Reteta pentru tocat cu orz perlat. De ce să preparați carne de grâu cu grindină când clasica friptură de carne este atât de bună? Pentru că pâinea de carne cu grindină este sănătoasă, ieftină și gustoasă. Și pentru că până și cele mai bune alimente pot fi „trecute”. Un alt motiv este varietatea dietelor, pe care nu trebuie să le ajungi suplimente alimentare. Și există și alte motive pentru care vă vom spune împreună cu instrucțiuni despre cum să coaceți pâinea de carne cu crupe.
Ce veți avea nevoie pentru pâine:
- 180 g grindină ruptă
- 500 g carne de porc tocată
- condimente conform sfaturilor din rețetă
Pâine de carne cu orz perlat
Carnea tradițională pentru pâine constă din carne, care este întărită cu ouă și pesmet. Datorită acestui fapt, carnea tocată poate fi modelată în conuri și coaptă în această formă. Pâine de carne cu orz perlat s-ar destrăma când va fi coaptă în formă de con.
De aceea, coaceți-l într-o caserolă sau într-un vas de copt adecvat. Această „tehnologie” va mulțumi și gospodinelor, pentru care cuptorul este un mediu universal pentru a face orice.
Gluten inamic
În lista de hituri a „otrăvurilor alimentare la modă”, glutenul este în prezent reproiectat în poziția de top. Pesmetul, cu care carnea este de obicei îngroșată, provine de pâine de grâu alb. Și nu vă lăsați păcăliți de denumirea de patiserie „integrală”. De asemenea, este fabricat din făină de grâu alb, așa că pesmetul preparat acasă din această patiserie are un conținut ridicat de gluten.
Făina de orz este mult mai sănătoasă. De ce? pentru că orzul conține foarte puțin gluten. Și din ce sunt făcute grindina? Din orz. Adăugând grindină, veți reduce semnificativ conținutul de gluten din alimente.
Crupe
Grindina este foarte sanatos. Se spune că conțin vitamine B, vitamina E, acid pantotenic, acid folic, calciu, magneziu, fosfor și fier. Ajută la boli ale ficatului și vezicii biliare, sunt potrivite ca prevenire a bolilor cardiovasculare și ale civilizației, asigură peristaltism intestinal. Sunt recomandat femeilor însărcinate și care alăptează.
Crupe sunt foarte ieftine și pot fi gătite foarte mult. O jumătate de kilogram de grindină ruptă costă în jur de 0,50 EUR. Bună ziua se numește la mai mult de trei ori. Când gătești un pahar de gri, primești mai mult de jumătate de kilogram de „material” de calitate și neutru la gust, care tu asezi carnea fără a priva alimentele de valoarea nutritivă (proteina animală din carne va înlocui conținutul ridicat de proteine vegetale din orz).
Pregătirea fripturii cu grindină pas cu pas
Spălați un pahar de gri și gătiți cu trei pahare de apă. După fierbere timp de 15 minute, lăsați-o deoparte (grindină încă nu vor fi complet moi, dar este de dorit).
Se lasă să se răcească. Puneți într-un castron jumătate de kilogram de carne de porc tocată de calitate.
Adăugați cojile răcite și cu lichidul și mișcă-ți bine mâinile, pentru a face amestecul omogen.
Aroma amestecului de carne tocat cu orz perlat
Condimentați amestecul. Aveți mai multe opțiuni. Fie adăugați la amestec clasic maghiran, usturoi și piper măcinat. O altă opțiune este să gustați amestecul ucigaş metoda: ghimbir măcinat, piper negru măcinat, piper nou măcinat, ceapă prăjită, maghiran. Aromă balcanică furnizează un amestec de oregano și un mic vârf de cimbru. Dacă nu vă deranjează condimentele aromate, amestecul poate gusta condimente provensale.
De asemenea, puteți adăuga bucăți feliate și mici în amestec ciuperci înăbușite, varza murata sau varza tocata marunt, putin spanac, blete sau ierburi verzi de primavara.
Coacere
Ungeți bine vasul de copt cu unsoare. Unguentul este cel mai bun, dar puteți alege o altă grăsime în ceea ce privește o dietă posibilă. Puneți amestecul într-un recipient. Se toarnă aproximativ 1,5 dcl de apă la suprafață. Acoperiți cu un capac și coaceți la 200 ° C timp de 30 min. Cojile din vas se "epuizează", trag sucuri delicioase din carne și condimente și amestecul nu pierde volum prin coacere.
Servire
Serviți carnea tocată cu gri cald la cartofi fierți sau piure de cartofi. Are un gust minunat chiar și cu varză murată fiartă.
Lăsați restul să se răcească și serviți la cină ca o tăietură rece cu muștar, ceapă, ketchup, piure de boia și murături. Depinde de gust. Poftă bună!
Tip
Nu este nevoie să vă faceți griji că pâinea de carne nu va fi coezivă. Este întărit printr-o „acoperire” de grindină.
Avertizare
Poate exista o obiecție la aceasta grindina duce la inflație, și astfel că sunt improprii femeilor însărcinate. Dar experții sunt liniștitori: umflarea nu este patologică și este suficientă mica plimbare și totul este în regulă.
În ciuda conținutului scăzut de gluten nu tocat cu grindină adecvat pentru persoanele cu intoleranță la gluten (boala celiacă). Pasta de carne gătită este potrivită pentru ei.