Datele. Un tip de fruct care crește pe o palmă de curmale, de formă alungită și de culoare maro închis. Datele sunt o parte importantă a dietei locale din Orientul Mijlociu și Africa de Nord. Printre cei mai mari producători se numără Iranul, Tunisia, Egiptul, Irakul, Spania și Maroc.

Le întâlnim adesea în magazine în stare uscată, dar chiar și cele proaspete conțin o cantitate foarte mică de apă. 70% dintre aceștia sunt alcătuite doar din carbohidrați și astfel sunt o sursă rapidă și sănătoasă de energie pentru organism. 100 de grame de curmale conțin aproximativ 425 kcal, deci sunt excelente pentru stimularea activității fizice și pentru satietate rapidă. Sunt un substitut minunat pentru dulciurile, care nu au aproape niciun beneficiu pentru organism. În ciuda dulceaței lor, acestea nu cresc nivelul zahărului din sânge.

sănătoase

Pe lângă zaharuri, curmalele sunt bogate și în potasiu, fier, cupru, magneziu, fosfor și, de exemplu, vitamina B6, care contribuie la o mai bună funcționare a creierului - îmbunătățește memoria și concentrarea minții. Acestea reduc riscul de boli cardiovasculare (cum ar fi ateroscleroza), precum și hipertensiunea arterială. O sută de grame de curmale conține până la o treime din doza zilnică recomandată de fibre, care ajută la digestie și are un efect benefic asupra constipației. Datorită antioxidanților, acestea reduc inflamația din celule. În ciuda valorii lor energetice, pot ajuta la insomnie consumându-le înainte de culcare. Dar nu uitați să vă spălați bine pe dinți, deoarece zahărul poate face cariile din cauza zahărului.

De asemenea, afectează pielea și părul. Vitaminele C și D conținute în curmale asigură elasticitatea pielii și luptă astfel împotriva îmbătrânirii sale premature. Fierul afectează circulația sângelui, favorizează circulația sângelui către scalp și astfel stimulează creșterea părului. Femeile aflate la vârsta fertilă ar trebui să includă cu siguranță date în meniurile lor. Acestea conțin o mulțime de calorii, dar au în același timp o valoare nutritivă ridicată. Previn bolile de dimineață și formarea hemoroizilor. De asemenea, sunt cunoscuți pentru întărirea mușchilor uterini în ultimele luni de sarcină. Datele fac adesea parte din prăjiturile și plăcintele crude, curmalele uscate pot fi măcinate în făină. Ele sunt, de asemenea, folosite pentru a face Bukha schnapps și vin de palmier din flori.

Cum se stochează datele?
În cazul celor uscate, selectați-le pe cele care nu au fost tratate chimic și păstrați-le într-un loc uscat. Durează câteva luni și sunt sigilate sub vid timp de un an, mai mult în congelator.
Datele proaspete pe care le veți găsi la noi sunt moi și suculente. Păstrați-le la frigider și vor rezista până la câteva săptămâni.

Curmale proaspete gustoase