Antrenorii personali își sfătuiesc adesea clienții să consume unt de arahide în mod regulat. Cu toate acestea, acest unt este adesea asociat cu consumul de unt de arahide plus jeleu de fructe plus pâine sau biscuiți.
Și aceasta nu este într-adevăr combinația ideală pentru menținerea unei siluete frumoase și sănătoase. Deci, care sunt recomandările pentru a mânca unt de arahide?
În copilărie, am întâlnit pentru prima dată untul de arahide la vârsta de zece ani. Și trebuie să vă spun că nu am înțeles ce era atât de bine la asta încât toată lumea l-a lăudat, mi-a fost dezgustător atunci. Dar acum. Nu pot rezista acum și trebuie să mă depășesc foarte tare ca să nu mănânc prea mult. Untul de arahide poate fi folosit ca ingredient în prăjituri sănătoase, sosuri, sau l-am încercat deja ca un condiment pentru burgeri de vită - dar și ca un separat poate fi foarte ușor consumat întreg.
Untul de arahide este doar grăsime
Mulți oameni se tem să mănânce acest unt pentru că se îngrașă. Dar poți îngrășa din toate, chiar și din cele sănătoase - depinde întotdeauna de cât mănânci. Trebuie să-l priviți ca pe o grăsime sănătoasă.
Motivul principal pentru plasarea untului de arahide pe lista alimentelor necorespunzătoare este acela că untul de arahide are un conținut ridicat de calorii. Doar două linguri conțin până la 10% din aportul total de calorii, în funcție de aportul zilnic. Când consumi o linguriță după alta, se poate întâmpla foarte repede să îți poți depăși jucăuș limita de aport sănătos de energie.
Cu toate acestea, untul de arahide conține grăsimi adecvate și, în general, nu este potrivit pentru a evita grăsimile. Tot ce trebuie să faceți este să împărțiți aportul acestor grăsimi sub formă de unt de arahide în aportul caloric normal sau în dieta dvs., caz în care acest unt este într-adevăr un aliment potrivit. Datorită conținutului ridicat de grăsimi, te vei simți mai bogat și îți vei respecta mai bine regulile dietetice. Deci, la fel ca în toate lucrurile din viață, în acest caz, moderarea este esențială.
Prin urmare, luați untul de arahide ca sursă de grăsime, nu ca sursă de proteine. Da, untul conține, de asemenea, unele părți proteice, dar pentru două linguri de unt de arahide conține doar aproximativ 8 g de proteine și este puțin comparativ cu raportul cu grăsimile.
Aportul de grăsime este important
Untul de arahide este o sursă de grăsimi, dar în principal sub formă de grăsimi saturate. Grăsimile saturate au fost considerate de ceva timp un demon al bolilor cardiovasculare, iar aceste grăsimi nu erau adecvate pentru includerea în diete. Cu toate acestea, această teamă nu era justificată, adesea alimentele cu conținut scăzut de grăsimi aveau un conținut mai slab decât grăsimile saturate în mod normal. În plus, vitaminele D1 și D2 se dizolvă foarte bine în grăsimile saturate. Aceste grăsimi au, de asemenea, un efect semnificativ asupra producției de testosteron.
Cum să găsiți cel mai bun unt de arahide
Într-o lume ideală, untul de arahide ar trebui să conțină doar arahide. Si nimic mai mult. La urma urmei, untul de arahide este doar un terci de arahide. Dar acest lucru nu este chiar cazul. În plus, nu toate tartinele de piuliță sunt la fel.
Când vine vorba de untul de arahide, nu fi tentat să etichetezi „cu conținut scăzut de grăsimi”. Majoritatea versiunilor cu conținut scăzut de grăsimi înlocuiesc ingredientele individuale adăugând zaharuri și grăsimi uleioase parțial întărite, care ar putea fi dăunătoare sănătății dumneavoastră. Untul de arahide nu trebuie să fie dulce, ci doar ușor dulce.
De asemenea, evitați diferitele arome de unt de arahide - cu stafide, ciocolată albă sau banană. Rețineți că această aromă adăugată vine aproape întotdeauna cu un conținut crescut de zahăr, precum și cu diferiți stabilizatori.
Indiferent de ingrediente și tehnologiile de producție utilizate, untul de arahide este împărțit în două grupe de bază:
Unt de arahide (Smooth Peanut Butter) - este unt de arahide cu o consistență foarte fină până la cremoasă. Se caracterizează printr-o solubilitate excelentă. Alunele sunt măcinate foarte fin și nu conțin aproape deloc bucăți tactile de alune. În plus față de tartine, este folosit și ca ingredient în băuturi, ca umplutură pentru coacere sau pentru prepararea înghețatei.
Crunchy Unt de arahide - este unt de arahide îmbogățit cu bucăți mici de arahide. Poate fi folosit, precum și o variantă delicată pentru acoperirea produselor de patiserie populare. Cu toate acestea, este mult mai utilizat pentru prepararea produselor de cofetărie și a diverselor bare de proteine-carbohidrați.