Pentru chiftele de conopidă veți avea nevoie de:
- conopida mare (sau două sau trei mai mici)
- ceapa mai mica
- 2 oua
- firimituri de pâine
- sare
- piper
- ulei
Chiftelele de conopidă au o înălțime de doi până la trei centimetri pâini din masa formată regulat, care constă în principal din fierte conopidă, ouă și pesmet.
Carbonatele de conopidă sunt acoperite în așa-numitele trojobale sau doar în pesmet și prăjite într-un strat superior de grăsime. Pot fi consumate calde sau reci.
Se pot adăuga și alte legume la conopidă, brânză, cârnați sau carne tocată, dar numai într-o cantitate astfel încât gustul predominant al conopidei să nu fie.
În loc de firimiturile obișnuite din alb produse de patiserie este posibil să înfășurați tortele de conopidă cu pesmet sau pâine integrală sau fulgi de ovăz. Pentru persoanele cu o dietă fără gluten, putem înfășura chiftele de conopidă porumb fulgi sau făină de porumb.
Instrucțiuni de pregătire pas cu pas
Spălați bine o conopidă mare (sau două sau trei mai mici) și vom curăța (atenție, se pot ascunde în conopidă de la un grădinar sau fermier ouă sau, de asemenea, omida morii de varză). Se împarte conopida în trandafiri sau tăiată în bucăți (nu contează) și în apă ușor sărată gatim la semi-moale. Dacă gătim niște supă în același timp, folosim apă de conopidă la bulion - carne și legume.
Scurgeți conopida gătită și răcire (pentru a facilita lucrul cu). Măcinați conopida pe o mașină de tocat carne. Dacă nu avem un aparat, putem rade conopida gătită pe o răzătoare cu brut ochi sau tăiați în bucăți foarte fine.
Într-o mașină de tocat carne împreună cu conopida, macinați una mai mică ceapă. Dacă răcim conopida, nu vom rade ceapa, ci tăiem ea (răcind ceapa fierbinte). Dacă vrem să adăugăm alte ingrediente la chiftelele de conopidă, le mărunțim la acelasi cu conopida. NotăR: Carnea trebuie gătită în prealabil, carnea crudă trebuie să fie în conopidă nu s-a prăjit.
Adăugați două la trei la masa solului ouă și suficient pesmet pentru a forma un aluat maleabil, dar nu prea rigid.
Vom gusta puțină sare (cu grijă, ușor sărată) și piper negru măcinat sau puțină zmeură zdrobită sau maghiran. Nu este nevoie de rădăcini exotice, chiftelele de conopidă au propriul lor gust special, ceea ce este păcat de puternicul condiment "supraîncărcat".
Din aluat modelăm pâini înalte de aproximativ doi centimetri, pe care le putem înfășura în continuare făină, ouă și pesmet sau numai în pesmet.
Punem carbonați de conopidă într-un strat superior de încălzit ulei și prăjiți încet pe ambele părți. Dacă suntem obișnuiți să prăjim într-o tigaie, urmați instrucțiunile de utilizare. În timpul prăjirii, petele de conopidă cresc puțin - o provoacă ouă - și reduceți ușor zona (apa se evaporă).
Servire
Servim chiftele de conopidă calde cu piure de cartofi, cartofi noi fierți, piure de cartofi cartofi sau face din el hamburger. Are gust bun cu salată de salată verde, castravete sau roșii. Chiftelele reci de conopidă se mănâncă de obicei la zece sau la cină, fără garnitură sau doar cu salată.
Încercați și aceste rețete: