folosind

Curuba și caracteristicile sale

Acest fruct relativ necunoscut are multe nume. Cu excepția spaniolei curuba, cunoaștem și denumirea fructul pasiunii bananei în limba engleză. Este o plantă cățărătoare pe care cresc flori roșii. Aceste flori se transformă treptat în fructe care cresc pe viță de vie. Fructul are o formă alungită sau ovoidă și o culoare galben-aprins până la verde (dacă este copt). Pielea fructului este moale și delicată. Fructul conține carne dulce portocalie comestibilă cu semințe negre.

Originea curuba

Curuba este originară din America Centrală și Latină și se crede că a fost cultivată de indieni.

Compoziția nutrițională a cubei

Conține o cantitate mare de fosfor, acid ascorbic, calciu și vitamina A. Într-o porție de 100 de grame, există până la 92 de grame de apă. Curuba este o sursă bună de fibre, care se găsește în principal în semințe. Este una dintre cele mai bune surse de antioxidanți puternici numită proantocianidine. Este o sursă bună catehină, un alt antioxidant puternic.

Efectele medicamentoase și beneficiile pentru sănătate ale consumului de curaba

Antioxidanții ascunși în fructe sunt un bun agent protector împotriva efectelor oxidante ale fumatului și ale aerului poluat. Se folosește împotriva crampelor și are efect diuretic. Curuba este un bun remediu pentru durerile de cap și pentru tratarea infecțiilor hepatice și renale.

Curuba și cultivarea sa

Este cultivat la altitudini mari în Anzi. Acesta tolerează bine temperaturile scăzute și are nevoie de un sistem de sprijin pentru creșterea sa. Cu toate acestea, în regiunea noastră nu se cunosc exemple de cultivare cu succes.

Utilizarea cubei

În Brazilia, pulpa este consumată într-un amestec de lapte și zahăr ca o băutură numită Curuba sorbo. Adăugarea de zahăr în sucul curub ajută la reducerea amărăciunii sale. Se folosește și pentru prepararea băuturilor alcoolice și a vinului. Se folosește pentru aromatizarea jeleului, deserturilor, bomboanelor și sosurilor de fructe. Datorită conținutului său de pectină, curuba este bună pentru conservarea ca ingredient în iaurturi sau pentru prepararea înghețatei.