CUM SE PĂSTREAZĂ ALIMENTELE SĂNĂTOASE?
Instrucțiuni practice pentru depozitarea corectă a alimentelor
Încercați, de asemenea, să trăiți o calitate mai bună și să cumpărați alimente mai sănătoase pentru întreaga familie, care sunt fără conservanți, aditivi și fără „e”? Cu siguranță ți s-a întâmplat că ai cumpărat vreodată alimente proaspete pe care nu ai avut ocazia să le consumi atât de repede și după câteva zile ai aflat că erau doar în coș. Atâta risipă! Prin urmare, vă oferim câteva sfaturi despre cum să păstrați alimentele în mod corespunzător și să le păstrați proaspete pentru o lungă perioadă de timp. Unele trucuri au fost deja cunoscute bunicilor noastre, dar unele vă pot surprinde, așa că nu va strica să le completați.
1. Chiar am nevoie să-l spăl imediat?
Să începem cu o surpriză:) (cel puțin pentru unii): pe cât de ciudat pare, fructele și legumele sunt mai bune înainte de depozitare nu spăla. După cumpărare (după preluarea cutiei), te vei descurca mai bine dacă ștergi fructele doar cu o cârpă uscată (sau scapi de excesul de lut cu mâna). Legumele cu rădăcină provin adesea de la fermieri încă murdari de pământ, dar are sens! Poate fi stocat și hibernat mai mult timp. Prin spălarea în apă, puteți elimina apărarea naturală a culturii împotriva mucegaiului și putregaiului. Umiditatea favorizează, de asemenea, mucegaiul. Pentru a evita acest lucru, așezați un prosop de hârtie într-un recipient cu fructe sau legume care va îndepărta umezeala. Acest lucru este valabil mai ales pentru legumele și fructele depozitate la frigider, cum ar fi morcovii, merele și fructele de pădure.
2. Nu totul aparține frigiderului
Nu puneți niciodată castravete, roșii, piper, ceapă, usturoi, cartofi și sparanghel în frigider. Frigul excesiv distruge gustul din ele, își pot pierde elasticitatea și se formează un strat subțire. Frigiderul nu include nici fructe necoapte, paradoxal începe să putrezească mai devreme în frigider.
3. Cămară de aur bună
Cartofi, ceapă, usturoi și roșii păstrați-l într-un loc răcoros, uscat și întunecat, locul ideal este cămara. Nu puneți niciodată cartofi împreună cu ceapă - vor începe să încolțească. Dimpotrivă, 2-3 mere într-o cutie de cartofi vor asigura că cartofii vor rezista mai mult. Puteți păstra ceapa și usturoiul în pungi de hârtie cu găuri mici. Păstrați întotdeauna castraveții separat într-un recipient și este o idee bună să puneți roșiile într-un recipient cu tulpinile orientate în sus.
4. Temperatura camerei
Ardeiul poate rezista la temperatura camerei. Același lucru este valabil și pentru banane, dar dacă folosiți un mic truc și înfășurați tulpina cu folie alimentară, astfel încât să dureze mai mult. Fructele care nu sunt încă coapte se păstrează și la temperatura camerei, dar am menționat acest lucru când le depozităm în frigider.
5. Buchet neconvențional
Păstrați broccoli, conopida și sparanghelul într-un pahar cu apă. Vă va dura mult mai mult. Schimbați regulat apa din pahar. Apoi acoperiți broccoli cu un prosop umed. Puteți lăsa sparanghelul în apă în orice moment. Alternativ, înfășurați doar conopida într-o cârpă umedă.
6. Apa ca mare „conducător de viață”
Pentru salate te descurci bine rupând frunzele și clătindu-le ușor sub jet de apă rece. Așezați frunzele ușor umede într-un recipient de plastic, închideți și păstrați-le la frigider. Cu toate acestea, feriți-vă de temperaturile prea scăzute (este mai bine să nu păstrați salatele pe raftul de jos - frunzele ar putea îngheța). Cu toate acestea, salatele sunt foarte sensibile și nu pot fi păstrate mult timp. Cel mai bine este să le consumați complet proaspete:)
7. Oh, acele gaze
Unele fructe și legume produc un gaz numit etilenă în timpul coacerii. Acest gaz poate provoca maturarea prematură a altor alimente din zonă, care vor deveni mai sensibile. Deci, separați alimentele care produc etilenă de alimentele sensibile la etilenă. Avocado, banane, pepeni, mango, nectarine, pere, prune și roșii trebuie depozitate în altă parte decât merele, broccoli, morcovii, legumele cu frunze.
8. Pikoška la final
Unele fructe și legume necesită o abordare specială. De exemplu. țelină își pierde gustul dacă nu îl înveliți în folie. Nu este foarte organic, așa că vă recomandăm să îl utilizați imediat într-o salată sau supă (de exemplu, minestrone).