Mulți oameni cred că nucile și semințele sunt un mare beneficiu pentru organism și le pot înnebuni. Gresit! Aceste alimente sunt bune pentru organism doar dacă le consumăm cu măsură. Acestea includ acizi grași omega 3 și 6 iar astăzi vom vorbi mai multe despre ele. Cum să înveți să distingi între ele? Care sunt cele bune și care sunt mai puține? Cum să consumi aceste alimente și să nu te îngrași? Totul despre acest fenomen de mai jos.
Acizii grași Omega 3 și 6 sunt esențiali pentru corpul nostru. Avem nevoie de ele pentru a construi noi celule sănătoase, buna funcționare a creierului, a sistemului nervos, ele reglează și tensiunea arterială și au proprietăți antiinflamatorii. În rândurile următoare, aș dori să vă spun despre asta, care alimente sunt surse bogate de acizi grași esențiali, dar, mai presus de toate, aș vrea să mă concentrez pe un subiect despre care se discută mai puțin și care ar trebui să fie rate corecte de aport de acizi grași esențiali, și în ce diferă omega 3 și 6? Vei fi surprins.
Care sunt diferențele dintre acizii grași omega 3 și 6?
Permiteți-mi să vă dau un exemplu frumos de colibri și urși, pe care l-am învățat datorită publicării viticulturii mele preferate Victoria Boutenko. O3 sunt ca o colibri. Acestea accelerează procesele din corp și diluează sângele. Îi permit să curgă liber prin creierul nostru, să gândească mai repede și să lucreze mai repede cu inimile noastre. O6 sunt ca o pisică care hibernează în timpul hibernării. Ei încetinesc. Ei îngroșă sângele ...
Surse cunoscute de omega 6 sunt semințe, de ex. floarea-soarelui, dovleac, susan și nuci, de ex. migdale și altele asemenea.
Excelent surse de omega 3 sunt de ex. ulei de in și in, semințe de chia, nuci sau legume cu frunze.
Există multe recomandări eronate care ne încurajează să creștem consumul de omega 6 MK în interesul propriei noastre sănătăți. Este adevărat că omega 3 și 6 sunt esențiale și esențiale pentru viață. Cu toate acestea, este foarte important să știm în ce măsură ar trebui consumate corespunzător. Raportul dintre omega 3 și 6 ar trebui să fie maxim 1: 3 în favoarea omega 6. Cu toate acestea, acest lucru nu este cazul.
S-ar putea să fii interesat de asta în țările dezvoltate, acest raport este mult mai mare, până la 1:30, în SUA este chiar 1:50 în favoarea omega 6. Și iată o regulă binecunoscută că totul doare foarte mult. Acest lucru se datorează faptului că un astfel de aport crescut de omega 6 poate provoca probleme grave de sănătate. Frecvente sunt de ex. infarct, hipertensiune arterială, colesterol ridicat, obezitate etc. În Europa este raportul potrivit doar în țările din nord, de exemplu. Suedia, unde raportul este 1: 5 în favoarea omega 6. În Japonia, acesta este un raport prescris de 1: 3. Și, după cum se știe, Japonia este una dintre țările care ocolesc bolile civilizației și oamenii trăiesc la o vârstă respectabilă.
În țările noastre dezvoltate este aproape este imposibil să simțiți orice deficiență de omega 6 MK cu dieta clasică. Pe de altă parte, deficiența de omega 3 MC este relativ frecventă și există peste 2.000 de studii științifice privind complicațiile de sănătate asociate cu deficiența de omega 3 MC. De ce este așa?
Există mai multe motive. Dintre cele principale este important de menționat că alimentele bogate în omega 6 MK au carie redusă. Și ce zici de alimentele bogate în omega 3 MK? Ați ghicit bine - caria este crescută, pentru majoritatea. Din acest motiv, ele sunt de obicei mai scumpe. Mulți oameni sunt obișnuiți să înlocuiască grăsimile animale cu grăsimi vegetale. Ei cred că le merge bine și este mai sănătos. În practică, însă, ele acumulează omega 6 în organism și încetinesc metabolismul.
Pentru un exemplu mai bun, aș dori să compar 2 uleiuri și valorile lor:
Ulei de in - de 4,2 ori mai mult omega 3
Ulei de floarea-soarelui - 78 de ori mai mult omega 6
Ulei de in este unul dintre puținele uleiuri bogate în O3 și, în același timp, singurul ulei care nu susține creșterea celulelor canceroase din organism. Cu toate acestea, valoarea sa de omega 3 predetermină și caria sa superioară și trebuie păstrată în întuneric și răcoros.
Perisabilitate și consum acestea sunt, prin urmare, principalul motiv pentru care alimentele noastre sunt atât de bogate în O6 MK sărăcit în O3. Peștii din fermele piscicole sunt hrăniți cu cereale și, prin urmare, diferiți de peștii sălbatici hrăniți cu fitoplancton, alge bogate în clorofilă. De aceea, peștii sălbatici sunt cunoscuți pentru conținutul lor ridicat de O3, spre deosebire de peștii de crescătorie, care au mai mult O6 decât O3. Biscuiții și biscuiții din semințe și uleiuri, precum și salatele și preparatele vegetariene sunt bogate în O6 MK. Atât de aparent alimentele sănătoase pot fi inadecvate datorită cantității de pansamente, semințe și materii prime uleioase la un consum mai mare.
Oriunde sunt disponibili acizi grași omega 3?
Din nou, s-ar putea să te surprind și să nu te surprind. Sunt prezenți în toate legumele LEAF, în special în spanac, salată română, rucola… Cele mai înalte niveluri sunt atinse în verde sălbatic. Și, prin urmare, și în smoothie-urile mele verzi descrise în mod constant. O altă resursă bogată este seminte de in - încolțit, semințe chia și deja menționat Ulei de in.
De asemenea, m-a interesat să urmăresc și să studiez eschimoși în Groenlanda, a căror dietă consta în pește, carne de focă și grăsime de balenă. În ciuda consumului foarte ridicat de grăsimi saturate, nu a fost raportat niciun caz de obezitate sau vreo boală legată de niveluri excesive de O6 în populație. De ce este așa? Peștii din Groenlanda nu sunt hrăniți artificial cu cereale și semințe și furaje artificiale, ci se hrănesc cu plancton, alge și produse marine. Acești pești sunt o sursă bogată de O3, iar acest lucru tocmai a fost confirmat la eschimoșii din Groenlanda, a căror hrană principală este peștele. Adică este Este important să alegeți pește proaspăt din zone de calitate, pește hrănit artificial din ferme.
Ce să iei din toate?
1. Nu luați aceste informații ca un îndemn pentru a scăpa de toate uleiurile, semințele oleaginoase, semințele și nucile. Este vorba mai mult de a realiza asta totul trebuie consumat cu moderatie precum și uleiuri, semințe și nuci aparent sănătoase, este necesar să economisiți și să vă răsfățați cu câteva picături, resp. 1 mână pe zi, nu mai. Dacă dieta dvs. constă dintr-o cantitate mare de nuci, semințe și uleiuri, riscați să acumulați omega 6 MK și dacă sunteți mai pasiv decât un sportiv activ, în timp poate duce la obezitate nedorită și probleme de sănătate.
2. Așa cum am menționat, Legumele cu frunze sunt, de asemenea, o sursă excelentă de O3. Ce zici de un smoothie verde dulce nutritiv la micul dejun sau în timpul zilei, ca supliment la dieta ta variată? Puteți găsi mai multe rețete și informații în articolele mele anterioare.
3. Combinați dar nu recombinați. Nu-ți refuza singur ceea ce iubești. Amintiți-vă însă regula de aur: totul cu măsură, cu grijă și preferați prospețimea. Acolo este omega 3. Mai multe, de asemenea, în tabelul de mai jos al articolului.
4. Mănâncă pește. Sunt o sursă foarte bună de omega 3. Dar și aici, fii atent, alege în principal pește proaspăt, peștii hrăniți cu dieta lor naturală (plancton, alge), care nu sunt hrăniți artificial și, dacă ai ocazia, verifică cu atenție sursa și condițiile din care ai obținut peștele. Peștii bogați în omega 3 sunt, de exemplu, somonul.
5. Amintiți-vă echilibrul. Găsirea unui echilibru între acizii grași omega 3 și omega 6 permite ambilor acizi să lucreze pentru sănătatea noastră și nu invers.