Ce este necesar pentru supa de țelină:
(Pentru aproximativ 4 porții):
- 2 cepe mari
- 1 țelină mai mică
- o mână de fulgi de ovăz
- apă după cum este necesar
- puțin ulei vegetal (măsline sau floarea-soarelui)
- 1 cub de pășune (100 g) sau sacadat
- sare
- nucşoară
- 4 felii de sunca (sau dupa gust)
- 2 chifle
- rucola pentru decor
dificultatea rețetei: uşor
timpul necesar pregătirii rețetei: 10 până la 30 de minute
Procedură de pregătire pas cu pas
Mai întâi ești curățați toate legumele. Curățați o ceapă, spălați-o și tăiați-o în bucăți mai mici. În cele din urmă, vom amesteca supa până la omogenizare, deci este necesar să pregătiți supa alege un vas mai înalt, din care supa nu va fi stropită pe blatul bucătăriei atunci când este amestecată.
Așezați oala pe aragaz și turnați puțin ulei vegetal în ea. Putem folosi ulei floarea soarelui sau măslinul. (Uleiul de măsline nu este uneori recomandat pentru gătitul cald, dar mulți nutriționiști au spus recent că este un mit comun.) Deci, încălziți uleiul și apoi adăugați ceapa tocată.
Între timp, am tăiat telina curatata tot în bucăți mai mici. Lasa ceapa sa fie prajita pana se rumeneste. Apoi la ea se adauga telina si fulgi de ovaz și lăsați-l să se prăjească o vreme, astfel încât țelina să se înmoaie puțin și fulgii capătă o culoare aurie.
Când se întâmplă acest lucru, se toarnă apă în oală, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă. Când legumele sunt aproape fierte, descoperiți capacul și lăsați puțin fierbe apa. Legumele nu ar trebui să plutească prea mult. Dar in acelasi timp trebuie să fim atenți, astfel încât să nu înceapă să ardă de jos dacă apa fierbe prea mult. Mai ales fulgi de ovăz în supă au nevoie de multe lichide, deoarece beau lichidul repede. Scoateți supa de țelină din flacără și sare.
Gust de supă
Pune într-o oală luncă sau altă brânză. De asemenea, este posibil să folosiți unt tartinabil sau brânză procesată, dar iarba de luncă (žervé) este o opțiune mai sănătoasă.
Să ne pregătim blender de mana. Se amestecă supa până se omogenizează. Gustă sau adaugă sare sau condimentează după gust.
În cele din urmă adăugăm puțin nucşoară. Acest lucru ar trebui să ne salveze, cantitatea sa mai mare poate umbri celelalte arome ale supei și poate așa-numitele. „Cădeți pe limbă”. Supa de țelină ar trebui să aibă consistență cremoasă.
Nu mai este nevoie să o îngroșăm, fulgii de ovăz au capacitatea de a se umfla mult supa mixta de legume se ingroasa si ea. Dacă avem o suspensie, adăugăm mai multă apă și premixăm din nou puțin. Dacă lăsăm supa de țelină să se răcească, cu siguranță ne va îngroșa, așa că atunci când va fi servită din nou trebuie să diluăm puțin.
Cum să ornezi această supă
În continuare, vom pregăti ingrediente pentru a decora supa de țelină. Rupe feliile de sunca în bucăți mici și se prăjește ușor într-o tigaie, apoi tu tăiați pâinea, chifla sau alte produse de patiserie și, de asemenea, îl prăjim ușor. În cele din urmă, spălăm rucola.
Turnati supa de telina intr-o farfurie, ornati cu sunca prajita, chifla si presarati cu putina rucola si serviti. Vă dorim bun gust!
sfaturi
Dacă gustul de țelină este prea puternic pentru dvs. sau pentru mesele dvs., este de asemenea posibil să îl adăugați la supă un morcov. Înmoaie supa de țelină și poate înșela chiar și adversarii acerbi ai țelinei.
Alte rețete excelente recomandate: