Mai bine trei zile fără sare decât o singură zi fără ceai, potrivit unui proverb chinezesc. Ceaiul este o invenție cu adevărat uimitoare. Acest fluid excepțional încălzește și reîmprospătează,

astfel încât

2 noiembrie 2005 la 12:00 AM

răcorirea minții și a ochilor, ameliorează setea, ajută la digestie, ameliorează durerile abdominale.

Întrebarea este cum să preparăm ceaiul în mod corespunzător, astfel încât să nu fim considerați barbari.

Nu există un ghid unic și universal care să garanteze prepararea unui ceai foarte bun.

O ceașcă de ceai excelent poate fi preparată în diferite moduri - prin simpla aruncare a pungii cumpărate în apa fierbinte până la ceremonia complicată a ceaiului Kung Fu Cha. Cu toate acestea, chiar și ceaiul de cea mai înaltă calitate poate fi transformat într-un lichid dezgustător prin prepararea incorectă. Dacă sunteți un gourmet al ceaiului, știți că aveți nevoie nu numai de ceai bun, ci și de apă de calitate, mult timp și „instrumente” adecvate pentru ceai.

Fiecare ceai: o procedură diferită

4 Dacă preparăm ceai negru, turnăm imediat apă clocotită peste el și lăsăm să se infuzeze 3-5 minute. Infuzia prea lungă poate duce la eliberarea multor tanini în infuzie, iar ceaiul are apoi un gust animal fierbinte.

4 Infuzați ceaiul aromat timp de 3 minute.

4 Nu turnăm niciodată apă clocotită peste ceaiul verde.

4 De asemenea, udăm ceaiurile chinezești cu apă de aproximativ 80 ° C caldă, o realizăm lăsând apa să stea 2-3 minute și lăsând ceaiul să se infuzeze 2-3 minute.

4 ceaiuri japoneze trebuie turnate din nou cu apă, care are 60 - 70 ° C (după fierbere, se lasă să se răcească 3-4 minute) și apoi se infuzează doar 1,5 - 3 minute.

Ar trebui să beți ceai verde în timp ce îl turnați într-o ceașcă - fără zahăr, miere sau lămâie. Am strica complet gustul și ceaiul chiar nu îl merită. Dacă prepari ceai negru, puțin zahăr, miere și lămâie nu va strica deloc, dimpotrivă, va avea un gust plăcut. n

Jana Šimkováčo ar trebui să știi 4 Ceaiul nu se prepară niciodată. Doar apa pe care turnăm ceaiul fierbe.

4 Apa trebuie să fie întotdeauna proaspătă și rece.

4 Lăsați-l să fiarbă cât să nu conțină bule - aduceți-l la fierbere și opriți-l.

4 Când este fierbinte, se toarnă o cantitate mică în ceainic și se răsucește, astfel încât să fim cu toții în urmă-

4 Apoi pune ceaiul în ceainic. Vom folosi unele dintre sitele speciale. Filtrele din metal și plastic nu sunt potrivite pentru ceaiurile verzi. În general, preferăm să evităm metalul, deoarece acestea nu funcționează bine cu gustul ceaiului.

4 Puneți o linguriță de ceai pentru fiecare ceașcă (aprox. 2 dl).