BRATISLAVA, 14 noiembrie 2018 (WBN/PR) - Un lucru este sigur - frigul ajută la menținerea alimentelor proaspete mai mult timp. Cu toate acestea, chiar și atunci când le depozitați în frigider, trebuie respectate câteva reguli de bază. Există chiar și excepții care pot părea ilogice la prima vedere, dar funcționează. Despre care vorbim?
Ierburi
Soluția ideală este să aveți întotdeauna ierburi proaspete în oală și pur și simplu să le tăiați atât cât avem nevoie atunci când gătiți. Cu toate acestea, nu toată lumea le are disponibile în acest fel, le cumpărăm adesea în ciorchini sau în cutii. Ar trebui să spălăm astfel de rozmarin și cimbru, să-l rulăm într-un prosop de hârtie și să-l punem în frigider. Cu toate acestea, feriți-vă de busuioc proaspăt, care absoarbe mirosurile frigiderului și va fi mai plăcut într-o vază cu apă pe blatul bucătăriei decât un buchet.
mustar Dijon
Această străbunică din toate muștarul semințelor de muștar negru măcinate fin are o aromă picantă specifică. Toate muștarele conțin semințe, oțet și sare, iar temperaturile generale peste 20 de grade nu sunt foarte bune pentru ele. Apoi pot „zdrobi”, își pot pierde culoarea și „gustul francez”, în special pentru muștarul Dijon. Prin urmare, cel mai bine este să-l păstrați în ușa frigiderului după deschidere și să-l utilizați în termen de trei luni. Nu vom strica nimic dacă depozităm tot felul de muștar în acest fel.
Strugurii
Boabele de struguri sunt printre acele alimente care sunt foarte bune pentru a se păstra la rece. Asigurați-vă că nu spălați strugurii înainte de depozitare pentru a preveni putrezirea. Așezați-l în frigider undeva în spate, unde este mai rece, și aveți grijă să nu-l lăsați cu alimente aromate, deoarece le place să lege mirosuri diferite. Este bine dacă îl depozitați în ambalajul original, va dura până la trei săptămâni. De asemenea, puteți îngheța câteva fructe de pădure dacă doriți să faceți un smoothie popular, de parcă l-ați găsi mai târziu.
Lămâie, portocală și lime
Citricele sunt specifice și nu o vei face rău, chiar dacă le ții la temperatura camerei sau la frigider. Faptul rămâne, totuși, că acestea rezistă de până la 4 ori mai mult în frigider. Citricele încep să se usuce încet de îndată ce sunt smulse din copac, iar depozitarea frigorifică le aduce numai beneficii. Experții în cultivarea citricelor recomandă să le introduceți mai întâi în frigider și să le scoateți afară chiar înainte de consum pentru a le încălzi la temperatura camerei, astfel încât acestea să fie mai gustoase și mai suculente.
Laptele vegetal
Soia, orez, migdale, mac, ovăz, nucă de cocos. Sunt un substitut excelent pentru cei care, dintr-un anumit motiv, nu pot consuma lapte convențional. Deși nu sunt produse lactate, după deschidere se recomandă introducerea lor în frigider, nu este necesar să le deschideți. Temperatura ideală pentru depozitare este de 7 grade, ar trebui să le bem în termen de 7 zile de la deschidere. Același lucru este valabil și pentru laptele pe care îl facem noi înșine, le putem pune la frigider imediat după prepararea lor.
Pâine
Depozitarea produselor de panificație, în special a pâinii, este un subiect frecvent discutat. O tabără este de părere că pâinea se simte cel mai bine la temperatura camerei într-un coș de pâine și că, atunci când o răcește, capătă umiditate și își pierde gustul. Al doilea grup susține că depozitarea frigorifică își va prelungi durata de valabilitate. Acesta poate fi cazul produselor fără gluten, care sunt ambalate în vid și beneficiază cu adevărat de frig, deoarece se comportă diferit de pâinea clasică. Compromisul este să lăsați pâinea în cutia de pâine, dar maxim o zi sau două, altfel ciupercile vor începe să se înmulțească în ea. Pentru a prelungi durata de valabilitate a produselor de panificație, puneți-le într-o pungă de pânză și puneți-le în congelator. După dezgheț, vor avea aceleași proprietăți ca și pâinea proaspătă. Aveți grijă să nu le înghețați când sunt fierbinți!
Avocado și banane
Aceste două alimente aparent fără legătură au un lucru în comun. Până să se coacă, se simt cel mai bine în bucătăria de pe linie. Dacă bananele sunt prea verzi, puneți-le într-o pungă de hârtie maro și adăugați un măr sau o roșie, acest lucru va accelera procesul de coacere. Odată coapte, avocado sunt moi la suprafață, iar bananele sunt frumos galbene - vor fi apreciate dacă le puneți în frigider. Mai bine spus, o veți aprecia, deoarece încetinește vizionarea excesivă a acestora și sunt mai potrivite pentru consum. Un sfat distractiv este să puneți o banană coaptă lângă un avocado necoapte. Într-o banană, procesul de coacere încetinește, în timp ce avocado se coace mai devreme datorită bananei. Dar nu este o combinație bună?
Cartofi
Nu aveți nevoie de erteple, bandurky sau pickaxes în frigider. Adevărul este că un loc răcoros le face bine, cum ar fi o pivniță sau un balcon uscat. Sunt cele mai bune dacă se află într-o cutie de carton, o cutie de lemn, o pungă de hârtie sau un coș. Frigiderul le-ar da un gust dulce ciudat și ar putea putrezi mai ușor.
Roșii
La fel ca și cartofii, există roșii. S-a dovedit științific că dacă le depozitați la o temperatură sub 12 grade, capacitatea lor de a „mirosi” se va răci și ele și își vor pierde gustul dulce. Când vei fi consumat, vei simți că mănânci nisip. De aceea, lăsați-le în coșul de pe blatul din bucătărie sau pe masă, fără lumina directă a soarelui.
Bicarbonat de sodiu
Vă întrebați ce face aici nu în întregime mâncarea în adevăratul sens al cuvântului? Bicarbonatul de sodiu este cu siguranță unul dintre lucrurile pe care ar trebui să le avem în frigider. Are proprietăți superabsorbante și poate absorbi din când în când toate mirosurile neplăcute pe care le oferă frigiderul. Se toarnă pe o farfurie, se pune pe un raft și după două zile, îndepărtează cu el orice miros care era în frigider.