De ce aveți nevoie pentru a pregăti ratatouille (ingrediente pentru aproximativ 4 porții):
- 1 vinete mai mare
- 2 dovlecei de dimensiuni medii
- 2 ardei de diferite culori (de ex. 1 roșu și 1 galben sau portocaliu)
- 3 roșii mai mari
- 2 cepe mai mari
- 3 căței de usturoi
- ulei de masline
- sare, piper, frunze de dafin, cimbru, rozmarin și, eventual, alte ierburi
dificultatea rețetei: ușor
timpul necesar pregătirii rețetei: 10 până la 30 de minute
Ce ar trebui să știți înainte de a merge să pregătiți ratatouille
Este Ratatouille tocană tradițională franceză. S-ar putea spune că aceasta este o versiune mai sănătoasă a lech-ului, care conține mai multe legume și invers nu există cârnați nesănătoși și, de asemenea, ouă.
Când pregătiți ratatouille, puteți folosi restul de legume sau legume proaspete din grădina dvs. Vara este cel mai bun moment pentru a prepara acest fel de mâncare. Toate legumele sunt perfect coapte, gustoase și pline de aromă.
Efecte pozitive ale legumelor în ratatouille
Acest aliment conține cantități mari de fibre, vitamine și minerale și foarte puține grăsimi. Vânătă Din păcate, nu este utilizat pe scară largă în țara noastră, deși este foarte gustos, versatil și, în plus, conține multe substanțe valoroase, inclusiv. Vitamine B, potasiu, magneziu, fier, calciu. Vinetele au un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale și a bolilor de piele, susțin funcția hepatică și curăță sângele.
Dovlecel intră încet, dar sigur în bucătăria noastră. Aceste legume sunt un ajutor excelent în pierderea în greutate, deci cu siguranță nu trebuie să vă faceți griji cu privire la ele. Printre altele, vă poate scăpa corpul de toxine. Dacă ați îndepărtat întotdeauna coaja de pe ea atunci când pregătiți dovleceii, ați făcut o mare greșeală! Coaja de dovlecei conține o mulțime de nutrienți, vitamine și minerale.
DESPRE ardei Știm cu toții că este o legumă foarte sănătoasă. Conține diverse vitamine, precum vitamina A, C, K. De asemenea, ajută la crearea globule rosii.
Mod de preparare
După ce ne imaginăm legumele care alcătuiesc esența ratatouille, putem trece la prepararea acestui fel de mâncare în sine. Pregătirea ratatouille nu este deloc dificilă și bucătari mai puțin experimentați o pot face.
Vinetele înainte de gătit numai se spală, se feliază, apoi se sare ușor și se lasă să „transpire” cel puțin o jumătate de oră, altfel s-ar putea arde și ai consuma și mai mult ulei, vinetele funcționează ca un burete.
Apoi încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, presară cu bucăți de vinete și prăjește timp de aproximativ 5 minute.
Între timp, spălați și tăiați dovleceii (sau scoateți semințele - în funcție de mărimea dovlecei), spălați și alte legume sau coajați-le și tăiați-le în bucăți, usturoi poti felia sau strângeți direct în mâncare.
Luați vinetele terminate din tigaie și adăugați puțin ulei de măsline și apoi bucățile de dovlecei, care sunt prăjite din nou timp de aproximativ 5 minute.
Repetați la fel cu bucățile de ardei. Apoi adăugați felii de optimi roșii A ceapa feliata aproximativ, prăjiți din nou timp de 5 minute.
În cele din urmă, readuceți toate legumele deja prăjite în tigaie și se mai prăjește încă 5 minute.
Completați rețeta
Condimentați amestecul de legume cu usturoi, sare, piper, ierburi proaspete sau uscate și lăsați-l să fiarbă o vreme la foc mic. Ratatouille îl puteți servi cu produse de patiserie sau, de exemplu, ca garnitură pentru carne sau pește. Putem spune că pregătirea ratatouille nu a fost dificilă, poate că te-a deranjat doar prepararea mai lungă a legumelor.
Încercați să pregătiți aceste rețete și feluri de mâncare excelente: