Vă aducem o rețetă pentru piure de legume rădăcinoase cu ceapă prăjită. Legumele cu rădăcină sunt strâns legate de bucătăria cehă. Cu toate acestea, nu este necesar să se limiteze utilizarea sa la sosuri și supe, poate fi folosit și mai modern. Următoarea rețetă pentru piure de legume oferă o modalitate excelentă de a vă înviora meniurile folosind ingrediente familiare și disponibile. Puteți servi singur piure de legume de rădăcină ca o cină ușoară sau un prânz sau va servi ca o garnitură excelentă pentru carne oriunde se folosesc uneori piure de cartofi.
De ce avem nevoie pentru piure de legume prăjite cu ceapă prăjită:
- 2 cepe
- 1 morcov
- o jumătate de cap de țelină mai mic
- 2 patrunjel
- 1 piper alb
- aproximativ 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui
- sare
- piper și nucșoară
- patrunjel uscat
Procedură pas cu pas pentru prepararea piureului vegetal vegetal cu ceapă prăjită
Mai întâi, scoatem pielea din ceapă și o tăiem în cuburi mici. Într-o oală mai adâncă, încălziți aproximativ o treime din ulei și prăjiți jumătate din vrac pe el. Se toarnă ceapa rămasă într-un castron și se lasă deocamdată deoparte.
Curățați morcovii, pătrunjelul și țelina și tăiați-i în cuburi. Turnati toate legumele tocate intr-o oala langa ceapa si lasati-le sa se prajeasca impreuna scurt. De îndată ce legumele încep să devină aurii, se toarnă apă peste el, să fie scufundat și să dea în clocot.
Între timp, curățați ardeiul verde și tăiați-l în bucăți mai mici, probabil după 5 minute de gătit, adăugați-l în oală. Gatiti aproximativ 10-15 minute pana se inmoaie.
Între timp, încălziți uleiul rămas într-o tigaie mică sau oală și prăjiți ceapa în ea până se rumenesc.
Când legumele sunt moi, scoateți-l din flacără și amestecați-l cu grijă până se omogenizează cu un mixer de imersie.
Apoi condimentează piureul cu sare și piper, adaugă un vârf de nucșoară și aproximativ o linguriță de pătrunjel uscat, putem lăsa puțin pentru decorare.
Completați rețeta
Se amestecă bine, se împarte în farfurii sau boluri, se presară cu ceapă prăjită sau se ornează cu ierburi și se servește.
Alte rețete recomandate: