Prin depozitarea adecvată în părți individuale ale frigiderului, puteți prelungi prospețimea alimentelor. Dimpotrivă, unele alimente nu îi aparțin. Care sunt regulile de bază pentru depozitarea alimentelor în frigider și cum să le congelați corespunzător?

păstrează

Baza unei răciri adecvate este faptul că părțile individuale ale frigiderului au temperaturi diferite. Dacă doriți să prelungiți termenul de valabilitate al bunătăților depozitate, este necesar să alegeți un loc potrivit pentru fiecare aliment. Acest lucru se datorează faptului că histamina se poate forma în alimente refrigerate necorespunzător. Are un efect negativ asupra sănătății umane și provoacă reacții alergice grave.

Partea superioară (8 ° C)

Partea de mijloc (3 - 5 ° C)

  • produse lactate
  • pustii
  • mese gătite
  • băuturi nealcoolice
  • bere

Partea inferioară (0 până la 2 ° C) „zonă zero”

  • carne proaspătă
  • produse din carne
  • pestele

Sertare inferioare (3 ° C)

  • fructe si legume
  • unele frigidere sunt echipate și cu iluminare cu LED-uri, ceea ce prelungește fotosinteza, reținând astfel vitaminele și antioxidanții

Rafturi în ușă (5-8 ° C)

  • în partea superioară: unt, ouă, brânză
  • în partea de jos: băuturi și conserve

Sfaturi pentru o răcire adecvată

1. Nu umpleți prea mult frigiderul

  • păstrați golurile dintre alimente
  • acest lucru va asigura un flux de aer rece care va menține alimentele proaspete mai mult timp

TIP: păstrați și cafeaua în frigider, care își va păstra aroma distinctivă

  • în lunile de vară, puneți frigiderul la o temperatură mai scăzută decât iarna

3. Feriți-vă de mâncarea caldă

  • nu puneți niciodată mâncare fierbinte în frigider
  • căldura este transferată și în alimentele din jur
  • în același timp crești consumul frigiderului și riști să se strice mâncarea

4. Totul nu îi aparține

  • unele alimente nu beneficiază deloc de refrigerare
  • roșiile, castraveții, fructele exotice și pâinea își pierd calitatea în ea

5. Metoda FIFO

  • stăpânește sistemul (primul intrat - primul ieșit)
  • Păstrați alimentele cumpărate numai după ce alimentele au fost deja depozitate la frigider
  • Prin menținerea acestei secvențe, veți reduce numărul de alimente aruncate care au depășit data de expirare

6. Carnea crudă aparține jos

  • carnea proaspătă își va păstra calitatea pentru cea mai lungă perioadă de timp dacă o puneți într-un recipient etanș la raftul inferior

TIP: carnea rămâne proaspătă mai mult timp dacă turnați ulei pe ea

7. Porții mici

  • se osează carnea, se feliază și se congelează
  • după ce îl scoateți din congelator, veți putea prepara direct carne sau legume

8. Înghețați-l rapid

  • alimentele crude sunt cel mai bine congelate în pungi
  • Așezați fructele și legumele înfășurate pe peretele congelatorului pentru congelare rapidă

La îngheț, temperatura corectă este importantă

Mgr. Jana Lobodášová, Gorenje Slovacia

  • premisa de bază este setarea temperaturii la cel puțin -18 ° C
  • marcați carnea, ce fel este
  • perioada maximă de păstrare recomandată pentru produse de patiserie este de 3 luni
  • Lăsați fructele, legumele și carnea congelate cel mult 10 luni