gheață

Acțiune

Grătare de vară, petreceri de ziua de naștere sau doar așezarea cu prietenii necesită întotdeauna ceva rece. La urma urmei, cine ar fi suportat căldura cumplită fără băutura lor preferată sau limonadă răcită?

Și în băuturile alcoolice și nealcoolice ne obișnuim să punem cuburi de gheață. În primul rând, băutura ne răcește plăcut, cu cât avem mai puțină căldură și în al doilea rând o diluăm într-un mod non-stop. Te-ai întrebat vreodată dacă pregătești aceste cuburi uimitoare corect? Presupunem că nu. La urma urmei, pur și simplu puneți apă rece într-un recipient sau matriță și puneți totul în congelator. sau?

Veruže ne. În 1969, un student pe nume Erastus Mpemba a venit cu o teorie revoluționară a înghețării cuburilor. Potrivit descoperirii sale, nu ar trebui să turnați apă rece în recipiente sau matrițe pregătite, ci dimpotrivă apă fierbinte.

Nu spunem că ar trebui să fiarbă, chiar dacă el a încercat doar cu asta, dar cald cu siguranță. Explicația acestei teorii nu este pe deplin clară, dar se presupune că aceasta depinde de fizică. Apa fierbinte se evaporă mai repede, reducând astfel volumul lichidului și înghețând mai repede. A doua explicație este că apa rece se formează prin înghețarea în straturi, care acționează și ca un izolator, ceea ce încetinește procesul de înghețare.

Fie că este prima sau a doua alternativă, un lucru este sigur. Trebuie să o încerci, să fii un maestru al înghețării apei și autorul unor mari băuturi refrigerate.

Autorul articolului

Vladimíra Drábiková

- mai multe articole ale autorului
Ascunde 4 comentarii

Trebuie să fiți conectat pentru a comenta!

Nu sunteți încă înregistrat?

Anna Majdáková 04.08.16 12:08

cuburile de gheață înghețate nu trebuie să lipsească în congelatorul nostru

Iveta Moravčíková 08/04/16 13:50

Eu personal nu

Soňa Krátka 04.08.16 19:22

acum vara mi-e și frică de gheață, nu am o experiență bună cu ea