O petrecere la grătar este una dintre cele mai bune modalități posibile de a petrece serile de vară. Dar cum să-l aranjezi astfel încât să te poți bucura de el, să ai timp să te distrezi cu toată lumea și în același timp, astfel încât nimeni să nu-i fie foame și sete?

pregătiți

Distribuiți blogul Tchibo

Kristina Zábrodská

Dacă îți place articolul, apreciază-l

Imi place! Nu-mi mai place!

L-am întrebat pe Radovan Tlstovič, care servește cei mai buni burgeri cu carne și vegetarieni în camioneta sa Salt’n’Pepa. Când nu lipsesc festivaluri de muzică, întâlniri sportive de aventură și alte evenimente grozave, îl puteți găsi în Praga în Vinohrady în bistroul Salt’n’Pepa de pe strada Rumunská. Există zvonuri despre hamburgerii Row în rândul hipsterilor și al iubitorilor de carne gourmet și, astfel încât să nu recomandăm ceva ce nu am încercat, l-am invitat la petrecerea noastră, unde am sărbătorit victoria lui Tchiboblog în sondajul pentru cel mai bun blog de anul (vă mulțumim că ne-ați citit). Iar Rado a acceptat provocarea. Petrecerea pentru vreo cincizeci de oameni în aer liber a fost o jucărie pentru el, de obicei servește mult mai multor oameni înfometați. Mai ales când, după ce ai gustat un burger, nu te lasă să gusti alte tipuri. Chiar și-a făcut grătarul la nuntă, așa că știe cu siguranță să organizeze grătarul perfect și să-l savureze la maximum.!

Înainte de a trimite invitații
Alfa și omega de grătar sunt un grătar bun. El preferă gazul, pe care temperatura poate fi ușor reglată. Se încălzește imediat și puteți prăji imediat.

Gândiți-vă bine la meniul pe care îl oferiți. După cum spune Zdeněk Pohlreich, scopul petrecerii nu este să mănânci și să stai la o masă plină cu mâncare, ci să cunoști oameni pe care îi iubești și să petreci timp cu ei. Prin urmare, încetiniți și numărați maxim câte o jumătate de kilogram de alimente pe fiecare: carne, legume, produse de patiserie și fructe împreună.

Oaspeții dvs. au venit să vă vadă și nu vă așteptați la un restaurant cu stele Michelin. Pregătiți una sau două mese, economisind timp oaspeților și probleme în a decide ce să oferiți. În loc de cantitate, pariați pe calitate! Doar cinstiți ingredientele cinstite, combinați cu puțină imaginație și aveți gustarea perfectă.

Pregătiți în prealabil tot ce aveți nevoie și păstrați-l lângă grătar, astfel încât să nu fie nevoie să fugiți în bucătărie sau subsol.

La o petrecere

Dacă vrei să te bucuri de petrecere, nu îți complica viața și fă-o cât mai simplă posibil. Serviți mâncarea într-un șervețel sau pe farfurii de hârtie, așezați băuturile într-o găleată de gheață, lăsați fiecare să se servească singură. Toată lumea va aprecia șervețelele sau prosoapele de hârtie așezate pe masă. Cu un număr mai mare de invitați, este bine să așezi mâncarea pe o masă separată, unde fiecare să poată obține ceea ce dorește. La temperaturi mai ridicate, lăsați salatele la frigider și adăugați-le în porții mici. Nu se usucă, iar oaspeții nu mănâncă la fel de mult. Nu vă fie rușine să vă implicați oaspeții. Când unul dintre oaspeții invitați vă oferă ajutor, nu-l refuzați (chiar și din decență) - nu va mai trebui să se întâmple data viitoare.

Gustare uimitoare

Îi place să se specializeze în burgeri și inventează constant noi combinații. Printre cele mai dovedite sale se numără porc mărunțit marinat în cidru și un hamburger cu brânză halloumi. Testează combinații de ingrediente diferite și, de asemenea, în funcție de sezon. Folosește doar propriile chifle, nu crede în semifabricate. Încearcă să trăiască fără lacrimi și arome. „Sunt coapte de un brutar din cartierul nostru, îmi place să susțin afacerea locală, iar cocul este special prin faptul că aluatul conține unt și înainte de coacere, brutarul îl întinde cu ouă, ceea ce îi conferă o strălucire frumoasă”, explică Rado.

Burger Halloumi

Materii prime
4 chifle pe burger
4 lingurite de unt
250 g brânză halloumi
2 roșii
100 g hummus (Rado folosește hummus cu dovleac prăjit de la Sweetest Prague)
pentru 2 pumni de rucola
4 lingurițe reducere balsam

Abordare
Încălziți grătarul, dacă aveți o farfurie pentru grătar, folosiți-l acum. Periați chiflele cu unt și puneți-le pe grătar. Tăiați brânza în felii de 5 mm, așezați-le lângă chifle și puneți-le la grătar până se întunecă chiflele. Tăiați roșiile felii. Presărați chiflele coapte cu hummus, acoperiți cu brânză și roșii, presărați cu rucola și stropiți cu reducere balsamică.

Sfat: Puteți cumpăra o reducere balsamică sau o puteți face ușor acasă: Lăsați 50 g zahăr din trestie să fie caramelizat într-o tigaie, turnați 75 ml de balsamic și 50 ml de vin roșu (după gust) și gătiți până când amestecul se îngroașă.