Dacă doriți ca mâncarea dvs. să dureze cât mai mult și delicioasă posibil, este bine să știți cum să o păstrați corect. Fiecare tip de mâncare are un tip diferit de temperatură și umiditate, care sunt factorii de bază care afectează cariile alimentelor.

Depozităm cel mai adesea mâncarea în frigider, cămară sau cămară, în pivniță și liber, de exemplu în bucătărie. Ce specii aparțin unde?

Depozitare frigider și congelator

Nu toată lumea știe că frigiderul are temperaturi diferite în diferitele sale părți. În partea inferioară, temperatura variază de obicei între 0 și 4 grade Celsius, deci este ideal să depozitați carne proaspătă, pește și alte alimente perisabile în partea inferioară. Cutia de la baza frigiderului este utilizată în mod optim pentru fructe și legume, care are și tendința de a se strica.

Pentru a evita mirosurile din legume și fructe, este o idee bună să le depozitați în recipiente separate. Pozițiile medii ale frigiderului au un interval de temperatură de la 4 la 6 grade Celsius. Această temperatură este potrivită pentru produse lactate, brânză, unt, carne tratată termic (cârnați, șuncă, șuncă) sau deserturi. În partea cea mai înaltă, temperatura este cea mai mare de aproximativ 7 - 8 grade Celsius, deci este concepută pentru a stoca alimente și mese tratate termic.

Ușile frigiderului au, de asemenea, propria lor secvență de temperatură, pozițiile cele mai joase cu temperatura cea mai scăzută sunt potrivite pentru băuturi, chiar și deschise. Pozițiile din mijloc sunt folosite pentru gemuri și delicatese deschise (muștar, compoturi, ketchup sau pansamente). Blatul este ideal pentru ouă și unt. Depozitarea alimentelor în congelator funcționează și pe principiul de jos în sus, temperatura de jos fiind cea mai scăzută. Prin urmare, în părțile inferioare, rezervați un loc pentru carne și pește congelate, partea din mijloc este potrivită pentru congelarea meselor gata și cele mai înalte poziții pentru fructe, legume sau gheață. Mai ales în congelator, asigurați-vă că alimentele sunt bine ambalate pentru a preveni deteriorarea prin alte mirosuri.

corespunzător

Depozitare în cameră, cămară și pivniță

Temperatura din cameră și pivniță ar trebui să fie de aproximativ 10 grade Celsius. Mediul întunecat, uscat și răcoros este optim pentru depozitarea salamului procesat, a cârnaților afumați, a gemurilor, a vinului, a culturilor uscate și a fructelor, chiar și a unor fructe și legume proaspete precum cartofi, sfeclă, ardei, ciuperci, ghimbir, ananas, pepene sau mere și pere.

Depozitare la temperatura camerei

Temperatura camerei este calculată ca temperaturi peste 10 grade Celsius. Este potrivit pentru depozitarea conservelor, gemurilor, alimentelor uscate și uscate - paste, fulgi, fructe uscate.

Nu trebuie să ascundeți de legume dovleceii, roșiile, dovleacul, vinetele sau ghimbirul. În plus, fructele și legumele din bucătărie vor avea un gust mai plin și mai bun.