut acea listă și m-am concentrat asupra punctelor slabe ale mele, am reușit treptat să reduc radical cantitatea de alimente aruncate, chiar evitând-o cu totul.

Și, deși nu spun că un accident de bucătărie nu mi se poate întâmpla în zilele următoare și că unele mâncăruri vor merge tot la coș cu mine, știu că nu mă va lăsa jos. Dar, dimpotrivă, se apropie de obiectivul său de a consuma fiecare bucată de mâncare pe care o avem acasă și de a nu arunca un singur aliment adus dintr-un magazin sau piață. Pentru că voi dezvălui o altă greșeală de care va trebui să fiu atentă în viitor.

De aceea…

Dacă uneori arunci și ceva comestibil în coș acasă, vrei să-l oprești definitiv și definitiv și nu știi exact de unde să începi, încearcă să o faci lista cu alimente, pe care le-ați aruncat într-o perioadă de timp, cum ar fi o săptămână. Notați motivele pentru care au ajuns la coșul de gunoi și, dacă opțiunile de timp permit acest lucru, țineți evidența numărului lor.

Sunt sigur că, după evaluarea listei, veți ști ce să evitați și ce să faceți. Tot singur, fără ajutor, și cu siguranță vei fi cu adevărat mândru de tine pentru asta.