Ce este necesar pentru ridichi umplute înăbușite:
Aceste ingrediente sunt perfecte pentru două porții pentru adulți:
- 1 pulpa mare de pui
- 12 până la 16 ridichi mai mari
- 1 ou
- 15 g unt
- 100 ml iaurt sau smântână
- O jumătate de morcov
- O felie de țelină
- 500 g cartofi
- Sare
- Floare de nucșoară
- Maghiran
- Usturoi
- Arpagic (puteți folosi și alte ierburi, nu există limite imaginației)
Ridichile umplute consumă mai mult timp
Gatiti zilnic mancare calda este departe de a fi doar o sarcină mămicile în concediu parental. Mult mai mare este numărul de persoane care gătesc acasă zilnic din alte motive: pensionari pensionari și cu dizabilități, persoane care lucrează de acasă, persoane care îngrijesc bolnavi sau cu dizabilități, șomeri temporari sau de lungă durată.
Chiar și cei care trebuie să urmeze unul gătesc și zilnic o dietă mai strictă. Pentru cei care sunt acasă, timpul nu conduce de obicei. Nu le deranjează un preparat alimentar puțin mai laborios - mai ales atunci când felul de mâncare rezultat este sănătos, proaspăt, gustos și ieftin. Ridichile umplute îndeplinesc aceste criterii, și sunt, de asemenea, o rețetă mai puțin frecventă, care vă va impresiona oaspeții.
Ridiche
În cea mai mare parte din a doua jumătate a lunii mai până la începutul lunii iunie, ridichile apar pe piața slovacă în cantități mari și la un preț foarte mic. Soiuri cu rădăcini sferice mari tentant direct de cumpărare și prelucrare ulterioară. Și pentru că în acel moment corpul nostru este suficient de regenerat după iarnă (și mâncăm multe ridichi crude în această perioadă), ne putem răsfăța și cu „luxul” tratamentului lor termic.
Vitamina C se pierde în mare măsură în timpul sufocării, dar sodiu, potasiu, calciu, magneziu, mangan și fier va fi păstrat. Valoarea energetică este interesantă: 100 de grame cântăresc doar 14 până la 17 kilocalorii.
Cum să începeți cu o rețetă de ridichi umplute înăbușite
Vom avea nevoie de unul pentru a pregăti un prânz complet pentru doi adulți pulpa de pui mai mare, 12-16 ridichi mari, un ou, niște legume rădăcinoase, iaurt sau smântână și cartofi.
În primul rând, vom dezgusta pulpa de pui. Oase cu resturi de carne, bucăți de grăsime și piele se lasa sa fiarba in aproximativ trei sferturi de litru de apa usor sarata.
Pregătirea cărnii
Măcinați carnea slabă pe o mașină de tocat sau macinați-o într-un tocător electric de uz casnic (în funcție de posibilitățile gospodăriei).
Se amestecă un ou întreg în carne, se sare amestecul, se condimentează cu puțin usturoi și nucșoară sau o cantitate mică de piper negru măcinat. La amestec nu trebuie adăugată nicio firimitură sau făină, prin urmare, felul de mâncare este potrivit și pentru persoanele care nu pot sau nu doresc să consume gluten.
Cum să culegi și să crești ridichi
Alegem cele mai mari ridichi, numărăm pe porție șase până la opt piese. Le spălăm bine. Vom tăia vârful. Săpați interiorul cu o lingură mică de cafea ascuțită.
Mai întâi săpăm o gaură mai mică într-o mișcare circulară, apoi continuăm în spirală până la adâncime. Dacă rupem o ridiche, o putem tăia și lua alta. Această lucrare picură puțin, dar este plăcută și ridichea este foarte plăcută și confortabilă pentru a lucra.
Cum se umplu și se gustă corect ridichi
Sărăm interiorul ridichilor scobite și cu lingura pe care am sculptat-o (se încadrează frumos în cavitate) lor umpleți cu amestec de carne. Le punem într-un vas de copt. Dacă avem ierburi verzi (pot fi uscate și ele), presărați umplutura ușor deasupra lor.
Luăm aproximativ o jumătate de lingură din bulionul variat și acoperim ridichile. Tăiați o felie de unt adevărat (aproximativ 15 g) în bucăți la suprafață. Se acoperă cu un capac și se introduce în cuptor (250 de grade).
Pregătirea supei
Curățați și gătiți cartofii în supă. Strecurăm bulionul de pe oase și piei, dacă există prea multă grăsime la suprafață pentru care persoanele cu dietă nu au voie, o luăm.
Puneți rămășițele ridichi scobite, un cartof mic sau jumătate mai mare, o bucată de țelină și, în cele din urmă, o jumătate de morcov tăiat aproximativ în bulion.
Dacă avem, adăugăm vňata verde (pătrunjel plat, țelină, capricorn). Gatiti aproximativ 15 minute. Între timp, luăm oasele fierte restul de carne.
Finalizarea supei
Când leguma este moale, zdrobiți-o aproximativ cu un mixer manual. Adăugați bucăți de carne, condimentează cu usturoi zdrobit sau uscat și maghiran (sau liguria), sau adaugă sare.
Supa vă va surprinde prin abundența și aroma completă, deși atât de puțină bază de carne a fost folosită pentru bulion și fără sos. Vom verifica din nou cât de minunat și proaspăt are gust supa fără condimente industriale. DESPRE Sănătate și Siguranță nici nu trebuie să vorbim.
Să ne întoarcem la culcare cu ridichi umplute
Vom verifica ridichile. După 20 de minute de coacere, acestea trebuie să fie moi și umplutura solidificată. În partea de jos a tăvii de copt, va exista o coacere parfumată cu unt și sucuri coapte. Înclinați cu grijă tava de copt, luați coacerea pe o lingură și pe fiecare presară ridiche deasupra. Coaceți descoperit timp de aproximativ cinci minute pentru a coace pentru a crea un „capac” roșiatic de umplutură prăjită.
Ce să serviți cu ridichi umplute înăbușite
Smântână sau amestecați un iaurt bun cremos cu o cantitate mică de sare (atenție la sărare, pentru produsele acidofile este imediat). Adăugați după gust usturoi zdrobit sau uscat și o mână de arpagic tocat, posibil un pic de pământ piper alb (în funcție de tipul dietei).
Puneți pe o farfurie ridichi umplute la cuptor, ușor stropite și fierte cartofi. Puneți sosul de smântână fie pe masă separat, fie direct pe farfurie. Cantitatea de deversare este guvernată de restricții alimentare - după tipul dietei.
Sfaturi la final
Nu vă faceți griji, după ridichi înăbușite nu te va umfla. Tot în timpul gătitului pierde mult din „miros”, care se manifestă în respirație după ce ați mâncat ridichi crude, așa că nici nu trebuie să vă faceți griji.