sănătoase

Nu respingeți broccoli și spanacul. Cercetări recente le-au atribuit efecte excepționale.

Mănânci broccoli?
Te descurci bine.
Pe lângă prevenirea formării celulelor canceroase și acționarea asupra stomacului și a ulcerelor duodenale, medicamentul poate deveni un ajutor important în lupta împotriva bacteriei gastrice neplăcute Helicobacter pylori. Conține substanța sulforaphane, care acționează asupra bacteriilor din interiorul celulelor, care sunt, de asemenea, rezistente la medicamente. Broccoli reduce riscul de a face cancer de prostată și de colon, ajutându-vă corpul să se înarmeze mai bine împotriva bolilor de inimă și a cataractei. Are un puternic efect anti-sclerotic și este foarte potrivit și pentru diabetici.

MAI BINE decât portocalele .
Broccoli are un avantaj imens. Fie că îl consumați proaspăt, gătit sau congelat, acesta poate păstra conținutul de substanțe anticanceroase și elemente valoroase - fosfor, fier, sulf, magneziu, zinc. Dacă doriți să vă completați magazinele de vitamina C, este bine să o preferați și citricelor. Are de trei ori mai mult decât portocalele, lămâile sau grapefruiturile și este, de asemenea, absorbit în organism mult mai repede decât vitamina C din tablete. Cu cât broccoli verde este mai închis la culoare, cu atât conține mai multă vitamina C. Numai piperul este mai bogat în céčko. Broccoli este cunoscut ca fiind una dintre cele mai bogate surse de caroten, biotină, vitamina E, fier și calciu. Douăzeci și opt de grame conțin atât calciu cât un pahar de lapte. Capul de dimensiuni medii are de trei ori mai multe fibre decât o felie de pâine de grâu cu tărâțe.

Evitați broccoli numai dacă suferiți de deficit de iod sau gușă, deoarece unele dintre substanțele sale inhibă absorbția iodului.
Experții recomandă să nu fim descurajați de gustul său ușor amar și să îl avem în meniu tot timpul anului.

SPANAC PENTRU MUSCULI TARI.
Vă mai amintiți popularul desen animat grotesc în care marinarul Pepek și-a reîncărcat puterea și energia spanacului? Printre alte tipuri de legume cu frunze, excelează prin conținutul său ridicat de aminoacizi și acizi grași nesaturați, în special acid folic. Susține diviziunea celulară în construirea, regenerarea și reînnoirea masei musculare. De aici afirmația că spanacul promovează creșterea și forța musculară. Este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine C, B2, calciu, sodiu și beta-caroten, care se transformă în organism în vitamina A și ajută, de exemplu, la reducerea oboselii ochilor. De asemenea, protejează împotriva cancerului și a cataractei. Spanacul are, de asemenea, unul de neșters - printre toate legumele, conține cel mai mult potasiu. Are efecte diuretice ușoare, stimulează mișcările intestinului și ajută la curățarea corpului. De aceea, sportivii, în special culturistii și pasionații de fitness, îl includ în meniurile lor. S-a demonstrat că sulful conținut în spanac curăță ficatul, în timp ce s-a demonstrat că fierul și clorofila promovează semnificativ hematopoieza. Flavonoidele și acizii fenolici din spanac acționează împotriva sclerozei și inflamației.

Mulți oameni se tem să mănânce spanac crud de teamă că concentrațiile mari de acid oxalic afectează absorbția calciului. Potrivit gastroenterologului Igor Beň, totuși, tulburările mai grave ale aportului de calciu ar fi amenințate numai cu consumul extrem de această legumă. Nu poate face rău în cantități mici, chiar dacă îl mănânci de două ori pe săptămână. Un anumit risc este doar pentru persoanele care au tendința de a forma pietre la rinichi și urinare, care pot fi cauzate de acidul oxalic. Reacționează chimic cu calciul și produce oxalat de calciu insolubil, care cauzează problemele menționate anterior, în special persoanelor sensibile.

Spanacul este foarte sensibil la depozitare și trebuie păstrat la frigider la zero grade Celsius, învelit în folie alimentară. Asta durează până la zece zile. Congelatul reține mai mulți nutrienți decât cei proaspeți, dar ofiliți.