Acest fruct exotic crește pe ciocănitorul adevărat, este de culoare maro închis până la negru și are o carne moale, ușor lipicioasă și foarte dulce în stare uscată. Cei mai mari producători de ciocănitori sunt Maroc, Arabia Saudită, Egipt și Irak. În aceste zone, ciocănitorii fac parte zilnică din meniu.

Proaspătul este o sursă mai bună de vitamina C (100 g proaspete reprezintă aproape 1/3 din doza zilnică recomandată); curmalele proaspete și uscate sunt nutritive cu un conținut enorm de zahăr (25 - 55%, 100 g de curmale proaspete conțin 107 kcal, uscate 277 kcal), furnizează energie rapid; sunt o sursă utilă de fibre solubile, chiar acționează ca un laxativ slab. Turcii pregătesc o băutură din curmale proaspete, care prosperă pe crampele stomacale.

data
Până la 70% din curmale sunt alcătuite din carbohidrați, nu cresc nivelul glicemiei, dar sunt totuși o bombă cu calorii. Sunt bogate în potasiu, vitaminele A, B, cupru și fier. În plus, îmbunătățesc calitatea somnului. Substanțele conținute în ele sunt transformate în organism în serotonină și apoi în hormonul melatonină, care favorizează inducerea somnului.

Ei au grijă de prospețime și concentrare și încep transformarea energiei în toate celulele corpului. Acestea sunt o sursă ideală de suplimentare energetică, minerale importante și unele vitamine în timpul alergărilor lungi sau al turelor de drumeții. Scad tensiunea arterială și, datorită calciului pe care îl conțin, beneficiază de oase și dinți. Consumul de curmale beneficiază, de asemenea, de pielea și părul nostru.

Sfaturi privind achiziționarea și stocarea

Puteți găsi date în toate supermarketurile pe tot parcursul anului. De obicei, sunt uscate doar - cuburi sau cuburi, moi sau semi-moi. Acestea durează până la 12 luni într-un recipient etanș într-un mediu uscat și rece. L-ai păstra proaspăt la frigider timp de 2 săptămâni.

Utilizați în bucătărie

În gastronomie, curmalele sunt adăugate la preparatele dulci și sărate și pot fi consumate singure. Sunt folosite în diferite rețete exotice și marocane. Sunt potrivite, de exemplu, în salatele de miel, sunt excelente acoperite cu slănină ca aperitive. Acestea fac adesea parte din toate tipurile posibile de produse de patiserie, pâine presată, budinci sau siropuri. Miere de ciocănitoare - siropul gros poate fi diluat cu apă și fermentat în vin de ciocănitor sau împreună cu alcool în lichior de ciocănitor. Datele sunt pur și simplu împotriva tuturor și a tuturor J.