Următorul articol vă va arăta cum să pregătiți o salată de varză de la Beijing. Varza de la Beijing și cea chineză vin foarte mult pe piața noastră în lunile de iarnă. Aceste specii sunt adesea confundate. Varza de la Beijing are un cap mai ferm și mai fragil, frunze ușor ondulate cu crestături care cresc din adâncime. Varza chineză are frunze mai fine, capul deschis, iar culoarea frunzelor este mai închisă. Această legumă are un conținut ridicat vitamina C, provitamina A și acidul folic. Dintre minerale, conținutul de calciu, fosfor, fier și magneziu este semnificativ. Varza are un gust relativ fad, dar este suculentă și fragedă. Se potrivește bine cu alte legume și fructe. Pentru conservarea vitaminelor, o pregătim cel mai bine crudă sub formă de salată.
Ce este necesar pentru o salată de varză de la Beijing:
- 1 linguriță de muștar picant
- oțet după gust
- 1 lingura maioneza
- Sarat la gust
- 1 lingura ulei
- un vârf de piper negru măcinat
- ½ varză mică de Beijing
- 1 ardei galben
- 1 buchet de ridichi
- 2 ceapă de primăvară
- 5 roșii cocktail
- 1 ou fiert tare
dificultatea rețetei: foarte usor
timpul necesar pregătirii rețetei: 10 până la 30 de minute
Procedură de pregătire pas cu pas
Curatam legumele si le spalam bine. Tăiați varza în tăiței, ridichile în felii, roșiile în bucăți mici și ardeii în fâșii. Tăiați ceapa de primăvară cu fructe subțiri și tăiați-o în cercuri subțiri.
Roșiile de cocktail trebuie tăiate în bucăți mici, deoarece jumătățile sau sferturile domină prea mult gustul. Bucățile mici sunt mai bine dispersate, iar salata are un gust echilibrat.
Pregătirea pansamentului resp. cremă
Bateți într-un castron cu un tel sau o furculiță maioneză, muștar, ulei, oțet, sare și piper într-o cremă groasă. Crema nu trebuie să fie multă, este necesară doar pentru a înfășura bucăți de legume.
Alegem uleiul pentru dressing în funcție de preferințele noastre gustative. Deși alteori îl adăugăm la salate ulei de masline, pentru asta preferăm floarea soarelui. Gustul delicat al legumelor iese mai bine în evidență.
Finalizarea salatei
Adăugați legumele tocate la sosul pregătit și amestecați, dacă este necesar sare sau acidifiați cu lămâie.
Dacă pregătiți salata ca un prânz ușor, putem adăuga bucăți de pui, șuncă sau ton în suc propriu. Pe o farfurie, vom decora salata din varza de Beijing doar cu felii de ou fiert și o putem servi. Vă dorim bun gust.
Tip
Varza de la Beijing se amestecă cu conserve ananas și pui. Folosim aceleași tipuri de legume, omițând doar ridichile.
Încercați să pregătiți aceste salate delicioase: