Vă vom oferi un motiv foarte bun.
Sânii de pui și menținerea unei greutăți corporale bune au mers întotdeauna mână în mână. În prezent, însă, nu putem pretinde că puiul este la fel de bun pentru noi ca în trecut.
Din ce în ce mai mulți piept de pui poartă benzi albe de grăsime, care apar datorită faptului că majoritatea păsărilor sunt ținute în ferme mari.
Sânii cu adevărat săraci, potriviți pentru pierderea în greutate, nu vor avea dungi albe, așa cum vedem în majoritatea pieptelor de pui din supermarketuri.
Dungile par să se bazeze pe modul în care sunt crescute găinile. Și, desigur, astfel încât să crească mai repede și la un volum mai mare. Aceasta înseamnă că puiul pe care îl mâncăm este mai gras și mai puțin hrănitor decât înainte.
Studiul de anul trecut de la Universitatea din Arkansas și Texas A&M a confirmat prezența dungi albe la 96% dintre păsările testate (285). În același timp, cercetătorii au confirmat că și calitatea cărnii este afectată în acest fel. Acest fapt este susținut și de un studiu din 2013, care arată că o astfel de carne poate conține până la 224% (!) Mai multă grăsime și care dungi nu au.
Dar pentru a nu intra în panică. Un purtător de cuvânt al Consiliului Național al Puiului susține că carnea afectată reprezintă un procent mic din producție și nu creează probleme de sănătate pentru oameni. Acesta poate fi cazul, dar cu siguranță mai multe supermarketuri ar trebui să se concentreze pe selectarea cărnii din ferme decât din fermele mari.