știi

Castanele aparțin toamnei, precum și ceații dimineții, frunzelor căzute și amurgului devreme. Gustul său dulce va fi pe placul tuturor, iar castanele sunt o delicatesă populară atât pe cont propriu, cât și în prepararea altor feluri de mâncare.

Deși poți culege și castane și în Slovacia astăzi, acestea nu erau foarte frecvente în Europa Centrală. Solul lor natal era țările de coastă din sud, precum Italia sau Spania, dar și China și Japonia, unde chiar și castanele au început să fie cultivate chiar mai devreme decât orezul. Portugalia a devenit, de asemenea, una dintre „puterile castanei europene”, câștigând între 50 și 60 de milioane de euro pe an în castane.

Sunt testate pentru calorii

Castanele au un mare avantaj în comparație cu alte nuci - o valoare calorică mai mică. În timp ce fisticul, arahidele și majoritatea altor nuci au aproximativ 600 de calorii pe sută de grame, castanele prăjite sau fierte au aproximativ o treime. În plus, sunt o sursă bună de proteine. Mulțumită conținutului de grăsimi monosaturate, care ajută la prevenirea problemelor cardiace, diabetului, accidentului vascular cerebral, cancerului sau chiar Alzheimer.

Alegerea corectă este baza

Astăzi, puteți cumpăra castane aproape peste tot - în hipermarketuri și pe piață. Cum să alegi cele mai bune? Bazează-te pe ochii tăi. Când „coaja” lor este strălucitoare și uniformă, ar trebui să fie bune și din interior. Deoarece castanele trebuie tăiate, alegeți cât mai mare posibil - veți salva robotul.

De asemenea, le puteți îngheța

Castanele conțin aproximativ 50% apă, așa că ar trebui păstrate într-un loc uscat și răcoros. Într-un astfel de loc, vor rămâne în stare bună aproximativ o săptămână și vor prospera mult mai mult în frigider. Dacă ești un adevărat iubitor de castane, le poți îngheța și. Vor rezista în această stare până la șase luni.

Cea mai ușoară pregătire

Tăiem castanele în mod ideal în formă de cruce, astfel încât nuca să nu explodeze și să fie mai ușor de curățat. Apoi cufundați-le în apă timp de aproximativ douăzeci de minute și coaceți-le pe o foaie de copt în cuptor. După aproximativ 40 de minute, când cojile încep să se separe de fructe și încep să prindă o culoare mai închisă, îndepărtați.